• tesis
    al 2004). Las enzimas catalizan en el tracto gastrointestinal reacciones químicas que conducen a la degradación de nutrientes contenidos en el alimento. Así, es el caso de los polisacáridos no amiláceos presentes en vegetales como son los beta glucanos de la cebada, los arabinoxilanos del trigo...
    7547 Palabras 31 Páginas
  • Analisis microbiologico al maiz
    Análisis microbiológico de 40 muestras de maíz (Zea mais) y productos derivados obtenidos en comercios de venta al detalle de Barcelona (España) * Autores: I. Anaya, M. Agut, L. Comellas * Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004 , pags...
    11021 Palabras 45 Páginas
  • El maiz
    vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria. El maíz, el cereal más importante...
    1636 Palabras 7 Páginas
  • Quimica del maiz
    Instituto De Estudios Superiores Isima Química de los Alimentos 1 El Maíz En La Gastronomía Mexicana José Saúl Hernández Hernández De Noviembre Del 2009 INTRODUCIÓN El objetivo del...
    2269 Palabras 10 Páginas
  • planta procesadora de maíz
    PROCESADORA DE ALIMENTOS En base a Maíz Amarillo Duro (MAD) TALLER DE DISEÑO ARQUITECTONICO III PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS. MAÍZ AMARILLO DURO 1. IDENTIFICACION DE LA PROPUESTA 1. Definición 2. Tipo de Productos 2. PROPOPUESTA  Planta procesadora de cereal en base al maíz: 1. CARACTERÍSTICAS...
    5714 Palabras 23 Páginas
  • Producción de maíz en México a través del tiempo
    Producción de maíz en México a través del tiempo México alrededor del mundo se reconocía por la producción del maíz, desde la antigüedad el maíz ha sido de gran importancia, ya que se consideraba la base de la alimentación de los pueblos prehispánicos y su imagen era símbolo de grandeza y producción...
    1725 Palabras 7 Páginas
  • George Soros
    | |Bangladesh |Dhaka |Democracia parlamentaria |Telas y tejidos de algodón, manufacturas a base de yute, ropa,| | | | |proceso de té, papel prensa, cemento, fertilizantes...
    7137 Palabras 29 Páginas
  • alimentos que causan cancer
    Alimentación en base a Cereales hechos a base de Granos genéticamente modificados y con otros productos Químicos como colorantes y endulzantes Objetivo El objetivo de esta práctica es demostrar que una alimentación en la cual se recurre mucho a consumir alimentos con saborizantes, endulzantes, y...
    1458 Palabras 6 Páginas
  • Alimentos mexicanos fementados
    ALIMENTOS MEXICANOS FERMENTADOS” La fermentación de los alimentos es una práctica muy antigua presente en todas las culturas del mundo. Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos. Existe gran variedad de este tipo de...
    543 Palabras 3 Páginas
  • carbohidratos
    Alimentos ricos en carbohidratos Los carbohidratos son compuestos químicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos compuestos tienen algunas similitudes y algunas diferencias. La unidad básica de hidratos de carbono es una sola molécula de azúcar, conocido como monosacárido. La combinación...
    12999 Palabras 52 Páginas
  • ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS (OGM)
    campo de la alimentación tiene que superar que cumplir unos protocolos y controles de seguridad muy estrictos. La revolución biotecnológica se basa en el ADN (ácido desoxirribonucleico), molécula básica en la que se encuentra toda la información genética del individuo, cuya estructura fue descubierta...
    2898 Palabras 12 Páginas
  • el maiz
    ¿QUE ES EL MAIZ? 1.- Semilla de color amarillo, pequeña y abultada que crece agrupada en una especie de racimo compacto que se llama mazorca; es comestible y de ella se extrae también aceite. 2.- Planta de tallos rectos y largos, con las hojas grandes y las flores agrupadas en racimo que da esta...
    1638 Palabras 7 Páginas
  • mios
    El maíz Es uno de los alimentos básicos más importantes que conoce el ser humano ya que en torno a él se pueden realizar gran cantidad de preparaciones así como también pueden obtenerse de él numerosos productos derivados (por ejemplo, harinas, aceites, etc.). Subsecuentemente, el maíz es altamente...
    2097 Palabras 9 Páginas
  • maiz
    MAÍZ. Zea mays, comúnmente llamada maíz (de origen arawak), choclo (de origen quechua), millo (Del latín milĭum), aba (de origen muisca) o elote (de origen náhuatl), es una planta gramínea anual originaria de América introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con mayor volumen...
    1388 Palabras 6 Páginas
  • estado venezolano
    Historia: Zea mays, comúnmente llamada maíz Es una planta gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, el cual supera al del trigo y al del arroz. A pesar de todas las revisiones y toda la evidencia...
    2674 Palabras 11 Páginas
  • El Maiz
    MAIZ INTRODUCCION En el diario vivir siempre estamos bombardeados de información sobre nuestra economía, lo cual es un hecho que es de vital importancia para cada uno de nosotros. Todos los días leemos algo relacionado, vemos alguna noticia televisiva, o escuchamos algún segmento o comentario...
    9685 Palabras 39 Páginas
  • El Maiz en Venezuela
    El maíz Es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolución del maíz han sido un misterio porque el maíz ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin conocerse formas intermedias. A pesar de extensivas búsquedas de las formas silvestres de esta planta, no ha...
    1311 Palabras 6 Páginas
  • Contabilidad
    RESUMEN Ensilado de maíz (CS) reemplazó a heno de alfalfa (AH) y heno como el forraje principal alimentado para vacas lecheras, Sin embargo, muchos productores lácteos creen que la inclusión de los pequeños cantidades de heno de alfalfa o heno mejora el consumo de alimento y la producción de leche...
    1033 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Mexicana
    VIRREINATO 7) LA COCINA NOVOHISPANO 8) MÉXICO INDEPENDIENTE 9) PORFIRIATO (COCINA, ALIMENTOS, UTENSILIOS Y SERVICIOS) 10) LA COMIDA MEXICANA DEL SIGLO XXI 11) INGREDIENTES MÁS USADOS 12) MAÍZ, USO, MÉTODO, PLATILLOS 13) APORTACIONES 14) UTENCILIOS, INGREDIENTES, SERVICIO ...
    3924 Palabras 16 Páginas
  • La agricultura
    Maíz Maíz (Zea mayos), conocido hoy como maíz, era el símbolo más grande de Mesoamerica. La primera evidencia para la domesticación del maíz fue datada del Olmec antiguo en 5050 A.C.[la citación necesitó]. Más nuevas técnicas que fechaban han revisado esta estimación a 2600 A.C.[citación necesitada]...
    2898 Palabras 12 Páginas