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ANÁLISIS EXTERNO
ANÁLISIS PEST
Factores político- legales
Legislación laboral.
Reglamentos municipales sobre seguridad en los locales comerciales.
Leyantitabaco.
Legislación medioambiental en la que existe mayor sensibilidad.
Normativa en la seguridad nacional.
Factores económicos
Crecimiento del tipo de interés.Factores socioculturales
Incorporación de la mujer al mundo laboral.
Aumento de los grupos éticos.
Cambios en los hábitos de la demanda, como el aumento del consumo de alimentos fueradel hogar, la disminución del gasto dedicado a la alimentación, consumo de productos más exquisitos.
Competencia en el canal de distribución.
Factores tecnológicos
Altatecnología en el transporte del alimento.
Informatización del sistema logístico.
ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
Rivalidad entre competidores
Alto número decompetidores.
Bajas tasas de crecimiento.
Existencia de competencia vía precios.
Bajos costes de cambio para el cliente.
Altas barreras de salida.
Competidorespotenciales
Altas barreras de entrada
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En los últimos 20 años el número deestablecimientos de restauración se ha duplicado en España. Esto evidencia que no es difícil entrar al sector y que la fuerza actúa con un nivel de intensidad alto.
Los productos sustitutos En elsector de la alimentación cualquier producto puede ser sustituto de otro. Expliquemos esta idea. Una hamburguesa puede ser sustituida por un filete de carne más saludable cocinado en casa. O de unapizza puede ser comerse un bocadillo porque al fin y al cabo ambos están hechos con masa.
Todo esto junto con la crisis hace que el precio de productos sustitutos sea más barato y la población...
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