• presaberes laboratorio quimica analitica
    PREINFORME ACTIVIDAD DE LABORATORIO Practica N° 1 Determinación de la acidez y el pH de un alimento QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL 301102 Grupo 10 PARTICIPANTE Fernando Arroyave Álvarez CC. 1´115.069.802 TUTOR Manuel Lozano Rigueros 16 de Marzo...
    1864 Palabras 8 Páginas
  • Ácidos Y Bases
    ÁCIDOS Y BASES ÁCIDOS Y BASES DEL CUERPO HUMANO. El ser humano necesita y produce tanto ácidos como base para los procesos metabólicos necesarios con un pH de 7,4 (± 0,05) mantenida en la sangre. La regulación del equilibrio ácido-base contribuye a las propiedades de amortiguación de la sangre y...
    662 Palabras 3 Páginas
  • acido-base
    Acido-base o reacción de neutralización es una reacción química que ocurre entre un ácido y una base produciendo una sal y agua. La palabra "sal" describe cualquier compuesto iónico cuyo catión provenga de una base (Na+ del NaOH) y cuyo anión provenga de un ácido (Cl- del HCl). Las reacciones de neutralización son...
    1170 Palabras 5 Páginas
  • quimica
    representación y su significado. • Reacciones de combustión y óxido-reducción. • Comportamiento ácido/ básico en sustancias de uso cotidiano. • Indicadores ácido-base naturales. Objetivos: • Aplicar los conceptos de reacciones químicas en situaciones problemáticas presentes...
    3576 Palabras 15 Páginas
  • Acidos y bases
    Acidos Y Bases - Presentation Transcript 1. ¿Que son? y sus características Acidos y Bases 2. TEMAS: * 1.-Acidos y bases. * 2.-Importancia de los ácidos y las bases. * 3.-Algunos ácidos y bases cotidianos. * 4.-Escala de pH. * 5.-Indicadores y neutralización...
    1242 Palabras 5 Páginas
  • acidez y alcalinidad en alimentos
    escala del pH. Capacidad de una sustancia para liberar protones. Una solución es ácida si la concentración de hidrógeno (H) es mayor que la de iones de hidróxido (OH). pH menor que 7. Indice que mide la cantidad de ácidos grasos libres que contiene el aceite de oliva expresada en grados. Los grados no...
    3210 Palabras 13 Páginas
  • Alimentos Acidos
    a) ¿Que es la acidez? “alimentos acidos” o que provocan acidez. La acidez de una sustancia es el grado en el que es ácida. El concepto complementario es la basicidad. La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que sólo es aplicable para disolución acuosa. Sin embargo, fuera...
    877 Palabras 4 Páginas
  • Proyecto feria cientifica
    PROBLEMA ¿Sera mas acido que básico los alimentos de bebe? Hipótesis Si se utiliza un medidor casero en diferentes alimentos de bebes entonces los alimentos resultarían mas ácidos que básicos debido a los ingredientes activos para la conservación del alimento. Bibliografía: Acosta,L...
    386 Palabras 2 Páginas
  • bioquimica
    Objetivo: Conocer el grado de acidez de alimentos de diferentes grupos y su clasificación en función del pH. Resumen: En la elaboración de esta practica la determinación de PH se realizo de una manera directa mediante la utilización de un potenciómetro...
    852 Palabras 4 Páginas
  • La Alcalinidad
    acidificante, por tanto, que enferma El equilibrio ácido-básico en el organismo Inicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos términos responden a través de una escala llamada de pH (potencial de hidrógeno) que va de 0 (extremo ácido) a 14 valores de acidez y de 7 a 14 los de...
    2040 Palabras 9 Páginas
  • alcalinidad del cuerpo humano
    Alcalinidad-Acidez corporal y sus efectos en nuestro bienestar físico-mental-emocional. Con razón el Vaticano tiene su propio huerto! El equilibrio ácido-básico en el organismo Inicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos términos responden a la forma de clasificar...
    2045 Palabras 9 Páginas
  • pH y Los Alimentos Acidos
    Los Alimentos Acidos ¿Que es el pH? El pH es una medida que mide la acidez y alcalinidad de una sutancia. Las siglas pH significan “potencial hidrogeno.” Los acidos y las bases tienen un propiedad que hacen que puedan ser medidos, que es la concentracion de iones hidrogeno (H+). Los acidos fuertes...
    484 Palabras 2 Páginas
  • analisis de pH
    INTRODUCCION Los ácidos orgánicos presentes en los alimentos influyen en el sabor, color y la estabilidad de los mismos. Los valores de acidez pueden ser muy variables, por ejemplo, en el caso de las frutas, varían desde 0,2 a 0,3 %, en manzanas de poca acidez hasta de 6 % en el limón (al ácido cítrico puede...
    2114 Palabras 9 Páginas
  • Lípidos
    TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Tema 4 LÍPIDOS 1. Concepto, clasificación e interés biológico 2. Ácidos grasos 3. Acilgliceroles 4. Fosfolípidos 5. Glucolípidos 6. Ceras 7. Esteroles 8. Terpenos 9. Eicosanoides BIOLOGÍA TEMA 4 GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Área de Bioquímica...
    2053 Palabras 9 Páginas
  • sjdjsjdsds
    Alimentación acida Es importante tener presente que los ácidos de los alimentos son necesarios para el buen funcionamiento del organismo, debido a que proporcionan vitaminas, minerales, proteínas, fibras, etc. Sin embargo es primordial no excedernos en su consumo o rebasar el 20% que necesita el...
    751 Palabras 4 Páginas
  • Planeacion De Ciencias 3 Quimica, 4To Bimestre
    ----------------------- Identifica ácidos y bases en materiales de uso cotidiano. Identifica la formación de nuevas sustancias en reacciones ácido-base sencillas. Explica las propiedades de los ácidos y las bases de acuerdo con el modelo de Arrhenius Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana...
    1071 Palabras 5 Páginas
  • Informe de pH
    teórico La importancia de los ácidos y las bases no es exclusivamente teórico, ambas sustancias tienen una función en la industria química y en casi todo proceso biológico, lo mismo en la célula que en el organismo Arrhenius define a los ácidos y las bases así: Los ácidos son sustancias que en disolución...
    888 Palabras 4 Páginas
  • reyes persas
    Y pH EN ALIMENTOS DE DIFERENTES GRUPOS CURSO : ANÁLISIS Y COMPOSICIÓN DE LOS PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DOCENTE : JOE RICHARD JARA VÉLEZ ALUMNO: CHICOMA CRUZADO NESTOR CICLO : V GUADALUPE – PERÚ 2014 INTRODUCCIÓN Los ácidos orgánicos...
    3771 Palabras 16 Páginas
  • OMEGA 3 Y 6
    OMEGA 3 Los ácidos grasos omega-3 ( ácido linolénico) son un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Al igual que los ácidos grasos omega-6, son insaturados porque, al carecer de dos átomos de hidrógeno, poseen en su lugar dos átomos de carbón adicionales, y son esenciales ( AGE) porque no puede producirlos...
    1890 Palabras 8 Páginas
  • aditivos y coadyuvantes
    ACTUALIZACIÓN DEL ACUERDO POR EL QUE SE DETERMINAN LOS ADITIVOS Y COADYUVANTES EN ALIMENTOS, BEBIDAS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS, SU USO Y DISPOSICIONES SANITARIAS   En el mundo hay una continua evolución en la industria de los aditivos alimentarios, y si bien la mayoría de éstos no representan un...
    39535 Palabras 159 Páginas