zootecnista

Para donde
va el Guzerat
Los análisis internacionales muestran que sólo
las regiones tropicales cuentan con áreas a ser explotadas con eficacia e, así, el Guzerat tiene un excelente panorama futuro. El Cebú es la gran herramienta
de explotación económica de los trópicos. La raza
Guzerat fue la responsable por la consolidación del
Cebú en Brasil, por la consolidación del Brahman en
losEstados Unidos (que está en 70 países), y ha
ejercido influencia creciente en la pecuaria brasileña
– mismo que no divulgada todavía. Así es, la mejor
opción de desarrollo a disposición de todas las regiones tropicales.
La experiencia brasileña de los dos últimos siglos puede ser así simplificada:
1 - Durante casi 400 años, el ganado Bos taurus,
importado de la Península Ibérica (Portugal yEspaña) intentó, en vano, aclimatárselo. Además de no
escalar las tierras montañosas de Río de Janeiro, fue
víctima de las garrapatas. Por ello, la pecuaria brasileña no logró alcanzar los páramos. Sin el ganado
para seguir hacia adelante, la civilización no domina
nuevos territorios.
2 - A partir de 1870, llegó el Guzerat al Brasil y
los ganaderos empezaron a ver que el Cebú escalaba lasmontañas productoras de café y, además, producía crías, carne y leche. Era el ganado ideal. También sufría bien menos con la garrapata y otras enfermedades. Además de eso, tenía una gran ventaja:
viajaba por largas carreteras sin cansarse. Era un
bovino que podía ser criado muy lejos, en tierras baratas. Fue muy cruzado con los demás cebuínos que
llegaban de zoológicos o de la India, como Ongole,
elHissar, el Krishna Valley, etc. El tipo resultado fue
un “Guzonel”, de mucho carne. Así fue que surgieron varios mestizos como el Indobrasil, el Induberaba,
el Indugoiás, el Indu-araxá, el Induporã, el indubelém,
etc. El Guzerat iría a imperar hasta mediados de la
década de 1920, cuando pasó a ser literalmente cazado para formar el Indobrasil, ganado neocebuino
formado por triangulinos.
3 -Después de la 2ª. Guerra Mundial, el Indobrasil se había agotado y había necesidad de un nuevo estimulo al mercado. Los triangulinos lanzaron el
Gyr, que venía cosechando buenos resultados tras
la importación de Ravísio Lemos. Los frigoríficos pagaban más caro por la carne del Gyr, afianzando que
era superior. Empezó, entonces, el dominio de esta
raza en la pecuaria brasileña.
4 - En, mediadosde la década de 1960, el Gyr
se había agotado, había facciones de leche y facciones de carne, mientras el Nelore realizaba Pruebas
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(*)
Las fechas en
las fotos
indican el
nacimiento
del animal

1er Día de Campo en la Uniube.

de Peso y veía millones de hectáreas despuntando
en el horizonte con el pasto Colonião, aptos para una
pecuaria extensiva. El Nelore dispensaba mano deobra, era un ganado barato y, después de las crisis
sucesivas del café, era la mejor inversión para los
empobrecidos empresarios urbanos. Fue una raza,
por lo tanto que surgió con empresarios modernos,
en los páramos. Las exportaciones del inicio de la
década fomentaron el suceso de la expansión vertiginosa del Nelore. En 1967, el Nelore destronó el Gyr.
5 - En la década de 1990, después de laocurrencia de la Aftosa y de la enfermedad de la vaca loca,
en Europa, los frigoríficos brasileños pasaron a exportar carne bovina de mejor rendimiento y una nueva oportunidad de consolidar otra opción. La alternativa comprobada en el mundo, en 70 países, era el
Brahman. Brasil hoy vive el periodo de adaptación
del neocebuino Brahman al territorio tropical. La contribución del Guzerat para laafirmación del Brahman
es visible.
Durante el periodo de dominio del Nelore, ocupando fajas nunca explotadas del territorio brasileño,
el mérito fue de la vaca. De hecho, la vaca Nelore es
un monumento biológico, pues dispensa la mano de
obra hasta para parir. Tanto fue el suceso del Nelore
que fue criado el mito de “buey blanco”, como siendo
el más rentable. Realmente fue, durante...