• Análisis fisico químico de la leche
    INFORME ANALISIS FISICOQUIMICO DE LA LECHE CRUDA AUTOR RIVADENEIRA VEGA TITO RAMON ALCIVAR MERA JHONNY ESPECIALIDAD AÑO SEXTO SEMESTRE DOCENTE ING. FRANK INTRIAGO RESUMEN En esta práctica se pretendió aprender a realizar análisis además de conocer las características...
    1274 Palabras 6 Páginas
  • Análisis Físico-Químico De La Leche
    Análisis Físico-químico de la leche cruda Acidez: 0,2 % ácido láctico Según el decreto 616 del 2006 para la calidad de la leche en Colombia, la leche cruda debe presentar una acidez de 0.13 – 0,17% ácido láctico, esta leche se sale del rango posiblemente a que la prueba fue realizada un día después...
    424 Palabras 2 Páginas
  • Análisis De Dulce De Leche
    hago lo mismo que en el mail anterior. abajo los cambios son las 2 am! carancho me fui al sobre. saludos   Rubro de dulce de leche: Observaciones general / análisis del rubro Envases de PS termoformado. Conformado por 3 partes, cuerpo, sello y tapa. El Poliestireno es un material amigable al...
    1483 Palabras 6 Páginas
  • Propiedaes Fisico Quimicas De La Leche
    PRACTICA Nº1 ANÁLISIS FISICO-QUÍMICO DE LA LECHE DE VACA, CABRA Y OVEJA I. INTRODUCCIÓN La industria láctea es una de las principales industrias de alimentos en el país. Es por ello que la calidad de la leche tiene que ser de alto nivel. La calidad está estrechamente relacionada con su composición...
    3119 Palabras 13 Páginas
  • Pruebas Fisico Quimicas De La Leche
    PRUEBAS FISICO-QUIMICAS DEL LABORATORIO Prueba de ebullición Consiste en llevar una pequeña muestra de leche a punto de ebullición para observar si hay formación de precipitado o de grumos, o si por el contrario la leche es estable al calor. Las leches ácidas o con desequilibrios salinos, forman...
    906 Palabras 4 Páginas
  • pripiedades fisico quimicas de la leche
    PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE LA LECHE ACIDEZ DE LA LECHE Lo que habitualmente se denomina acidez de la leche involucra la acidez actual y la potencial.La acidez actual representa a los grupos H+ libres, mientras que la acidez potencial incluye todos aquellos componentes de la leche que por medio...
    1790 Palabras 8 Páginas
  • Pruebas Fisico-Quimica de la Leche
    Ganadero/TechnoServe Análisis Físico-Químico de la Leche 1. Introducción. ..................................................................................... 5 . 2. Generalidades de la leche.............................................................. 7 3. Análisis físico-químicos de la leche ..........
    6634 Palabras 27 Páginas
  • analisis quimico de la leche
    ANALISIS QUIMICO DE LECHE 1) ANÁLISIS FÍSICO – SENSORIAL: hecho para orientarnos solamente Los microorganismos o sustancias toxicas deben estar en niveles adecuados ………………Leche Usamos soluciones valorados: normalidad = se refiere procesos equivalentes...
    763 Palabras 4 Páginas
  • Analisis Quimico Proximal De La Leche
    RECOPILACIÓN DE TODOS LOS ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL REALIZADOS A LA LECHE Boyzo Canchola Marina, Cuesta Del Moral Berenice Del Rocío, De Jesús Cruz Miriam, González Martínez Azucena, Piña Sánchez Adrián. Área de CBS (Ciencias Biológicas y de la Salud), Laboratorio de Análisis de los Alimentos, Universidad...
    4105 Palabras 17 Páginas
  • Análisis químico leche
    presenta la solución al problema de investigación planteado, mostrando la comparación de los resultados experimentales de los parámetros medidos de la Leche como materia prima, y el Queso Oaxaca como producto derivado, siendo un alimento de alto nivel proteico y el “Best Seller” de los quesos en nuestro...
    2377 Palabras 10 Páginas
  • Composición y propiedades físico-químicas de la leche
    COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE 1.1 COMPOSICIÓN DE LA LECHE La leche es un alimento complejo en el cual predomina la fase líquida, en ésta se encuentran en verdadera solución las sales minerales y los azúcares, mientras que las proteínas se hallan en dispersión coloidal, en...
    646 Palabras 3 Páginas
  • ANALISIS Y CONTROL QUIMICO DE LECHE FRESCA
    BROMATOLOGÍA PRACTICA II ANALISIS Y CONTROL QUÍMICO DE LECHE FRESCA I. INTRODUCCIÓN La calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, provenientes de las zonas de producción y de las...
    2066 Palabras 9 Páginas
  • Analisis Fisico-Quimico
    ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS Se requiere el siguiente equipamiento: - calibrador (para, por ejemplo, medición de diámetro de embutido) - micrómetro (para medición de espesor de bolsas o película de vacío) - metro (para medidas de bolsas o ancho plano de tripas ) - potenciómetro (medición de pH en...
    474 Palabras 2 Páginas
  • Análisis Físico Químico Del Yogur
    ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DEL YOGUR Yamile I. Buitrago C. – Código:244224 yibuitragoc@unal.edu.co Luis C. Gutiérrez P. – Código: 244366 lcgutierrezp@unal.edu.co David A. Munar F. – Código 245506 damunarf@unal.edu.co UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERÍA. DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA...
    2675 Palabras 11 Páginas
  • analisis fisico quimico del suelo
    Manual de técnicas de análisis de suelos Manual de técnicas de análisis de suelos aplicadas a la remediación de sitios contaminados Luis Carlos Fernández Linares Norma Gabriela Rojas Avelizapa Teresa Guadalupe Roldán Carrillo Martha Elena Ramírez Islas Héctor Gustavo Zegarra Martínez Raúl...
    22797 Palabras 92 Páginas
  • analisis fisico quimico mieles
    diastasa, la glucooxidasa, la catalasa y una fosfatasa ácida (3). Los azúcares son los principales responsables de las características físicas y del comportamiento químico de la miel. La sacarosa puede encontrarse originalmente hasta en un 1,5%, teniendo en cuenta que este azúcar no debe superar el 5% de acuerdo...
    3742 Palabras 15 Páginas
  • analisis fisico-quimico del agua
     GUIA DE APRENDIZAJE LABORATORIO N° 3: ANALISIS FISICOQUIMICO DEL AGUA 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: Técnico en laboratorio industrial Duración 6 horas Módulo de Formación: BROMATOLOGIA Norma de competencia laboral No.: 290801040 ...
    1217 Palabras 5 Páginas
  • analisis suelos fisico y quimico
    cambiante esquema de procesos desarrollados en el suelo, es construido en base a elementos, estudiados por muchas disciplinas, esencialmente la física y la química. Estos elemento se encuentran muy complejamente entrelazados por lo que se deben sintetizar y no estudiar aisladamente, si esto no se tiene presente...
    4399 Palabras 18 Páginas
  • analisis fisicos y quimicos del agua
    AGRARIA “ANTONIO NARRO” ANALISIS DE AGUAS TEMA PARAMETROS QUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS CINTALAPA DE FIGUEROA, CHIAPAS. A 19 DE JULIO DEL 2013 ÍNDICE pág. I.-INTRODUCCION………………………………………………..……………………………………. 3 II.- PARAMETROS QUIMICOS……………………………….…………………………………….....
    3180 Palabras 13 Páginas
  • analisis fisico y quimico del agua
    LOS ANÁLISIS FISICOS Y QUIMICOS EN LA CARTOGRAFÍA HIDROLOGICA DEL INEGI GUÍA NORMATIVO-METODOLÓGICA Enero del 2000 PRESENTACIÓN LA GENERACIÓN DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA Y CARTOGRÁFICA EN EL INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA, GEOGRAFÍA E INFORMÁTICA (INEGI). El Instituto Nacional de Estadística...
    4892 Palabras 20 Páginas