Viscocidad de liquidos

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VISCOCIDAD DE LIQUIDOS
FUNDAMENTO TEÓRICO:
La viscosidad (n) es la resistencia al flujo. La viscosidad de un líquido depende de las atracciones intermoleculares. Cuando las moléculas de un líquido son grandes, tienen más dificultad para moverse entre sí. Los líquidos formados por moléculas largas y flexibles que pueden doblarse entre sí también son más viscosos. En general, la viscosidad de unlíquido disminuye cuando aumenta la temperatura. A temperaturas mayores, las moléculas tienen más energía cinética para superar las fuerzas de atracción entre ellas. En consecuencia, la mayor parte de los líquidos fluye con facilidad cuando de calientan.
La elección de un viscosímetro y del método de determinación de la viscosidad de un líquido, depende de su concertación y del estado en que seencuentre dicho sistema. Para líquidos poco viscosos, se emplea los viscosímetros de Ostwald (con capilar). Y para líquidos muy viscosos, como la glicerina, el almíbar, melaza y otros, se utilizan viscosímetros con esferas de caída libre.
La determinación de la viscosidad haciendo uso del viscosímetro de Ostwald (figura 4), se basa en la medición del tiempo de escurrimiento para un volumen fijode líquido (del aforo superior “A” al aforo inferior “B”) fluya a través del tubo capilar.
La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a través de un tubo capilar fue descubierta en 1841 por Poiseuille medico francés, al estudiar el flujo de los líquidos a través de tubos capilares que representaban a los vasos sanguíneos, se expresa por la siguiente ecuación:

R= Radiodel capilar.
P= Presión con la que se escurre el líquido.
V= volumen del líquido que fluye del aforo
superior al aforo inferior en un tiempo t.
L= Longitud del capilar.
En la práctica frecuentemente se determina la viscosidad relativa, es decir, la relación o el coeficiente de las viscosidades del líquido problema y de líquido de referencia (patrón o estándar). En calidad de estándar se emplea elagua. La viscosidad relativa puede ser calculada a partir de los tiempos de escurrimiento de volúmenes iguales del líquido problema y del líquido estándar a través de un mismo capilar. Por lo tanto, para un mismo viscosímetro la ecuación de Poiseuille es:

Si ambos líquidos fluyen por el mismo capilar por efecto de la presión ejercida por sus propios pesos y a iguales alturas de líquidos, larelación de las presiones P1 / P2 es remplazada por la de sus densidades p1 / p2, de donde:


En soluciones diluidas las densidades no varían significativamente , por esta razón la ecuación anterior se convierte para efectos de cálculo en:



Donde, el subíndice 2 corresponde al líquido de referencia, que es el agua. La viscosidad del agua a diferentestemperaturas de trabajo se obtiene de tablas (handbook de Fisicoquímica).
En el sistema c.g.s la unidad de viscosidad se define como poise (P) en honor de Poiseuille . Desde que el poise es bastante grande, la viscosidad de un gas se expresa en , mientras que la viscosidad de un líquido se mide en centipoises (Cp)
MATERIALES Y METODOS:
1)Materiales
* Viscosímetro de Ostwald.
* Vaso precipitado de 250 ml.
* Pipeta graduada de 10 ml.
* Tubos de ensayo.
* Cronometro digital.
2) Reactivos
* Sacarosa comercial.
* Etanol absoluto.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
EXOERIMENTO 1. Influencia de la concentración de la viscosidad de los líquidos. Preparación de las muestras a evaluar en 5 tubos de prueba:Muestra | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Etanol (ml) | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 |
Agua (ml) | 20 | 15 | 10 | 5 | 0 |
% de etanol | - | 25 | 50 | 75 | 100 |

1. Medir y anotar la temperatura de trabajo en el laboratorio, T trabajo =………….. ºc
2. Verificar que el viscosímetro esté completamente limpio y seco.
3. Pipetear 10 mL del tubo 1, y añadir al bulbo inferior del viscosímetro por el brazo...
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