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  • Publicado : 9 de febrero de 2012
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ENSALADA

Lechuga sangría
Lechuga orejona
Mango
2 Pimientos Morrón
1 kg de Champiñones
Queso azul

Aceite de olivo

Mayonesa

Media crema

Lavar las lechugas rama por rama.
Pelar el mango y cortarlo en tiras
El pimiento morrón se lava y se corta, una mitad en rajas y la otra en cuadros.
Al champiñón se le pela la cápita exterior, se corta en rajas.
Eltomate se corta en mitades.
* Aderezo Blue Cheese
5 cucharadas de aceite de olivo.
4 cucharadas de mayonesa.
4 cucharadas de media crema.
Media cucharada de pimienta.
100 gramos de blue cheese.
* Aderezo chipotle

1 taza de aceite de olivo
6 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de crema
Media cucharada de pimienta
Media cucharada de sal con ajo
2 chiles chipotle



ESPAGUETISALSA ALFREDO Y SALSA VERDE
2 Paquete de espagueti
2 Chiles poblanos
5 Medias cremas
1 Cabeza de ajo
2 Pechugas de pollo aplanadas
2 Barras de mantequilla

- Se pone a hervir el espagueti, con 3 dientes de ajo, sal y un chorrito de aceite.
- Se tateman los chiles con media crema y queso filadelfia
- Al pollo se le pone sal con ajo y pimienta y se fríe con aceite
- Salsa verde: al licuadode chile se le agrega una barra derretida de mantequilla, se le agrega ajo picado y pimienta. Se revuelve con la pasta.
-Salsa Alfredo: se derrite una barra de mantequilla, 2 media cremas, sal y se revuelve con la pasta, y se le agrega el pollo

FRIJOLES PUERCOS
1 Kg de frijol
Un cuarto de manteca de puerco
Chorizo
Salsa ranchera
Queso chihuahua

Se pone a cocer el frijol
- Se pone aderretir la manteca y el chorizo picado
- Ya cocido el frijol se pone a licuar y se revuelve con la manteca y el chorizo
- Ya revuelto se pone media botella de salsa ranchera y se revuelve otra vez.

BROWNIES DE CHOCOLATE
2 Barras de galletas maría
2 Tazas de coco rayado
2 Tazas de nuez
2 Tazas de chispas de chocolate
2 Latas de lechera
2 Huevos
2 Barras de mantequilla
Vainilla- Se trituran los dos paquetes de galletas en la licuadora y se esparcen en una charola
- Se derriten las barras de mantequilla y se mezclan con el polvo de galleta, se revuelve y se asegura que quede plano como una corteza
-Se revuelven las dos tazas de coco, nuez y chocolate, y se esparcen encima de la corteza de galleta y se aplana
- Se licuan los huevo, la lechera, y un poco de vainilla yse esparce encima de la mezcla, asegure que todo este esparcido
- Se introduce en un horno precalentado a 180 °c por media hora
- Se saca del horno y se pone a reposar.

PIZZA CON PIÑA JAMÓN Y CHAMPIÑON

1 Lata de champiñones
Un cuarto de jamón
Un kilo de harina
3 Barras de mantequilla
2 Sobres de levadura
Medio kilo de queso chihuahua
1 Chile pimiento morrón
Un kilo de tomate
1Cabeza de ajo
2 Huevos
1 Cebolla blanca
1 Lata de piña

- Prender el horno a 200°c
- Poner a cocer el kilo de tomates con 2 dientes de ajo y media cebolla
-Rayar el queso
- Incorporar un kilo de harina, 30 gr de levadura, 30 gr de azúcar, un puño de sal y un puño de orégano
- Amasar la mezcla, dejarla reposar en un lugar caliente
-Salsa: se pone el tomate cocido a la licuadora con poca agua,2 puños de orégano y 2 de perejil y se licua
-Se pone una capa de mantequilla en una charola y se extiende la masa dejando más en las orillas para enrollar
-Vaciar y distribuir la salsa y el queso
- Se ponen los demás ingredientes y se pone en el horno de 20 a 35 minutos

LASAÑA

1 Paquete de pasta de lasaña
1 Kilo de tomate
1 Berenjena
3 Cebollas blancas
1 Cabeza de ajo
1 Puré detomate
Mantequilla
Pimienta
Orégano
Perejil
2 Bolas de carne molida de cerdo
1 Bola de carne molida de res
Queso chihuahua

- Se pone a cocer el tomate con 2 dientes de ajo y media cebolla
- Se pone a cocer la pasta en posición de 3 horizontales y 3 verticales (por etapas), con aceite, un poco de cebolla y un diente de ajo
- Se pican las cebollas restantes y un diente de ajo
- En una...
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