• Analisis y diseño de puestos
    recetas y su costeo. | I. Datos Generales | 1. Nombre del Puesto: Subgerente | 2. Objetivo del Puesto: Tomar de decisiones importantes del restaurant | 3. Horario Normal de Trabajo: 10:00 hrs. – 18:00 hrs | 5. Puestos Subordinados: Chef, auxiliar contable, chef, cocinero, asistente de cocina...
    1909 Palabras 8 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    alimentos. 5.-MATERIAS PRIMAS PARA EL SERVICIO DE ALIMENTOS. 5.1.-Productos. 5.2.-Aspectos científicos del alimento. 5.3.-Nutricion. 5.4.-Almacen y control de almacenaje. 6.-DESARROLLO DENTRO DE LA ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTOS. 6.1.-Descubrir intereses y capacidad...
    3731 Palabras 15 Páginas
  • Clasificacion De Tipos De Servicios En Los Establecimientos De Alimentos Y Bebidas.
    ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS……………………………..11 *RESTAURANT “LA LAGUNA”……………………………12 * “SUBWAY”………………………………………………….13 *ACCIONES DE MEJORA…………………………………...13 *ORGANIGRAMAS DE RESTAURANTES……………….14 * DESCRIPCION DE PUESTOS DEL PERSONAL DE UN RESTAURANT……………………..16 *OBJETIVOS…………………………………………………..18 ...
    2849 Palabras 12 Páginas
  • Proyecto
    RESTAURANT CEBICHERIA LA POSADA DEL PEZ SOCIEDAD ANONIMA CERRADA RUC: 20516192187 Razón Social: RESTAURANT CEBICHERIA LA POSADA DEL PEZ SOCIEDAD ANONIMA CERRADA Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada Condición: Activo Fecha Inicio Actividades: 07 / Junio / 2007 Actividad Comercial: Restaurantes...
    2077 Palabras 9 Páginas
  • Actual restaurant
    Cómo empezar a trabajar con Actual Restaurant (Guía de inicio rápido) La manera más fácil de comenzar de utilizar correctamente Actual Restaurant en su negocio es comprender el proceso que esta a punto de iniciar, es decir, comprender que esta a punto de implementar su negocio virtualmente dentro...
    2507 Palabras 11 Páginas
  • creacion de un restaurante
    Edición) PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INVENTARIO PARA REDUCIR COSTOS EN EL “RESTAURANTE EL BUEN GUSTO” CON LA IMPLEMENTACIÓN DE UN “SISTEMA DE ALMACÉN”. PERFIL DE TESIS PARA OPTAR AL TITULO DE DIPLOMADO AUTOR: LIC. APAZA VILLCA RODRIGO DOCENTE: DR. NOEL HUMBOLDT KOVACEV ...
    3886 Palabras 16 Páginas
  • Manual de operaciones
    cuando esta lo considere conveniente sin existir un período establecido. 5.- ORGANIZACIÓN * Descripción de los puestos Organigrama del Restaurant Gerente del distrito Responsable de la administración, dirección y organización de su distrito. Programación y verificar cumplimiento de las...
    2158 Palabras 9 Páginas
  • De todo un poco
     TÉCNICAS DE COMEDOR I. HISTORIA DEL RESTAURANT El primer restaurante propiamente dicho tuvo las siguientes inscripción en la puerta; Venite ad me omnes qui sfomacho lavoratoratis et ego retuarabo vos. No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían...
    3140 Palabras 13 Páginas
  • Celiacos
    Thak | |Bs. As |La Plata |Queda en 44 y 17 |Restaurant Cortez | |Bs. As |La Plata |en calle 8 e/ 41 |Comida...
    3147 Palabras 13 Páginas
  • Trabajo De Costos - Sabores Peruanos
    UNIVERSIDAD RICARDO PALMA Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales E.A.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía TRABAJO FINAL COSTOS, COMPRAS Y ALMACÉN EN HOTELERIA Sabores Peruanos Integrantes: AMES SOTO, Dafne Fiorella BUSTINZA MORENO, Daniela REBAZA ROMERO, Valenka SANCHEZ SEMINARIO...
    1308 Palabras 6 Páginas
  • Ingles
    mi desarrollo laboral y así contribuir a elevar la calidad de la organización donde me encuentre laborando. EXPERIENCIA LABORAL 1.- Empresa: Restaurant Villa Verde Villa Verde Liper S.A.C Av. Nicolás Arriola 2432 - San Luis Cargo: ADMINISTRADOR Funciones: • Responsable de compras y adquisición...
    1363 Palabras 6 Páginas
  • Equipos De Cocina
    Ingeniería de Mantenimiento a) Bosquejo histórico b) Importancia de la ingeniería de mantenimiento en la administración de cocina y restaurant 2) Fases de la Ingeniería de Mantenimiento. 3) Diferencias entre técnicas e ingeniería de mantenimiento 4) Tipos de Mantenimiento ...
    399 Palabras 2 Páginas
  • Evaluacion Del Desempeño
    * Recepción de mercancía. * Con ayuda acomodar la mercancía en cámaras de conservación y almacén de acuerdo a sistema PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas). * Limpieza de Almacén tres veces por semana con ayuda de cocina según el turno que esté. * Limpieza de cámaras de conservación...
    879 Palabras 4 Páginas
  • Costos
    [pic] *Costo para área de Restaurant y bebidas Para determinar dichos costos se tomará como base cada receta del restaurant y del bar. ❖ Restaurante: Paso 1:           Determine el costo de cada ingrediente usado en la receta Paso 2:           Sume el costo de todos los ingredientes ...
    327 Palabras 2 Páginas
  • Estructura contable y administrativa
    indistinto Disponibilidad de tiempo. Formación (nivel de estudios): Licenciatura en gastronomía Experiencia mínima: de tres años en comida gourmet en un restaurant Habilidades: preparar distintos tipos de comida, tener facilidad de palabra, trabajar en equipo, ser responsable, tener paciencia, ser creativo...
    25316 Palabras 102 Páginas
  • Manual de Funciones Empresa Hebrón Chicken
    funciones y relaciones tanto generales, como específicas de todos los niveles de la organización -Proporcionar información a los colaboradores de “RESTAURANT GRILL HEBRÓN” sobre las funciones que deben realizar y darles a conocer su ubicación dentro de la estructura orgánica de la empresa. Base Legal: ...
    1524 Palabras 7 Páginas
  • Organigrama
    inmediato | Duración: | permanente | Tipo de trabajo: | Tiempo Completo | Solicitudes: | Favor de enviar su CV al correo indicado. | Empresa: | Restaurant “La pantera rosa” | Contacto: | Lic. Rosely Camberos | Teléfono: | 351 149 26 53 | | | Correo-E: | restaurantpanterarosa@hotmail.com | ...
    2352 Palabras 10 Páginas
  • CHINA WONK
    de los autores. 1.4 INFORMACIÓN DEL PROYECTO Nombre del Proyecto: Instalación de un Restaurante Campestre “El buen sabor” Naturaleza: Restaurant Campestre: se brindaran comidas criollas tales como arroz con cabrito, arroz con pato, seco de chavelo, ronda criolla, entre otros; además se brindara...
    4779 Palabras 20 Páginas
  • Plan De Trabajo 2013
    INTRODUCCION.- EN ESTE PLAN DE TRABAJO DE ASIAN SUSHI RESTAURANT VEREMOS LAS NECESIDADES, PROPUESTAS, PRESUPUESTOS Y PLAN DE ACCION PARA COMBATIR CON LA PROBLEMÁTICA QUE HEMOS TENIDO DESDE LA APERTURA O INICIO DE ACTIVIDADES DE NUESTRO RESTAURANT. COMO ES SABIDO TENEMOS PROBLEMAS EN CUANTO A CAPACITACION...
    651 Palabras 3 Páginas
  • Catalago De Cuentas
    | AC | ACTIVO CIRCULANTE | AC01 | CAJA | AC01-01 | FONDO FIJO DE ALMACEN | AC02-02 | BANCOS | AC03 | INVERSIONES Y VALORES | AC04 | CLIENTES | AC05 | DEUDORES | ACO5-01 | FUNCIONARIOS Y EMPLEADOS | AC06 | ALMACEN | AC07-01 | ALIMENTOS CONSUMO MEDIATO | AC07-01-01 | ALIMENTO PERECEDERO...
    12402 Palabras 50 Páginas