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  • Publicado : 6 de diciembre de 2010
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GLÚCIDOS

1.a)En que la ribosa es una pentosa C5(H2O)5 y la glucosa es una hexosa C6(H2O)6

1.b)Separece en que las dos son hexosas y se diferencian en la estructura de sus moléculas, debido a la diferente disposición de los (OH) y (H). La fórmula de la galactosa es C6(H2O)6

[pic]En la imagen,la glucosa y la galactosa se usen perdiendo una molécula de agua para formar la lactosa. Podemos apreciar las diferencias entre ambas.

1.c)La fórmula es C3(H2O)3. Triosa (Ejemplo Gliceraldehido)[pic]Un ejemplo de triosas.

2. El destino principal son los músculos. Glucógeno, el proceso es regulado por la insulina

3.Los glúcidos rápidos son aquellos que tienen un índice glicémicoelevado, los lentos son aquellos que tienen el índice glicémico bajo, esto provoca que los lentos demoren más en la absorción mientras que los rápidos se absorben antes en el intestino.

Un ejemplo deglúcidos rápidos es la glucosa, C6(H2O)6

Un ejemplo de glúcidos lentos es la fructosa, C6(H2O)6

Su fórmula es la misma, son hexosas, pero se diferencian en su estructura.

[pic]

Ejemplos deglúcidos rápidos

|Alimentos glucídicos |Índice glicémico |
|Azúcares rápidos | |
|Glucosa|100 |
|Zanahoria |92 |
|Miel |88 ||Uva |85 |
|Copos de trigo |81 |
|Puré de patata |80|
|Zumo de manzana |75 |
|Arroz blanco |73 |
|Pan blanco...
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