Zootecnia

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
FAPPA
ANEXO”B”

1. Datos generales del proyecto productivo.
CAPRINOS VEREDAS

PENJAMO
GUANAJUATO
Nombre del proyecto
VEREDAS
Estado Municipio
LECHE DE CABRA
PECUARIO
Núcleo agrarioUNIDAD POR VEREDAS
Giro del proyecto Producto Final
FAPPA

198000
6
Nombre del grupo
SERGIO DURAN SOTO
Número integrantes Programa Monto solicitado
Nombre del Técnico.
T-GTO-180109-0305Justificación, Objetivos y Metas. (1 cuartilla máximo)
a. Justificación.
I. Por qué realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

Hoy en día la leche de cabra tiene una posición alta en el mercado por que posee ventajas frente a la de otros mamíferos como la vaca que es más cara en sus costos y necesitamos de más espacios ymas comida, además la zona donde se desarrollará el proyecto es de cultura chivera de generaciones pero en la explotación tradicional y lo que se pretende con el proyecto es desarrollar la producción con nuevas tecnologías.
Ventajas por lo cual desarrollar el proyecto.
* Tiene valor medicinal( antialérgico)
* Tiene valor nutricional, es rica en fosfatos, y es de fácil digestión.
* Elvalor alimenticio es alto
* Existe escases en el mercado
* Existe demanda de leche para producción de quesos y derivados

b. Señalar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

1. Generar la cultura de producir leche con tecnologías modernas
2. Desarrollar nuestra propia tecnología en producción de cabras
3. Ser ejemplo para emprender en la comunidad
4.Arraigar a las mujeres a la comunidad

c. Señalar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)
1. Generar al menos 6 empleos
2. Generar una utilidad de al menos $ 2000.00 por socia al mes
3. Tener en producción al menos 42 vientres en el primer año.

d. Especificar cómo participaron las mujeres en el diseño de los objetivos del proyecto productivo tomando en consideración laexperiencia, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.
La participación de las mujeres se dio a través de opiniones y sugerencias para determinar la mejor idea del proyecto a realizar considerando la experiencia productiva de las familias, así como para determinar su mesa directiva y como se organizaran para el desarrollo del mismo.

2. Análisis del mercado. (4cuartillas).
a. Descripción y análisis de los productos y/o servicios. ¿Cuál es el producto ó servicio final a ofrecer? ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En que presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado indicar la calidad en la que se cataloga del producto y/o servicio?

El proyecto ofrecerá leche decabra para la elaboración de quesos y sus derivados.
Sus características físicas son que tiene una estabilidad térmica inferior a la de vaca y su capacidad amortiguadora es superior a la de vaca y tiene un color muy blanco debido a la ausencia de caroteno en la grasa.
La presentación será a pie de corral en picheles limpios y desinfectados o los mismos llevados a un centro de acopio para suentrega de leche fresca entregada en ambos casos a no más de 2 horas de haber sido ordeñada.
La calidad de la leche será optima considerando que la meta de producción será ordeñar con higiene, tratar que tenga un 3.8% de grasa, la prueba organoléptica de color, olor, sin presencia de cuerpos extraños y contaminantes debe ser la optima para que entreguemos un producto de buena calidad.

b....