Vinos caracteristicas

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CABERNET SAUVIGNON

TIPO
Tinto
VARIEDAD DE UVA
100% Cabernet Sauvignon
ORIGEN DE LA VARIEDAD
Francia
ZONA DE PRODUCCION
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
EPOCA DE VENDIMIA
Septiembre y octubre.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada de 28 a 30ºC durante 15 días.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC
NIVEL DE ACIDEZ
Equilibrada
GRADUACION ALCOHOLICA
13.5%AÑEJAMIENTO EN BARRICA
1 año en barrica de roble.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
6 a 8 meses
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 16ºC
CARACTERISTICAS
Rojo rubí limpio y brillante; aromas a jamaica, grosella, frutos rojos como ciruela, frambuesa, etc.; taninos suaves, equilibrado y frutal.
MARIDAJE
Excelente acompañante de carnes rojas, quesos medios y pastas

PETITE SIRAH

TIPO
Tinto
VARIEDAD DE UVA100% Petite Sirah.
ORIGEN DE LA VARIEDAD
Francia
ZONA DE PRODUCCION
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
EPOCA DE VENDIMIA
Septiembre.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada de 28 a 30ºC durante 15 días.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC
NIVEL DE ACIDEZ
Equilibrada
GRADUACION ALCOHOLICA
13.5%
AÑEJAMIENTO EN BARRICA
Maduración por 6 meses en toneles de roblefrancés.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
6 meses
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 16ºC
CARACTERISTICAS
Intenso color rojo granada con matices violeta de gran limpidez; aromas a frutos rojos como guayaba roja y moras, con notas florales, zarzamora, jamaica con notas de bosque y trufa. Gran final de boca muy equilibrado.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar carnes rojas, pastas, quesos y platillos mexicanos consalsas elaboradas.

ZINFANDEL
TIPO
Tinto
VARIEDAD DE UVA
100% Zinfandel.
ORIGEN DE LA VARIEDAD
California.
ZONA DE PRODUCCION
Viñedo "El Escondido" municipio de Tecate; Ensenada, Baja California, México.
EPOCA DE VENDIMIA
Segunda semana de septiembre.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada de 28 a 30ºC durante 15 días.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC
NIVEL DE ACIDEZEquilibrada
GRADUACION ALCOHOLICA
14%
AÑEJAMIENTO EN BARRICA
Maduración por 6 meses en toneles de roble.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
6 meses
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 16ºC
CARACTERISTICAS
Rojo vivo rubí; intensos aromas frutales a frambuesa, moras y casís en boca, resalta su carácter frutal, intenso y equilibrado.
MARIDAJE
Ideal para acompañar sopas, pastas con salsa roja, quesos yplatillos mexicanos.

CHARDONNAY
TIPO
Blanco.
VARIEDAD DE UVA
100% Chardonnay.
ORIGEN DE LA VARIEDAD
Francia.
ZONA DE PRODUCCION
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
EPOCA DE VENDIMIA
Finales de agosto y primera quincena de septiembre.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada de 14 ºC durante 15 días.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC
NIVEL DE ACIDEZEquilibrada
GRADUACION ALCOHOLICA
14%
AÑEJAMIENTO EN BARRICA
Ninguno.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
Ninguno.
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 12ºC
CARACTERISTICAS
Amarillo paja con intensos destellos dorados; aromas a cítricos y frutas tropicales como piña y guayaba, con notas lácteas; en boca se confirma su carácter frutal y equilibrado.
MARIDAJE
Bien para combinar con frutos del mar, carnes blancas,con condimentos suaves ó como aperitivo
CHENIN BLANC
TIPO Blanco.
VARIEDAD DE UVA
100% Chenin Blanc.
ORIGEN DE LA VARIEDAD
Francia.
ZONA DE PRODUCCION
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
EPOCA DE VENDIMIA
Finales de agosto y primera quincena de septiembre.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada de 13ºC durante 30 ó 40 días.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC
NIVELDE ACIDEZ
Equilibrada
GRADUACION ALCOHOLICA
12%
AÑEJAMIENTO EN BARRICA
Ninguno.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
Ninguno.
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 10ºC
CARACTERISTICAS
Amarillo ténue con destellos verdosos, excelente brillantez, aromas a frutos cítricos y tropicales como toronja, naranja y mango; en boca se confirman las notas frutales, ligeramente abocado, persistente y equilibrado....
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