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Microbiología de los Alimentos
Carrera: Nutrición


TRABAJO PRÁCTICO Nº1
Parasitología II

Objetivos generales

- Adquirir conocimientos acerca de las características de los Protozoarios.- Ubicar los géneros dentro de la clasificación de los parásitos.
- Describir los ciclos biológicos.
- Establecer diferencias entre los Protozoarios.
- Tomar conciencia de la necesidad deprevención de estas parasitosis a través de la higiene de los alimentos.

Actividades

1-Ubique los Protozoos en el cuadro de la clasificación general de parásitos y conteste:
a- ¿Cuáles son suscaracterísticas?
b- Indique las características de cada grupo.


2-Rizopodarios
a-Rotule el siguiente esquema de trofozoíto y quiste de Entamoeba histolytica
b- Explique y dibujetrofozoito y quiste de Entamoeba coli

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c- Establezca las diferencias entre trofozoítos y quistes de las Entamoebas descriptas.
d- Explique y complete el gráfico del ciclo de: Entamoebahistolytica y Entamoeba coli

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3-Ciliados
a- Describa y grafique trofozoíto y quiste de Balantidium coli





b- Explique y complete el gráfico del ciclo deBalantidium coli
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c-Establezca las diferencias entre los ciclos de Entamoeba histolytica; Entamoeba coli y Balantidium coli.

4- Flagelados
- Flagelados intestinales:
a- Rotule el esquema detrofozoíto y quiste de Giardia lamblia.

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b- Explique y complete gráfico del ciclo de Giardia lamblia

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c- Explique y complete el gráfico del ciclo de Trichomonashominis.

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5-Esporozoarios
a-Toxoplasmosis:
-Completar el ciclo biológico de Toxoplasma gondii. Indique huésped definitivo, huésped intermediario y estadíoinfectivo para el hombre.

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Bibliografía

-Microbiología y Parasitología Médica. Ed. Salvat 1984
A. Pumarola. A. Rodríguez. Torres y col.
-Parasitología Médica. Mc Graw Hill...