VITAMINAS


















Índice

Objetivos………………………………………………………………………………………… 3 Introducción…………………………………………………………………………………….. 4
Vitaminas. Concepto...………………………………………………………………………….. 5
Clasificación de las Vitaminas………………………………………………………………….. 6
Importancia Biológica…………………………………………………………………………… 9
Vitaminas en las Plantas………………………………………………………………………… 14Conclusión………………………………………………………………………………………. 15
Bibliografía……………………………………………………………………………………… 16



































Objetivo General
Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio deun conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia.


Objetivos Específicos
Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de las vitaminas más importantes.
Comprender la importancia de las vitaminas en nuestro desarrollo físico y mental.Introducción


El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D esproducida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentosesenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Sonsustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua.







Vitaminas

Concepto:Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Lasvitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales.
La deficiencia de vitaminas sedenomina avitaminosis y puede causar enfermedades como anemias, raquitismo, cegueras, afecciones de las mucosas, hemorragias nasales y escorbuto, mientras que el nivel excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis y puede causar cefaleas, vómitos, cansancio, dolores en los huesos, debilidad, problemas de visión y en el caso de la ingestión excesiva de complementos...