Vitamina

Vitamina A
Esta vitamina está presente en los alimentos de origen animal en forma de vitamina A pre-formada y se la llama retinol mientras que en los vegetales aparece como provitamina A, tambiénconocidos como carotenos (o carotenoides) entre los que se destaca el beta caroteno.
Los beta carotenos son pigmentos naturales que se pueden encontrar en frutas y hortalizas de color rojo, naranja yamarillo, o también en vegetales verdes oscuros. El beta-caroteno es una forma química requerida por el cuerpo para la formación de la vitamina-A
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VITAMINA B4
Se la llamaba "vitamina de losglóbulos blancos", porque estimula su formación; pero su falta, que se traduce en polynévrites, so'lo se constató con carácter experimental.

Se la encuentra, como lo "verdaderas", vitaminas del grupo B,en las levaduras, el hígado, los gérmenes de cereales, las carnes y los pescados.
Vitamina C
Esta vitamina se encuentra en los alimentos frescos. También se llama ácido ascórbico.
Tiene efectosantioxidantes y ayuda a la asimilación del hierro, del ácido fólico y de algunos aminoácidos. Es una vitamina indispensable par el crecimiento y desarrollo normales. Es esencial para la cicatrización deheridas, la formación de colágeno y la reparación de cartílago, huesos y dientes
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VITAMINA D
La vitamina D también conocida como calciferol es un heterolípido insaponificable del grupo de losesteroides. Se le llama también vitamina del raquitismo ya que se déficit provoca esta enfermedad. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
- Mediante la ingesta dealimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo la leche y el huevo.
- Por la transformación del ergosterol (propio de los vegetales) cuando reacciona con las radiaciones solares

Vitamina E

Porsus virtudes en el tratamiento de ciertas enfermedades y su eficacia a la hora de enfrentar el envejecimiento, se le llama la vitamina de la vida y de la juventud. Su consumo debe estar guiado por...