• Evaluación De La Capacidad Productora De Biogás De Los Desechos Pesqueros Generados En Un Super Mercado
    los desechos utilizados 3.3 Relación C/N de los desechos utilizados 3.4Operación del Reactor 1-visceras de cerdo 3.5Operacióndel Reactor 2-visceras de pollo 3.6 Operación del reactor 3-visceras de pescado 37 39 40 43 47 51 IV INDICE DE FIGURAS FIGURA DESCRIPCION PÁGINA 1.1 Proceso de la digestión...
    15466 Palabras 62 Páginas
  • Residuos orgánicos
    excretas, cueros, pieles vísceras, contenidos digestivos, pelos, plumas, sangre y huesos. Parte de la sangre de la faena es derivada a la industria de alimentos para animales. Es utilizada también para la fabricación de productos químicos y harina de sangre. Algunas vísceras pueden ser empleadas...
    7800 Palabras 32 Páginas
  • Como realizar una composta
    enero de 2012 La composta es el proceso de la descomposición de los desperdicios orgánicos en el cual, la materia vegetal y animal se transforma en abono. La composta provee los tres elementos Esenciales para la vida de las plantas: * Nitrógeno * Fósforo * Potasio Además de otros elementos...
    1287 Palabras 6 Páginas
  • Cocina appcc
    productos crudos que se reciben y que no han sufrido ningún tratamiento, tengan contacto con alimentos ya elaborados. Las secciones destinadas a carne y pescados frescos estarán suficientemente separadas de aquellas en que cocinen y manejen productos preparados, incluso de las zonas de preparación de pastelería...
    4390 Palabras 18 Páginas
  • DOCUMENTALES DE AYUDA
    tiburón, pollo asado, semillas de nuez con leche, etc. Sichuan: Cocina famosa por su sabor picante y raro. Platos típicos: Carne picada con aroma de pescado, cuadritos de carne y maní cuadritos de pollo con sabor raro, queso de soja picante, carpa de piedra, etc. Huaiyang: Mejor estilo de Jiangsu, donde...
    1250 Palabras 5 Páginas
  • Caracterizacion de la cachama municipio apartadó
    ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica, ha representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales...
    4776 Palabras 20 Páginas
  • Exergia
    Importación y exportación de alimentos. Requisitos Sanitarios Generales Pueden ser descargadas por los abonados en: http://www.nconline.cubaindustria.cu/ Especificaciones de calidad para el pescado congelado* • TEMPERATURA: En el centro térmico del producto no será superior a menos 18ºC durante el almacenamiento...
    1481 Palabras 6 Páginas
  • Harina
    nos hemos podido dar cuenta la Anchoveta no es muy reconocida en el Perú ya que se creía que dicho pescado no era apto para el consumohumano pues solo lo ven como insumo para hacer la harina de pescado. A pesar de su abundancia, calidad y precio, la anchoveta no es conocida por el público. Por el mismo...
    2308 Palabras 10 Páginas
  • Pescados y salsas
    separan luego en cierto tiempo. pescados * El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, para su utilización como alimento. * En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen distintos tipos de pescados. El término se aplica simplemente a...
    1884 Palabras 8 Páginas
  • Acuicultura
    alimentación suplementaria 3% de la biomasa 3 veces al día el primer mes, en adelante dos veces al día Esencial para productividad primaria, tipo de abono: Orgánico: Porquinaza, gallinaza y Carpas Omnívoras,se alimentan con fitoplacton y zooplancton, aceptan alimentación suplementaria bore, lombriz. ...
    21853 Palabras 88 Páginas
  • Subproductos Mariscos
    subproductos de la pesca Los productos derivados del pescado, que hasta ahora se descartaban en su mayoría, tienen cada vez más importancia nutricional y se destinan más al ámbito alimentario * Por NATÀLIA GIMFERRER MORATÓ * 16 de julio de 2012 - Imagen: yomi yomi -La mayor parte de la pesca de todo el...
    2320 Palabras 10 Páginas
  • Cachama negra
    piscicultura recientemente está tomando un auge que es prudente aprovechar, debido no sólo a la calidad de la carne producida, a que se llegó a los limites de pesca obligando a una producción artificial, a la demanda extranjera de los productos elaborados, a la buena conversión alimenticia, a la mayor producción...
    3427 Palabras 14 Páginas
  • Pescados y mariscos
    estructura de un pez: Los pescados se caracterizan por, respirar por las branquias o agallas, tener extremidades en las aletas, están recubiertos de una piel viscosa y generalmente con escamas, su reproducción es ovípara. Desde el punto de vista nutritivo, el pescado es un alimento rico en proteínas...
    1754 Palabras 8 Páginas
  • Esquilmos
    México existen un gran número de ingredientes alimenticios que se han estudiado, muchos de ellos son desechos pecuarios; por citar algunos, sangre, vísceras, carne, hueso, plumas, pieles y faneras. Su uso rutinario en la actualidad es casi siempre en la forma de harinas.  Harina de carne y hueso: La...
    1559 Palabras 7 Páginas
  • Piscicultura
    vertiginoso en los últimos años y su producción se ha incrementado de 1256 toneladas en 1986 a 51376 toneladas en 1999. En los últimos 10 años el consumo de pescados y mariscos se ha incrementado en la población colombiana aumentando de 3.5 kg a 6.5 kg, aportando la acuicultura el 19%. Existe ya un mercado creciente...
    12481 Palabras 50 Páginas
  • la composta
    ambiente. La composta es el proceso de la descomposición de los desperdicios orgánicos en el cual, la materia vegetal y animal se transforma en abono. La composta provee los tres elementos esenciales para la vida de las plantas: • Nitrógeno • Fósforo • Potasio Además de otros elementos y...
    1450 Palabras 6 Páginas
  • Carnes
    “AÑO DE LAS CUMBRES MUNDIALES” MONOGRAFÍA DE COCINA II TEMAS · CARNES ROJAS · AVES · PESCADOS · MARISCOS · SALSAS ·DESPOJOS 2do CICLO “A” PROFESORA: MARGARITA ARDILLA 2008 CARNES ROJAS Todas las carnes, tanto las rojas como las blancas, contienen proteínas de excelente calidad...
    15262 Palabras 62 Páginas
  • Vida y obras
    presentaciones más comunes son: 1. ENTERO CON TODO (ROUND FISH): con cabeza, vísceras, aletas, etc. 2. ENTERO SIN CABEZA Y VISCERAS (H&G): 3. ENTERO EVISCERADO, CON O SIN BRANQUIAS, CON O SIN ESCAMAS. Zimmerman, 2008 Procesamiento pescado para obtención de filete ESPECIES DE PRODUCCION, PROMISORIAS O...
    953 Palabras 4 Páginas
  • Construccion De Un Estanque
    estanque, al centro 100 cms y al final 120 cms. Se une una piola al fondo y se procese a retirar la tierra dejando el piso con desnivel. 8. Caja de pesca. En el sitio más profundo del estanque y en el centro de este lugar, se puede construir una caja de cemento o ladrillo con pañete, de una dimensión...
    6426 Palabras 26 Páginas
  • Examen Para Cocineros
    neutro. c) Sin ninguno de los anteriores, sólo con agua. d) Con detergente bactericida. Los cuchillos sucios, de haberlos empleado para cortar pescado crudo, ajos, cebolla o cualquier cosa de olor fuerte, deben lavarse : a) Con aguarrás y agua caliente. b) Siempre con agua caliente, quita mejor el...
    1921 Palabras 8 Páginas