Viva italia

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  • Publicado : 4 de diciembre de 2011
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Ingredientes (para una barbaridad de salsa, que congela muy bien)

• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla grande
• 3 hojas de laurel
• 1Kg carne picada mezcla de cerdo/ternera
• 1 vaso de vino tinto
• 2 kgs. tomate pelado triturado o troceado, natural o de bote
• ½ litro de agua (si, si, agua)
• Sal y pimienta
Saltear lasverduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.

Agregar entonces el vaso de vino tinto y los tomates troceados. Añadir el agua ysazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego muy lento durante 1 ½ - 2 horas, removiendo de vez en cuando. La salsa espesará y reducirá mucho.

Terminada la cocción rectificar el punto desal y pimienta.

Italian Pizza Receta de Salsa
Ingredientes:
1 lata (500) gr. tomate triturado,
1 lata (4 oz) de pasta de tomate,
1 cucharada de ajo picado,
1 cucharada de albahacafresca picada,
2 cucharaditas de azúcar,
1 cucharada de cebolla picada,
1 tablespoon olive oil,
2 cucharaditas de orégano seco,
1 / 2 cucharadita de chile en polvo,
sal y pimienta algusto.

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Receta: Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva durante 5 minutos y añadir los demás ingredientes, excepto la albahaca. Cocine a fuegolento la salsa de la pizza durante unos 15-20 minutos. Añadir la albahaca picada 5 minutos antes de la salsa está lista. Si durante el cocer a fuego lento, la salsa se hace demasiado espesa, agregueun poco de agua. Esta receta de salsa para pizza rendimientos de salsa para pizza suficiente para cerca de 4 pizzas medianas. Consejo de cocina: con los mismos ingredientes se puede preparar una salsapara pizza sin cocinar. Simplemente mezcla enérgicamente todos los ingredientes con una batidora palo y dejar que la salsa reposar durante media hora antes de usarla, para mezclar los sabores....
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