ZOONOSIS TRANSMITIDAS POR LA LECHE CRUDA

CARLOS AUGUSTO MEDINA RODRÍGUEZ

Código 1090380015Profesora
Yohanna Maldonado Obando
Ingeniera de Alimentos

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
TECNOLOGÍADE LECHES Y DERIVADOS
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
25 de Octubre de 2011
TABLA DE CONTENIDOPág.
GLOSARIO 4
RESUMEN 5
INTRODUCCIÓN 6
MARCO TEÓRICO 9CONCLUSIONES 25
BIBLIOGRAFÍA 26

LISTA DE FIGURAS

Pág.
Figura 1. Transmisión de laszoonosis. 6
Figura 2. Lesiones causadas por ántrax. 9
Figura 3. Microfotografía de Shigellasp. 10
Figura 4. Especies domésticas y serotipos de brucella. 11
Figura 5. Ternero abortadopor Brucelosis. 12
Figura 6. Imagen de Vibrio cholerae. 12
Figura 7. Cuello de torocausado por Difteria. 13
Figura 8. Microfotografía de Streptococcus sp. 16
Figura 9. Lesionespulmonares causadas por tuberculosis aguda. 17
Figura 10. Pulmón con tubérculos típicos de [continua]

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(2012, 01). Zoonosis transmitidas por la leche. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Zoonosis-Transmitidas-Por-La-Leche/3349847.html

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