• AISLAMIENTO DE CASEÍNA Y LACTOSA DE LECHE.
    INTRODUCCIÓN A LA PSICOLOGÍA TEMA 9. LA INTELIGENCIA Grado de Nutrición Humana y Dietética @ 2009 DEPARTAMENTO DE PSICOLOGÍA DE LA SALUD TEMA 9. LA INTELIGENCIA 1. LA INTELIGENCIA: DEFINICIÓN. 2. BREVE RECORRIDO HISTÓRICO. 3. TEORÍAS SOBRE LA INTELIGENCIA. INTRODUCCIÓN A LA PSICOLOGÍA ...
    1591 Palabras 7 Páginas
  • Aislamiento De Caseina
    SEMESTRE 05-1 ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- PRACTICA #3. AISLAMIENTO DE UNA PROTEÍNA (CASEÍNA) ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ...
    375 Palabras 2 Páginas
  • Aislamiento de la caseina
    Interamericana de Puerto Rico Recinto de Ponce Departamento de Ciencia y Tecnología CHEM 4220 Aislamiento de la caseína de la leche y determinación del punto isoeléctrico de caseína Laboratorio de Bioquímica CHEM 4220 Sección: 41417 Prof. Yexenia Mercado 12 de marzo de 2014 ...
    337 Palabras 2 Páginas
  • Aislamiento De Lactosa
    NO. 3 AISLAMIENTO DE LA LACTOSA Resumen: En la presente practica se aisló lactosa a partir de una muestra de leche, el cual se llevó a cabo midiendo 125 ml de leche descremada calentándola a una temperatura de 40°c, agregando seguidamente 5ml de ácido acético para precipitar la caseína. Se filtró...
    647 Palabras 3 Páginas
  • Aislamiento De La Caseína
    Aislamiento de caseína, fermentación alcohólica JHON SCHWERY COD: 1253178 GINETH CAROLINA COD: 1253674 CRISTIAN CORRALES COD: 1253752 MARCELA NARVÁEZ COD: 1253358 Presentado a LIC. ESP. MARÍA DEL CARMEN GÓNGORA LABORATORIO DE BIOLOGÍA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD...
    7312 Palabras 30 Páginas
  • aislamiento de la caseina
    AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE 1. MARCO TEÓRICO: La leche es el alimento nutricionalmente mas completo presente en la naturaleza. Todas las clase de leche, sea humana o animal, contienen vitaminas (principalmente tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, vitamina A, B12 y D), minerales (calcio...
    2426 Palabras 10 Páginas
  • Aislamiento de la caseína
    Proteínas, caseína Objetivo general: Aislar y purificar una proteína. Objetivo específico: Aislamiento y purificación de la caseína de la leche Cuantificación de la proteína caseína de la leche. Fundamentos La caseína es una de las proteínas más importante...
    602 Palabras 3 Páginas
  • Aislamiento De Caseina
    ------------------------------------------------- AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE INTRODUCCIÓN La preparación pura de una proteína es esencial antes de determinar sus propiedades, estructura y composición, por lo que es necesario aislarla y purificarla. Los métodos de separación de proteínas...
    921 Palabras 4 Páginas
  • Aislamiento de la caseína de la leche
     PRÁCTICA BIOQUÍMICA III: AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE INTRODUCCIÓN La caseína es la proteína más abundante que podemos encontrar en la leche. No es un compuesto simple, sino una mezcla heterogénea de proteínas que contiene fósforo (llamada también fosfoproteína). La podemos encontrar...
    885 Palabras 4 Páginas
  • aislamiento de la caseina de la leche
    Practica nº 4 :Aislamiento de la Caseína de la leche. RESULTADOS Y ANALISIS La caseína tiene un color blanco amarillento y forma granular, la obtenida es blanca e inodora; el color blanco constituye el color de la leche ya que es pura. La caseína se encuentra en la leche en...
    352 Palabras 2 Páginas
  • Aislamiento De Proteínas Caseina Y Ovoalbumina
    Aislamiento de proteínas caseína y ovoalbúmina presentes en leche y clara de huevo por variación de pH y centrifugación. Salazar Diana*, Castillo Edisson* y Cuarán Biviana*. *Estudiantes Segundo Semestre De Ingeniería En Producción Acuícola De La Universidad De Nariño - San Juan De Pasto - Nariño...
    2193 Palabras 9 Páginas
  • Aislamiento De Caseina De La Leche
    Aislamiento de caseina de la leche Resumen 1. Tomamos 4 tubos de ensayo y en cada uno invertimos diferente clase de leche (leche entera. leche descremada, leche semidescremada y leche pura de vaca). 2. Luego en cada tubo de ensayo fuimos hechando gota a gota de HCl al 18% y luego agitandolo...
    1896 Palabras 8 Páginas
  • Practica De Bioquimica Aislamiento De Una Proteina (Caseina)
    FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LABORATORIO DE BIOQUÍMICA QUÍMICO FÁRMACO BIÓLOGO PLAN FLEXIBLE. PRACTICA #3 Materiales • • • • • • AISLAMIENTO DE UNA PROTEÍNA (CASEÍNA) Vasos de precipitados Mechero, rejilla y trípode Varilla de vidrio o espátula Trompa de vacío Papel secante de laboratorio Matraz...
    375 Palabras 2 Páginas
  • Proceso de separación liquido-liquido aislamiento de lactosa de la leche
    PROCESO DE SEPARACIÓN LIQUIDO-LIQUIDO AISLAMIENTO DE LACTOSA DE LA LECHE La lactosa es un carbohidrato compuesto de dos unidades de azúcar (disacárido). Consiste en una molécula de β-galactosa unida por un enlace β-D-4,1 a una molécula de glucosa. La lactosa, azúcar encontrada en la leche crea problemas...
    322 Palabras 2 Páginas
  • Caseina
    Formación de la estructura en base de caseína geles, espumas y emulsiones Eric Dickinson Procter, Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Leeds, Leeds LS2 9JT, Reino Unido Recibido el 29 de julio de 2005, recibido en forma revisada 22 de noviembre 2005, aceptado 10 de enero 2006...
    5465 Palabras 22 Páginas
  • Caseina
    Practica No. 1 MANUAL DE MICROBIOLOGIA CONCEPTOS Y PRÁCTICA DE MICROBIOLOGIA GENERAL Guerrero, L.A. 1110291. HERNANDEZ, H.D. 5105262. PEREZ, J. 1110541. QUINTERO, M.A. 1110591. 1Facultad de Ciencias Agropecuarias. 2 Facultad de Ingeniería y Administración. Universidad Nacional de Colombia - Sede...
    1135 Palabras 5 Páginas
  • Caseina
    La caseína (del latín caseus, "queso") es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso). En la leche, se encuentra en la fase soluble asociada al calcio (fosfato de calcio) en un complejo que se ha denominado caseinógeno...
    364 Palabras 2 Páginas
  • Caseína
    ¿Qué es la caseína? Es una proteína de alto valor biológico que se extrae de la leche de vaca. ¿Qué nutriente proporciona la caseína? La caseína contiene aminoácidos escenciales. Destaca su elevado contenido en glutamina, al que se le atribuyen propiedades beneficiosas en la musculatura y también...
    793 Palabras 4 Páginas
  • Caseina
    CASEINA La caseína (del latín caseus, "queso") es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso). En la leche, se encuentra en la fase soluble asociada al calcio (fosfato de calcio) en un complejo que...
    455 Palabras 2 Páginas
  • Lactosa
    hidrolizando el disacárido lactosa de los alimentos. Por este fenómeno de hidrólisis enzimática se producen dos azúcares simples -glucosa y galactosa- que son rápida y fácilmente absorbibles y digeribles por el tracto gastrointestinal. Lactasa Indicaciones. Intolerancia a la lactosa contenida en la leche...
    1596 Palabras 7 Páginas