zinc

Tarea de Nutrición

1. ¿Cuál es la función del ZINC en nuestro cuerpo?
 La mayoría del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albúmina(proteína plasmática) al hígado a través de la circulación portal. Desde allí se distribuirá a diferentes tejidos. 
El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales están ligadas al retinol, al metabolismo de proteínas y glúcidos, como así también a la síntesis de insulina, ARN, y ADN.
Funciones:
Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganosreproductivos,
Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas,
Interviene en la síntesis proteínas,
Interviene en la síntesis de colágeno,
Intervienen la respuesta frente al estrés,
Promueve la cicatrización de heridas,
Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,
Es protector hepático,
Es fundamental para formar los huesos,
Forma parte de la insulina,
Es unpotente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,
Aumenta la absorción de la vitamina A,
Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia,
Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,
Ayuda a mantener las funciones oculares normales.


En la siguiente tabla se menciona la cantidad de Zinc enmiligramos (mg.) contenida en una porción de alimento. 
Alimento
Porción
Zinc (mg)
Ostras
85 gr. (6 medianas)
76
Cereales fortificados con 100% zinc
3/4 taza (30 gr.)
15
Carne de vaca (80% magra)
100 gr.
6.2
Carne de cerdo, magra
100 gr.
2.9
Carne de pollo, pata
1
2.7
Carne de pavo
100 gr.
3.1
Garbanzos, cocidos
1 taza (160 gr.)
2.5
Yogur, sin sabor, descremado
100 gr.
1
Quesosuizo
30 gr.
1.2
Frijoles/judías/habas, cocidas
1 taza (170 gr.)
1.8
Leche, descremada
1 taza (240 ml)
1
Almendras
30 gr.
1
Nueces
30 gr.
1
Dosis diarias recomendadas de zinc
 
En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de zinc según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United States Department ofAgriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, niños y adultos. Los datos están expresados en mg/día (miligramos por día). 

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Edad
Hombres(mg/día)
Mujeres(mg/día)
0-6 meses
2 (IA)
7-12 meses
3
1-3 años
3
4-8 años
5
9-13 años
8
8
14-18 años
11
9

19-50 años
11
8

>50 años
11
8

embarazo

11-12

lactancia

12-13


La ingesta de zincrecomendada para bebes de hasta 6 meses se basa en la Ingesta Adecuada (IA) que refleja la ingesta promedio de zinc de bebes saludables que se alimentan con leche materna.


2. ¿Es recomendable tomar Magnesol todos los días?

MAGNESOL es una combinación de varias formas de magnesio y zinc de alta pureza, en el que se encuentra la respuesta a las deficiencias nutricionales graves muy comunesy extremadamente difíciles de evitar, cualquiera sea el régimen alimenticio seguido. Eso es lo que se nos dice todos los días en los medios de comunicación.

Pareciera que en realidad este es un mejor uso para la palabra "Magnesol”: un purificador del aceite ya utilizado para freír.

El magnesio es un elemento esencial que regula la estabilidad de la membrana y las funciones hormonales,neuromusculares, cardiovasculares e inmunológicas y es un cofactor crítico en muchas reacciones metabólicas. El requerimiento mínimo diario para los adultos es de 310 a 420 mg al día lo que actualmente no se cumple.

El problema está en que el déficit de magnesio se debe no solamente a que no ingerimos cantidades suficientes sino a muchos otros factores: La absorción de magnesio requiere abundante...