A cerca de mi persona

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RESUMEN
Egresada de la carrera de Gastronomía, con técnicas y conocimientos en cocina peruana, mexicana, francesa, buffets y pastelería. Ha participado en diversoseventos gastronómicos. Experiencia y capacidad de dirigir equipos, desarrollo de tareas bajo presión y dispuesta a cumplir con el éxito de las metas y objetivos de la organización.

EXPERIENCIA LABORAL“Hotel el Español Paseo de Montejo” Yuc. - Mexico SET 2010 – SET 2011
Chef, Jefe de cocina
Planeación de menú
Catering
Organización y capacitación de personal.

“Toquepala Golf Club” Tacna- Peru OCT – FEB 2010
• Chef, Jefe de Cocina
• Organizadora de eventos
• Asistente de administración.

Instituto “CEVATUR” Arequipa - Peru AGO – SET 2009
• Profesora de cocinaitaliana

Hotel “Fiesta Americana”- Yucatán - México JUN – AGO 2009
• Coordinadora de Buffets de cocina peruana
• Asistente en el área de pastelería y panadería

Hacienda “TemozonSur” - Yucatán - México ABR – MAY 2009
• Asistente de cocina fría, caliente, y pastelería

Restaurante – Cevicheria “Esteros de Tumbes” MAY – OCT 2008
Lima - Peru
• Asesora. enel área de cocina,
• Asistente de administración
• Responsable de caja y comedor

Talleres D`Gallia Kids ENE – FEB 2008
Lima - Peru
• Sub chef, preparación de la miseen place, y elaboración de diferentes postres de la currícula de los talleres.

Restaurante “El Gourmet” Dpto. de Puno JUL – AGO2007
• Ayudante en área de cocina caliente

ClasesMagistrales en el Instituto D`Gallia 2007 – 2008
Lima - Peru
• Sub chef, preparación mise en place,
• Elaboración y servido de las degustaciones

Supermercados “Wong” FEB - ABR2007Lima - Peru
• Sub chef en clases magistrales de cocina,
• Preparación mise en place y servido de las degustaciones.

CERTIFICACIONES
• Diploma por haber presentado un Curso de JUN...
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