Vitamina a

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (502 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 2 de marzo de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
• Aparece en el grupo de las vitaminas liposolubles (solubles en grasa) • La vitamina A también se conoce como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina otambién como un ácido (ácido retinoico).

• Todos los animales requieren una fuente alimentaria de vitamina A. esta no se encuentra como tal en los vegetales, sino como su precursor, el caroteno,también se le puede llamar provitamina A, ya que el organismo lo puede convertir en su forma activa. • La vitamina A encontramos directamente en fuentes animales.

La vitamina A proviene de fuentesanimales como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao

Las fuentes de’ betacaroteno son la zanahoria, la calabaza, camote, el melón, elcalabacín, la toronja, el albaricoque o albérchigo, el brócoli, la espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde. Cuanto más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido debetacaroteno.

• Sin embargo, todas • Mientras que las estas fuentes, fuentes vegetales de enriquecidas con betacaroteno no vitamina A, contienen grasa ni colesterol. provenientes de animalestienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol

PATOLOGIA

PORCINO

Función

Vitamina A Esencial para la reproducción y mantenimiento del embrión, acciones sobre el crecimiento y lainmunidad.

• La vitamina A se encuentra combinada con una proteína en la purpura visual; este es un compuesto que se degrada durante el proceso fisiológico de la visión como resultado de unareacción fotoquímica.

• La deficiencia de esta vitamina respecto al requerimiento para la resintesis de la purpura visual produce ceguera nocturna (nictalopia). • Esta deficiencia se presenta primerocomo una adaptación lenta a la oscuridad y progresa hasta llegar a la ceguera nocturna total.

• Esta misma tiene participación en el desarrollo normal de la columna vertebral y algunos otros...
tracking img