• Determinar Acidez Del Vino
    cantidades de vino medidas nos da un resultado dentro de este intervalo y la cantidad que rebasa este intervalo fue midiendo 1 ml de vino y nos das 7.5 de acido tartárico, se puede decir que se midió mal la cantidad de hidróxido de sodio ya que puede que se puso una cantidad mas de la necesaria para...
    1120 Palabras 5 Páginas
  • Quimicana analitica, Determinacion del acides en vino
    Densidad: 1,79 g/cm OBJETIVOS Determinar la acidez en vino, expresado en acido tartárico como acido tartárico. Efectuar adecuadamente los procesos para la valoración de vino blanco. Conocer que ocurre al titular vino blanco con solución de hidróxido de sodio (NaOH≈0,00944) utilizada como...
    494 Palabras 2 Páginas
  • Acidos y bases de la cocina
    , hidróxidos, óxidos, carbonatos y fosfatos de sodio, calcio y magnesio (como aditivos alcalinizantes en alimentos industriales). Suerte en tu tarea! Ácidos: 1. Acético (vinagre) 2. Cítrico (limón) 3. Fítico (alimentos como cereales, soya, zanahorias y espinacas) 4. Fosfórico (refrescos...
    435 Palabras 2 Páginas
  • Ing. Ia
    precipitado. MUESTRAS: – Fenofltaleina. – Ácido Acético. – Acido Cítrico. – Acido Oxálico. – Acido Tartárico. – Acido Benzoico. REACTIVOS: – Carbonato de sodio (Na2CO3). – Hidróxido de Sodio (NaOH). – Permanganato de Potasio (KMnO4). – Cloruro de Fierro más Ácido Clorhídrico (FeCl3 + HCl...
    1025 Palabras 5 Páginas
  • Practica Metodo 1
    esta práctica, se logro deducir los gramos de acido tartárico que contiene el vino blanco, una útil herramienta que se utilizo fue el método de paralelogramo del cual se dedujo que al contener mas mililitros de vino se tendrá que añadir mas hidróxido de sodio para tener un cálculo de concentración...
    879 Palabras 4 Páginas
  • valoración de hidróxido de sodio
    de biftalato (C8 H5 K O4). VALORACIÓN DE ÁCIDO TARTÁRICO VALORACIÓN. MGA 0991, Titulación directa. Transferir 1 g de la muestra, previamente seca, exactamente pesada a un matraz Erlenmeyer. Disolver en 40 mL de agua, agregar SI de fenolftaleína y valorar con SV de hidróxido de sodio 1.0 N...
    2894 Palabras 12 Páginas
  • psicologia social comunitaria
    cualquier sustancia. Los agentes titulantes a emplear varían según el ácido a determinar. Por ejemplo, si queremos saber la acidez de ácido oleico utilizaremos hidróxido de potasio (KOH), o si vamos a determinar ácido láctico emplearemos hidróxido de sodio (NaOH). PH El pH es una medida de...
    2377 Palabras 10 Páginas
  • determinacion de ácidez en vino
    Valle redondo Tres alícuotas de 3mL Peso molecular ácido tartárico (C4H6O6) 150.0878 g/mol Peso molecular hidróxido de sodio (NaOH) 39.9971g/mol Peso molecular biftalato de potasio (C8H5KO4) 204.2234 g/mol Muestras de biftalato de potasio Muestra Masa Volumen de NaOH para el cambio de color 1...
    859 Palabras 4 Páginas
  • Jorgemarco
    - Sulfuro de potasio - Porpano - Acido pirogalico - Bisulfato quinina, seco - Sulfato de quinina, seco - Bicarbonato de sodio - Carbonato de sodio - Hidróxido de sodio - Peroxido de sodio - Sulfato de sodio - Sulfito de sodio - Dióxido de sulfuro - Sulfuro - Acido tánico - Acido Tartarico...
    584 Palabras 3 Páginas
  • reyes persas
     hidróxido de sodio (NaOH). Determinación de acidez titulable total: La acidez titulable es la cantidad total de ácido en una solución determinada por titulación usando una solución estándar de hidróxido de sodio (titulante). La reacción está determinada por el indicador químico que cambia su...
    3771 Palabras 16 Páginas
  • Pruebas de identificación para la evaluación de ácido cítrico y tartárico
    seca, exactamente pesada, en un matraz Erlenmeyer. Disolver en 40ml de agua, agregar SI de fenolftaleína y valorar con SV de hidróxido de sodio 1N. Cada mililitro de solución 1N de hidróxido de sodio equivale a 75.04 mg de ácido tartárico. CONSERVACIÓN. En envases bien cerrados. 7.7...
    7377 Palabras 30 Páginas
  • asdasdasd
    se utilizaron 5,7ml de Hidróxido de sodio 0,1Normal. Acido Peso equivalente Acético 60 Cítrico 64 Láctico 90 Málico 67 Tartárico 75 ...
    269 Palabras 2 Páginas
  • Acidos
    : hidróxido de sodio Cal apagada: hidróxido de calcio Hidróxido de aluminio: alúmina (gel para decantar impurezas en el agua) EJEMPLOS Ácidos: acético (Vinagre), Cítrico(naranjas, mandarinas, limón, pomelo), málico (manzana), tartárico (uva), salicílico, (para hacer aspirina). Clorhídrico...
    253 Palabras 2 Páginas
  • Determinacion De Acidez Titulable De Frutas Y Hortalizas De Acuerdo A La Norma Nmx-F-102-5-1978
    . (muestra) N = Normalidad exacta de la solución de NaOH (O.1 N). V = Volumen de hidróxido de sodio (0.1N) utilizado en la titulación en (ml.) |Factor álcali |Pesos mili equivalentes de ácidos orgánicos...
    2556 Palabras 11 Páginas
  • Ensayo de etica en la familia
    TARTARICO Otros nombres: Ácido dihidroxisuccínico , ácido 2,3-dihidroxibutanodioico. Formula : (COOH) (OH) HCCH (OH) (COOH). Peso molecular : 150.09 Punto de fusión : 167-169 °C Propiedades : Cristales transparentes o polvo cristalino blanco, de fino a granular, inodoro , de fuerte...
    1751 Palabras 8 Páginas
  • Aditivos autorizados
    cítrico Citratos de sodio (i) Citrato monosódico (ii) Citrato disódico (iii) Citrato trisódico Citratos de potasio (i) Citrato monopotásico (ii) Citrato tripotásico Citratos de calcio (i) Citrato monocálcico (ii) Citrato dicálcico (iii) Citrato tricálcico Ácido L(+)-tartárico Tartratos de sodio (i...
    1720 Palabras 7 Páginas
  • tecnologia agricola tabla de composicion de alimentos
    acidez elevada es beneficiosa para la conservación pero no siempre es agradable al paladar. Como no es posible determinar cada una de las suficientes acidas se determinan en conjunto como cifra de acidez total. Es costumbre expresar la acidez total en ácido sulfúrico, acido tartárico, ácido acético...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • Indice
    | Citrato sbdico | E 332 | Citrato potásico | E 333 | Citrato cálcico | E 334 | Acido tartárico | E 335 | Tartrato sódico | E 336 | Tartrato potásico | E 337 | Tartrato doble de sodio potasio | E 338 | Acido ortofosf6rico (ácido fosfórico) | E 339 | Ortofosfato sódico | E 339 I...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • So2 en vinos
    mosto cuando se lleva el pH a 7 añadiendo una solución de hidróxido de sodio, aunque organismos internacionales como la AOAC aconsejan a 8,2 en lugar de 7, por tratarse de una valoración de ácidos débiles con una base fuerte. Los ácidos más frecuentes del vino son el tartárico, el málico y el...
    15600 Palabras 63 Páginas
  • Acidez total en vino
    . Normalización del hidróxido sódico 0,1 N 1. Montar una bureta en un soporte y llenarla con el hidróxido de sodio a valorar. 2. En un matraz añadir 20 ml, medidos con pipeta de doble aforo, de ftalato ácido de potasio solución valorada comercial 0,1 N. 3. Llenar hasta 100 ml con agua destilada y...
    430 Palabras 2 Páginas