Vista Tacna
Páginas: 2 (486 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2011
INFORME 005
A :
DONCENTE DEL CURSO DE ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
DE : ESTUDIANTE DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ASUNTO : INFORME SOBRE VIAJE DE VISITA A CITY AGROINDUSTRIAL(TACNA)
OBJETIVO:
* Conocer los equipos y materiales que hay en el laboratorio de la planta city agroindustrial y a la vez tener una idea del como es un verdadero laboratorio que cuenta conambientes y equipos utilizados en el área agroindustrial.
I. FUNDAMENTO TEORICO:
El laboratorio city agroindustrial | o Área fisicoquímica |
presenta 4 areas | o Área microbiológica |que son las siguientes | o Área química |
| o Área de envasados |
AREA FISICOQUIMICA
* BAÑO MARIA:
Método utilizado en la industrias en el laboratorio de química y en la cocina,para conferir temperatura uniforme a una sustancia liquida o solida o para calentarla lentamente.
* ESTUFA:
Sirve para calentar muestras mediante temperaturas con calor seco.
* COCINAELECTRICA:
Este equipo consiste en una alambre de alta resistencia enrollado varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. El alambre que al conducir la electricidad adquiría un brillo blancoanaranjado difundía el calor en un haz.
Esta cocinilla puede llegar hasta 400°C.
* BALANZA ANALITICA:
Es uno de los instrumentos de medida más utilizados en el laboratorio y de la cualdependen básicamente todos los resultados analíticos.
* PH METRO:
Utilizado para determinar el PH de diferentes soluciones.
* CENTRIFUGA:
Mide la velocidad en rpm y también tiene unprogramador de temperatura.ç
* MUFLA:
Sirve para la determinación de semillas de orégano y de diferentes alimentos y también tiene un regulador de temperatura y tiempo.
* EQUIPO KJENDALL:Equipo que sirve para determinar las proteínas, es automático y funciona a través de una cocinilla, sirve para trabajar hasta 20 voltios.
*
AREA QUIMICA
En el área de análisis químico se...
A :
DONCENTE DEL CURSO DE ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
DE : ESTUDIANTE DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ASUNTO : INFORME SOBRE VIAJE DE VISITA A CITY AGROINDUSTRIAL(TACNA)
OBJETIVO:
* Conocer los equipos y materiales que hay en el laboratorio de la planta city agroindustrial y a la vez tener una idea del como es un verdadero laboratorio que cuenta conambientes y equipos utilizados en el área agroindustrial.
I. FUNDAMENTO TEORICO:
El laboratorio city agroindustrial | o Área fisicoquímica |
presenta 4 areas | o Área microbiológica |que son las siguientes | o Área química |
| o Área de envasados |
AREA FISICOQUIMICA
* BAÑO MARIA:
Método utilizado en la industrias en el laboratorio de química y en la cocina,para conferir temperatura uniforme a una sustancia liquida o solida o para calentarla lentamente.
* ESTUFA:
Sirve para calentar muestras mediante temperaturas con calor seco.
* COCINAELECTRICA:
Este equipo consiste en una alambre de alta resistencia enrollado varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. El alambre que al conducir la electricidad adquiría un brillo blancoanaranjado difundía el calor en un haz.
Esta cocinilla puede llegar hasta 400°C.
* BALANZA ANALITICA:
Es uno de los instrumentos de medida más utilizados en el laboratorio y de la cualdependen básicamente todos los resultados analíticos.
* PH METRO:
Utilizado para determinar el PH de diferentes soluciones.
* CENTRIFUGA:
Mide la velocidad en rpm y también tiene unprogramador de temperatura.ç
* MUFLA:
Sirve para la determinación de semillas de orégano y de diferentes alimentos y también tiene un regulador de temperatura y tiempo.
* EQUIPO KJENDALL:Equipo que sirve para determinar las proteínas, es automático y funciona a través de una cocinilla, sirve para trabajar hasta 20 voltios.
*
AREA QUIMICA
En el área de análisis químico se...
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