vitamina b5 b6

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ÁCIDO PANTOTÉNICO (Vitamina B5)
La vitamina B5 es un aceite amarillo viscoso, soluble en agua. Tiene una estructura lineal que resulta de la combinación de un derivado del ácido butírico, el ácidopantoico, con alanina. Forma parte de dos moléculas muy importantes en el metabolismo, la coenzima A (CoA) y la proteína transportadora de grupos acilo (ACP).
La CoA está constituida por ácidopantoico, ATP y cistemina, un derivado de la cisteína que posee un grupo SH reactivo.
La ACP está conformada por ácido pantoténico, un grupo fosfato, la cisteamina y un péptido de ocho aminoácidos.Metabolismo
1. Ingresa con la alimentación
2. Absorbido a nivel de la mucosa intestinal por un mecanismo de transporte activo
3. Circula en la sangre unido a una proteína de transporte
4. Susconcentraciones en el hígado y músculos se encuentran bajo control hormonal y metabólico.
5. La eliminación es por vía urinaria en forma de ácido pantoténico libre.
Funciones
Su importancia está en que es elconstituyente esencial de la CoA y ACP (formas funcionales de la vitamina). La CoA forma acetil coenzima A, elemento central de la encrucijada metabólica más importante del organismo, a partir delcual se genera:
ENERGIA (en la cadena respiratoria)
COLESTEROL, ACIDOS BILIARES y HORMONAS ESTEROIDEAS
ACIDOS GRASOS, PROSTAGLANDINAS y LIPIDOS COMPLEJOS
La ACP es el motor para la síntesis deácidos grasos
Fuentes Alimentarias
Se encuentra en la mayor parte de alimentos de origen animal y vegetal. Las fuentes más importantes son el hígado, riñón, huevos, pescado, carne, col, coliflor y maní.Estabilidad
Es sensible al calor, bases y ácidos, es estable en presencia de oxidantes y reductores. En la preparación de comidas las pérdidas son de 20-40%
Carencia
Es excepcional e inespecíficaSIGNOS CLÍNICOS
Astenia, nausea, vómito
Cefaleas e hipotensión ortostática
Duodenitis, ulceras gastroduodenales
Alopecia, despigmentación, ulceras cutáneas, acroparestesia
SIGNOS BIOQUÍMICOS...