• almacenamiento de alimentos
    ANEXO 1   ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS   ALIMENTOS Peligro potencial al adquirirlo Condiciones y tiempo máximo de almacenamiento sugerido Razones para limitar el almacenamiento Signos de pérdida de calidad y alteración Destino de alimentos sospechosos Huevos con cáscara Escaso...
    6193 Palabras 25 Páginas
  • Almacenamiento de alimentos
    ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS INTRODUCCION ¿Alguna vez se ha preguntado por qué guardamos las cosas en la heladera o el congelador, o por qué almacenamos los alimentos en recipientes herméticos? La forma en que se almacenan los alimentos afecta tanto su calidad como su seguridad. El...
    1059 Palabras 5 Páginas
  • almacenamiento de alimentos
     ALMACENAMIENTO Los alimentos pueden deteriorarse y no ser seguros para el consumo si no se almacenan adecuadamente o no se consumen dentro del tiempo establecido. Procedimientos incorrectos de almacenamiento pueden hacer que los alimentos se contaminen. Cuando la temperatura de...
    1397 Palabras 6 Páginas
  • Almacenamiento de alimentos y conceptos
    CONCEPTOS Refrigeración La refrigeración es el proceso de reducción y mantenimiento de la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un objeto o espacio. La reducción de temperatura se realiza extrayendo energía del cuerpo, generalmente reduciendo su energía térmica, lo que c
    1132 Palabras 5 Páginas
  • Programacion Normas básicas de selección, manipulación y almacenamiento de alimentos.
    Fecha: 30 de mayo, 2012. Hora: 2:00 pm- 3:30 pm. Lugar: Escuela Roberto Cantillano, Ipis de Guadalupe Grupo etario: adulto Tema: Normas básicas de inocuidad de los alimentos. Objetivo general: Recordar las normas básicas de manipulación de alimentos. Etapa Objetivos de...
    1238 Palabras 5 Páginas
  • Alimentos perecederos
    Higiene y Seguridad en las Cocinas Entre muchas consideraciones importantes para el diseño de una cocina, se encuentra el aspecto de seguridad y sanidad. La limpieza es factor muy importante en la operación de cualquier cocina. Un establecimiento que le agrade a cualquier comensal, por falta
    9560 Palabras 39 Páginas
  • Manipulacion de alimentos perecederos
    RECOMENDACIONES GENERALES DE MANIPULACION DE PERECEDEROS. Carne de res • Las piezas que se tajen de inmediato se deben empacar al vacio, y se deben rotular con el nombre de corte, las fechas de empaque y de vencimiento. • Las canastillas de almacenamiento o transporte deben abarcar máximo
    435 Palabras 2 Páginas
  • Bromatologia almacenamiento de alimentos
    1. ¿Cuales son las causas comunes de la descomposición de los alimentos en un establecimiento de servicio de alimentos? Es dichos establecimientos las causas de descomposición se da por temperaturas inadecuadas, falta de refrigeración, mala ventilación en el almacén, higiene inadecuada, retr
    467 Palabras 2 Páginas
  • Almacenamiento de alimentos y bebidas
    TALLER ALMACENAMIENTO DE A & B 1. ¿QUE ES EL ALMACENAMIENTO? La gestión de almacén o almacenamiento es el eje donde converge el control y medición del costo de alimentos y bebidas; esto quiere decir, que la información suministrada por almacén es fuente primaria para la medición del cost
    2668 Palabras 11 Páginas
  • Almacenamiento de alimentos
    almacenamiento de los alimentos La logística cumple varias funciones en la operaciones de la cadena de suministro la cual la principal función es la reducción de costos, en cuanto a lo relacionado con la compra y venta de los productos, el trabajo que se requiere...
    472 Palabras 2 Páginas
  • ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
    UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA LIC. MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ALIMENTOS Y ADITIVOS JESICA NOEMI RODRIGUEZ MORENO. PROFESOR: HECTOR GUEMEZ. OBJETIVO DEL ALMACENAMIENTO • El almacenamiento se refiere a concentrar la producción en lugares estratégicamente seleccionados. •...
    613 Palabras 3 Páginas
  • Almacenamiento
    TRABAJO INVESTIGATIVO MEDIA TECNICA | REPASO DE LO VISTO DURANTE EL PRIMER SEMESTRE | | ESTE TRABAJO CONSISTE EN DESCRIBIR LO REPASADO Y VISTO DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DE LA MEDIA TECNICA LO CUAL INFORMAN EQUIPOS DE ALMACENAMIENTO, QUE ES UN ALMACENAMIENTO, COMPONENTES DE UN CEDI | INTEG
    7762 Palabras 32 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    ALCALDIA MUNICIPAL DEL HOBO CENTRO DE SALUD [pic] SEMINARIO TALLER SOBRE BUENAS PRACTICAS HIGIENICAS EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS CONDICIONES BASICAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS TODO LUGAR DONDE SE FABRIQUE, PROCESE, ENVASE, ALMACENE, TRASNPORTE, DISTRIBUYA Y
    2793 Palabras 12 Páginas
  • Almacenamiento y tecnicas de conservacion de alimentos
    Introducción Los alimentos como necesidad vital para la existencia humana, requieren de un especial cuidado, en lo que se incluye la prolongación de su vida útil, asegurando estabilidad en su disponibilidad a través de su almacenamiento, desde tiempos inmemoriales, por ello el primer almacén
    4492 Palabras 18 Páginas
  • Almacenamiento y Manipulacion De Alimentos.
    1 AUTORIDADES GOBERNADOR D. Daniel O. SCIOLI Ministro de Salud Dr. Alejandro COLLIA Jefe de Gabinete Dr. Pablo GARRIDO Subsecretaría de Coordinación y Atención de la Salud Dr. Sergio ALEJANDRE Subsecretaría de Control Sanitario Dra. Silvia CABALLERO Subsecretaría de Planificación de la Sal
    15475 Palabras 62 Páginas
  • Alimentos Precederos Y No Perecederos
    INSUMOS PERECEDEROS Y NO PERECEDEROS Clasificación de los alimentos de acuerdo a su tiempo de duración. Defina cada uno de ellos. Según el tiempo de duración, los alimentos se clasifican en: Alimentos Perecederos: Son aquellos que se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los
    1389 Palabras 6 Páginas
  • Propuesta para un mejor almacenamiento y manejo de alimentos
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS GASTRONOMÍA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS PROPUESTA PARA UN MEJOR ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE ALIMENTOS EN EL HOTEL PLAYA LOS ARCOS DE PUERTO VALLARTA, JALISCO. Memoria de estadía que para obtener el título de Técnico S
    13986 Palabras 56 Páginas
  • Almacenamiento Alimentos
    ANEXO 1   ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS   ALIMENTOS | Peligro potencial al adquirirlo | Condiciones y tiempo máximo de almacenamiento sugerido | Razones para limitar el almacenamiento | Signos de pérdida de calidad y alteración | Destino de alimentos sospechosos | Huevos con cáscara | E
    1238 Palabras 5 Páginas
  • Manual de manipuladores de alimentos
    CUADERNO DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS MISION: El Manipulador de alimentos debe ser responsable del correcto manejo de loa alimentos perecibles y no perecibles, desde su recepción hasta su servicio, garantizando su calidad y previniendo de cualquier riesgo de contaminación cruzada que vay
    26934 Palabras 108 Páginas
  • Costos alimentos y bebidas
    Nombre: Yamil Martínez Fernández Grupo: Y006 Materia: Costos de alimentos y bebidas 2 Cuatrimestre: 4 Martes 14 de abril de 2009 Introducción En este documento podemos encontrar temas de vital interés para el manejo de productos de A y B, explicándonos a detalle to
    4332 Palabras 18 Páginas