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Universidad Bernardo O’Higgins
Facultad de salud, medicina y recreación
Kinesiología

Identificación de moléculas
Orgánicas e inorgánicas.

Integrantes | : | Francia Hernández Silva |
|| Victoria Riquelme Jerez |
| | Ignacio Urrea Morales |
Fecha entrega | : | 05 de septiembre de 2011 |

Introducción:

Con este trabajo intentaremos distinguir los compuestos orgánicos einorgánicos de distintos tipos de elementos a través de experimentos.
Con este informe quisiéramos dar a conocer las distintas reacciones que sufren algunos compuestos tras agregarles distintos tiposde elementos químicos.
Trataremos de entender cómo funcionan los alimentos al agregarles reactantes, y poder diferenciar si el resultado es positivo o negativo dependiendo del color de la muestra.Materiales y métodos.

Los materiales utilizados para realizar este informe son:
* Tubo de ensayo.
* Pipeta.
* Mechero.
* Mortero.
* Pan.
* Pana de pollo.
* Lugol.
*Biuret.
* Almidón.
* Glucosa.
* Gelatina.
* Aceite vegetal.
* Nitrato de plata.
* Cloruro de sodio.
* Agua destilada.
* Papel absorbente.

Ingresar con delantal allaboratorio, tomar con mucho cuidado un tubo de ensayo y acercarse al mesón de muestras, tomar la pipeta correspondiente, con la precaución de no contaminarla, ingresar la pipeta a la probeta y tomaruna cantidad de muestra dependiendo el experimento, meter la muestra al tubo de ensayo y si es necesario temperarlo en baño maría, agitarlo para ver los resultados.
Al finalizar el laboratorio limpiarcon cuidado los tubos de ensayo y dejar todo en orden.

Resultados.

Al unir la pana con biuret el resultado nos dio negativo ya que mantuvo el color rojizo del alimento y no cambio a un colorazulino como debería ser para que diera positivo, por lo tanto observamos que la pana de pollo no posee proteínas o si las posee es en un porcentaje muy bajo.

La pana con pan nos dio un resultado...
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