ZetesTrazabilidad 1 2

Desayuno de Trabajo

Gestión de la Trazabilidad

Gestión de la Trazabilidad
· Definición y Aplicación
· Ident. Automática y Captura de Datos
· Nuevas Tecnologías

Definición

Trazabilidad
seguimiento/rastreo del producto
“Se entiende como trazabilidad aquellos
procedimientos preestablecidos y autosuficientes
que permiten conocer el histórico, la ubicación
y la trayectoria de un producto o lotede productos
a lo largo de la cadena de suministros en un
momento dado,
utilizando herramientas determinadas.”

Comité Seguridad Alimentaria de AECOC

Aplicación de la
Trazabilidad

Ley de Trazabilidad
¿Qué Objetivos persigue?
Trazabilidad Alimentaria
R.D. 178/2002, aplicable desde 1/1/2005

Aplicación por lotes o por máximos
Æ Seguridad y Calidad Alimentaria
Æ Retirada de Producto del mercadoTrazabilidad Sanitaria
R.D. 725/2003, aplicable desde 13/6/2003

Trazabilidad por Lotes
Desde el 2006 se intenta actualizarlo, sin
consenso, para conseguir trazabilidad unitaria
Æ
Æ
Æ
Æ

Evitar Desabastecimientos
Control de la Distribución
Detectar Producto Falso
Retirada de Producto del mercado

Aplicación de la
Trazabilidad

Aplicar la Trazabilidad
¿ Cómo ?
¿ Implantando RFID ?
Implantarnuevas tecnologías no tiene porqué ser la
solución
El código de barras no ha muerto

¿ Leyendo todos los códigos de barras posibles ?
Código de Ubicación, de Producto, de Lote,
de Palet Picking destino, ...

¿ Usando Soluciones de Voz para todos los procesos ?
vamos a identificar la entrada de un palet leyendo el
código SSCC (18 dígitos)

- No todas las nuevas tecnologías pueden ayudarnos a mejorar
-Deben tenerse en cuenta las limitaciones técnicas
- Trabajar en una buena integración de la tecnología es esencial

Aplicación de la
Trazabilidad

Trazabilidad del Producto
Captura y gestión datos

Proveedor
Fecha Pedido
Fecha Recepción
Transporte

Producción

Identificación
Código Producto
Lote
Fecha Fabricación
Fecha Caducidad
Núm. Serie

Orden Fabricación
Fecha Fabricación
ProductoResultante

Venta
Cliente
Núm. Documento
Fecha Salida
Packing List
Transporte

Identificación
Automática

Automatizar Captura Datos
Identificación Automática
Código de Barras
Lectores Láser, Scanner CCD, Cámaras (Visión)
Etiquetas, Aplicadores Automáticos, ...
Terminales de Mano

RFID
Antenas y Controladores RFID
Terminales de Mano

Tecnología
Lectores Láser / CCD
OCR / Imager
VOZ
Aplicadores Automáticosde Etiquetas
Identificación por Visión

Identificación
Automática

Identificación / Tecnología

Identificación
Automática

Identificación /
Comparativa Funcional
C.Barras

C.B. 2D

RFID

0,01

0,01

0,30

No Requiere Visión Directa
Dificil de Alterar / Copiar
Datos Modificables (dinámicos)
Información Redudante
Fiabilidad Lectura (interf. RF)
Inmune a Líquidos/Metales
Alto Volumen Datos
CosteUnitario (aprox)

Nuevas
Tecnologías

Soluciones de Voz
Introducción

Qué Aporta

Valor Zetes

Enfoque
Guiado y Validación de Identificación
Procesos de Picking, Control Calidad, ...

Tecnología
Terminales de Voz o Multimodales

Integración
Interfaz natural para el operario
Enlace en tiempo real
Sintetizador de Voz
Reconocimiento Voz

Nuevas
Tecnologías

Soluciones de Voz
Introducción

QuéAporta

Valor Zetes

Manos Libres, Visión Libre
Aumento Productividad
Reducción Drástica Errores

Mayor información sin penalización
Datos adicionales capturados sin esfuerzo

Total adaptación e integración
Dialogos adaptados
Distintas opciones de hardware
Integración Directa ERP/SGA
Interacción con PLC’s

Nuevas
Tecnologías

Soluciones de Voz
Introducción

Qué Aporta

Valor Zetes

Desde 2004
+ 60instalaciones en España
Sumando más de 5.000 operarios

+ 800 instalaciones en Europa

Integración Directa con los principales
ERP/SGA
SAP, Navision, Sislog, Infolog, Mecalux, ...

Amplia Funcionalidad
Picking, Cross-Docking, Inventario, Ventilación,
Sorting, Reposición, Ubicación, ...

Hardware Multimodal
Soluciones Clásicas Asistidas por Voz

Nuevas
Tecnologías

Aplicado Automático Etiquetas...