Water

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  • Publicado : 21 de noviembre de 2011
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primero dices tu nombre y donde estudiaste, dices que eres chef pastelera y que tienes diplomados en nutrición
 

1) ¿Podrías contarnos algo acerca del origen de tu pasión por la pastelería yqué ha significado ésta en tu vida?
cuentas como inicio tu carrera desde que elegiste la carrera, tus estudios en peru i en el mundo hasta hoy que trabajas como chef pastelera de nc tu dices unlugar famoso ejemplo el chachascan que has tenido varios trabajos por lo menos tres, ejemplo: que iniciaste en plaza vea luego fuiste la pastelera de una cafetería o dulcería i ahora eres la encargada depastelería del chaclascan o el club el bosque u otro lugar

2) ¿Qué aspectos considera fundamentales en el negocio de la pastelería de hotel?
Lo fundamental es el servicio, el trato, esto setraduce en cuidar todos los detalles para que el cliente se sienta satisfecho y sobretodo en el caso de nuestro negocio, que se sienta “como en casa”. Esta promesa implica muchas cosas, ya que a estehotel llegan miles de personas de diversos lugares y culturas y esto significa estar atento a las necesidades que puedan tener. Por ejemplo, hay ocasiones en que algún cliente solicita algún platillo coningredientes especiales como leche de soya, harinas integrales o por algún padecimiento requiere alimentos especiales, y aunque hablamos de alimentos dulces, el cliente no perdona que olvidemosincluir opciones para todos los gustos y necesidades.

1) ¿Cuál es su especialidad? ¿Cuál es el producto con el que más le gusta trabajar?
dices tu especialidad i dices que las frutas es tu productofavorito explicas el porque ejemplo en peru hay variedad de frutas con las que se puede trabajar i hacer nuevas fuciones

2) ¿Cuál de las regiones crees que es mejor manipulando las frutas, elperu es un país rico en este campo?

dices que las 3 regiones son ricas y tienen características propias que las distinguen das un ejemplo en la costa distinguimos las uvas en el sur y la cana de...
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