Vino

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  • Publicado : 21 de octubre de 2010
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Marco teórico:

¿Cómo se elabora el merlot?

• Primero mientras dos colocaban a hervir los 10 litros de agua, las otras dos empezamos con las manos a aplastar los 6 kilos de uvas sintriturar las semillas; Luego mezclamos los 10 litros de agua hervida mas los 10 litros de agua normal, dos kilos de azúcar morena y lo vertimos a un embase de vidrio.

• Mezclamos a parte la levaduracon un pocillo de agua tibia durante 10 minutos, luego lo adicionamos al botellón junto con la uva y el acido cítrico.

• Para tapar el botellón usamos las bolsas con un caucho para ajustar yle traspasamos una manguera para que pudiera salir el dióxido de carbono del porrón.

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• Los siguientes tres días lo agitamos y al 4 día le adicionamos media libra de azúcar morena, yle verificamos el PH como unos quedo acido le agregamos 5 gotas de amoniaco disueltos.

• Al 8 día le colamos y al colarlo quedo bien líquido.

• Esperamos 4 semanas de fermentación paravolver a colarlo pero ahora en tela y agregarle la media botella de ron.

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• Finalmente lo embotellamos y salieron.

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Fortalezas:

1. Con su procedimiento se fermentó de lamanera adecuada.

2. Fue más fácil aplastar las uvas que cortarlas.

3. Logramos trabajar en equipo con una buena convivencia

4. Elaboramos nosotras mismas algo que tal vezconsiderábamos imposible

Debilidades:

1. Nos falto agregarle un poco mas de azúcar.

2. Al trituras las uvas con las manos nos ardían a causa de unas grietas que nos quedaron en los dedos.

3.Para hervirlo utilizamos mucha agua por eso el proceso se hacía más lento.

4. Elegimos un botellón de vidrio y a la hora de colarlo y de agitarlo debíamos contar con mucha ayuda porque erademasiado pesado.

5. Su sabor es acido y no era lo esperado.

Estrategias para comercializar el producto:

• No vamos a desperdiciar dinero en diferentes opciones, nos enfocaremos en una...
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