• Análisis Físico-Químico De La Leche
    Análisis Físico-químico de la leche cruda Acidez: 0,2 % ácido láctico Según el decreto 616 del 2006 para la calidad de la leche en Colombia, la leche cruda debe presentar una acidez de 0.13 – 0,17% ácido láctico, esta leche se sale del rango posiblemente a que la prueba fue realizada un día después...
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  • Análisis fisico químico de la leche
    INFORME ANALISIS FISICOQUIMICO DE LA LECHE CRUDA AUTOR RIVADENEIRA VEGA TITO RAMON ALCIVAR MERA JHONNY ESPECIALIDAD AÑO SEXTO SEMESTRE DOCENTE ING. FRANK INTRIAGO RESUMEN En esta práctica se pretendió aprender a realizar análisis además de conocer las características...
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  • Análisis De Dulce De Leche
    hago lo mismo que en el mail anterior. abajo los cambios son las 2 am! carancho me fui al sobre. saludos   Rubro de dulce de leche: Observaciones general / análisis del rubro Envases de PS termoformado. Conformado por 3 partes, cuerpo, sello y tapa. El Poliestireno es un material amigable al...
    1483 Palabras 6 Páginas
  • Propiedaes Fisico Quimicas De La Leche
    PRACTICA Nº1 ANÁLISIS FISICO-QUÍMICO DE LA LECHE DE VACA, CABRA Y OVEJA I. INTRODUCCIÓN La industria láctea es una de las principales industrias de alimentos en el país. Es por ello que la calidad de la leche tiene que ser de alto nivel. La calidad está estrechamente relacionada con su composición...
    3119 Palabras 13 Páginas
  • pripiedades fisico quimicas de la leche
    PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE LA LECHE ACIDEZ DE LA LECHE Lo que habitualmente se denomina acidez de la leche involucra la acidez actual y la potencial.La acidez actual representa a los grupos H+ libres, mientras que la acidez potencial incluye todos aquellos componentes de la leche que por medio...
    1790 Palabras 8 Páginas
  • Pruebas Fisico Quimicas De La Leche
    PRUEBAS FISICO-QUIMICAS DEL LABORATORIO Prueba de ebullición Consiste en llevar una pequeña muestra de leche a punto de ebullición para observar si hay formación de precipitado o de grumos, o si por el contrario la leche es estable al calor. Las leches ácidas o con desequilibrios salinos, forman...
    906 Palabras 4 Páginas
  • Pruebas Fisico-Quimica de la Leche
    Ganadero/TechnoServe Análisis Físico-Químico de la Leche 1. Introducción. ..................................................................................... 5 . 2. Generalidades de la leche.............................................................. 7 3. Análisis físico-químicos de la leche ..........
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  • Analisis Quimico Proximal De La Leche
    RECOPILACIÓN DE TODOS LOS ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL REALIZADOS A LA LECHE Boyzo Canchola Marina, Cuesta Del Moral Berenice Del Rocío, De Jesús Cruz Miriam, González Martínez Azucena, Piña Sánchez Adrián. Área de CBS (Ciencias Biológicas y de la Salud), Laboratorio de Análisis de los Alimentos, Universidad...
    4105 Palabras 17 Páginas
  • analisis quimico de la leche
    ANALISIS QUIMICO DE LECHE 1) ANÁLISIS FÍSICO – SENSORIAL: hecho para orientarnos solamente Los microorganismos o sustancias toxicas deben estar en niveles adecuados ………………Leche Usamos soluciones valorados: normalidad = se refiere procesos equivalentes...
    763 Palabras 4 Páginas
  • Análisis químico leche
    presenta la solución al problema de investigación planteado, mostrando la comparación de los resultados experimentales de los parámetros medidos de la Leche como materia prima, y el Queso Oaxaca como producto derivado, siendo un alimento de alto nivel proteico y el “Best Seller” de los quesos en nuestro...
    2377 Palabras 10 Páginas
  • Composición y propiedades físico-químicas de la leche
    COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE 1.1 COMPOSICIÓN DE LA LECHE La leche es un alimento complejo en el cual predomina la fase líquida, en ésta se encuentran en verdadera solución las sales minerales y los azúcares, mientras que las proteínas se hallan en dispersión coloidal, en...
    646 Palabras 3 Páginas
  • ANALISIS Y CONTROL QUIMICO DE LECHE FRESCA
    BROMATOLOGÍA PRACTICA II ANALISIS Y CONTROL QUÍMICO DE LECHE FRESCA I. INTRODUCCIÓN La calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, provenientes de las zonas de producción y de las...
    2066 Palabras 9 Páginas
  • Analisis Fisico-Quimicos Del Agua
    superficie de la Tierra El 97 por ciento es agua salada, la cual se encuentra principalmente en los océanos y mares; sólo el 3 por ciento de su volumen es dulce. De esta última, un 1 por ciento está en estado líquido, componiendo los ríos y lagos. El 2% restante se encuentra en casquetes o banquisa en las latitudes...
    3967 Palabras 16 Páginas
  • Realizacion de analisis fisicos y quimicos
     LABORATORIO DE QUIMICA I COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 16 TLAHUAC DR. MANUEL CHAVARRIA CHAVARRIA REALIZACION DE ANALISIS FISICOS Y QUIMICOS ALUMNA: ZAMORANO MONTALBAN YAZMIN PROFESOR: MARCELO CRUZ HERNANDEZ GRUPO: 403 DETERMINACION GRAVIMETRICA DE SULFATOS EN...
    517 Palabras 3 Páginas
  • Analisis fisico quimico de aguas
    Análisis físico - químico y bacteriológico de aguas Análisis físico - químico * Volumen de agua a extraer: No es posible fijar de una manera general el volumen de agua a extraer para el análisis químico, pues variara según las determinaciones a efectuar entre 1 a 5 litros. Examen físico * Color:...
    3420 Palabras 14 Páginas
  • analisis fisico quimico
     DETERMINACIÓN DE ACIDEZ DE LA LECHE POR MÉTODO DORNIC MATERIALES -Pipeta de 10 ml - Erlenmeyer de 50ml - Bureta graduada - Gotero -Soporte universal -Fenolftaleína al 5% - NaOH 0,1N - 9ml de leche pasteurizada - 9ml de leche cruda PROCEDIMIENTO se agita muy bien ambas muestra ,luego...
    290 Palabras 2 Páginas
  • Analisis Fisico-Químicos
    Análisis fisicoquímicos. Unidad 1 de aprendizaje: Determina el comportamiento de los materiales en los procesos fisicoquímicos de transformación. Propósito de la unidad: Interpretará los principios de la fisicoquímica en los procesos de transformación, mediante los estudios de sus leyes y principios...
    1039 Palabras 5 Páginas
  • Analisis fisicos y quimicos
    Industrial De Alimentos” Módulo 1: Realizar Análisis Físicos, Químicos y Microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo con la normativa vigente. Submódulo 2: Realiza análisis físicos y quimicos Análisis y pruebas físicas y químicas a alimentos Docente: Q.F.B. Jackelín Elizabeth...
    555 Palabras 3 Páginas
  • análisis fisico-químico del agua
     Por medio de la presente me dirijo a Ud. a fin de hacerle llegar el informe correspondiente al análisis físico, químico y microbiológico realizado a una muestra de agua proveniente del tanque de la máquina de fabricar el hielo, ubicado en El Tigre, Estado Anzoátegui. ...
    288 Palabras 2 Páginas
  • Análisis físico-químico de combustibles
    Editorial Reverté ----------------------- Análisis físico y químico Un análisis físicoquímico proporciona la información relativa a la calidad del combustible, indicando sus condiciones químicas, físicas y térmicas. Los análisis físico-químicos se componen de un grupo de pruebas predeterminas...
    377 Palabras 2 Páginas