• analitica
    INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL E. A. P. INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CURSO : QUÍMICA ANALÍTICA PROYECTO : MERMELADA DE ZAPALLO DOCENTE : Ing. RICARDO ANÍBAL ALOR SOLÓRZANO INTEGRANTES : -ESPINOZA MACHADO, LIZ SILVIA - - - CICLO ...
    4370 Palabras 18 Páginas
  • Proyecto Alterantes Dulce De Zapallo
    UN NUEVO PRODUCTO “DULCE DE ZAPALLO” 4 2. ANTECEDENTES: 4 3. JUSTIFICACION: 5 4. PROBLEMA: 5 5. OBJETIVOS: 5 5.1 General: 5 5.2 Específico: 5 6. HIPOTESIS: 6 6.1 HIPOTESIS NULA: 6 6.2 HIPOTESIS ALTERNATIVA: 6 7. MARCO TEORICO 6 7.1 Zapallo: 6 7.1.1 Nombre común: 6 ...
    2397 Palabras 10 Páginas
  • Ingeniera
    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA “ELABORACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD DE YOGURT CON ZAPALLO ENDULZADO CON STEVIA PARA PACIENTES DIABÉTICAS” TESIS DE GRADO PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE BIOQUÍMICO FARMACÉUTICO PRESENTADO POR MARCIA...
    22929 Palabras 92 Páginas
  • Proyecto La Calabaza
    INTRODUCCIÓN El objetivo de esta presente investigación es el de obtener mayores conocimientos sobre la calabaza, su origen, su siembra, y cosecha, los lugares donde se cultivan, aspectos nutricionales. Ya que obtendremos nuevos conocimientos, como debemos consumirla para estar siempre sanos. Cabe...
    2286 Palabras 10 Páginas
  • Elaboracion De Mermeladas
    INDICE 1.- Objetivos 1.1 General 1.2 Especificos 2.- Introducción 2.1 Mermeladas 2.2 Usos de la mermelada 2.3 Tipos 2.3.1 Con azúcar añadido: calorías de sabor dulce 2.3.2 Con fructosa: apta para diabéticos 2.3.3 Sin azúcar añadido 3.- Desarrollo 3.1 Preparación ...
    5380 Palabras 22 Páginas
  • Harina de zapallo
    encuentra el zapallo, e l cual es producido en grandes cantidades en varias provincias de la Costa y la Sierra. Por lo tanto, este proyecto se basa en crear una harina a partir del zapallo, de tal manera que se ofrece al consumidor una nueva alternativa para el consumo del zapallo y mayor conservación...
    2567 Palabras 11 Páginas
  • Acido urico
    personas que tengan un familiar con gota o hiperuricemia tengan mayor riesgo de sufrir la enfermedad. Se recomienda por tanto que las personas con antecedentes familiares de gota, se realicen un control analítico para ver los valores de ácido úrico en sangre. * Diferencias entre la Gota y la Hiperuricemia...
    912 Palabras 4 Páginas
  • Dietas
    como lenguado o robalo, porque pueden irritar su tubo digestivo porque tiene dificultades de digerir sus lectinas. Caracoles: muy indicados con antecedentes familiares de cancer de mama. Permitidos: Bacalao, caracol, salmon, sardina, trucha, trucha arco irirs, trucha de mar. Neutros: Albacora...
    1887 Palabras 8 Páginas
  • Guia gastronomica costarricense
    nuestro país por investigaciones realizadas. 3. ¿Cuáles son los alimentos propios de la cocina prehispánica costarricense? ¿Describa los antecedentes del maíz, la tortilla y el tamal? ¿Qué otros alimentos de las zonas centrales y atlántica se destacaban? Algunos de los alimentos son el maíz...
    1323 Palabras 6 Páginas
  • agronomo
    UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL MAULE FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES ESCUELA DE AGRONOMÍA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE MERMELADA DE ZAPALLO: Cucurbita máxima. PATRICIO ARNALDO VERGARA ORTÍZ Profesor Patrocinante : Nelson Loyola López, Ingeniero Agrónomo...
    3133 Palabras 13 Páginas
  • Elaboración mermeladas
    ELABORACIÓN DE MERMELADA DE ZAPALLO INTRODUCCION MERMELADA: Es el producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por la cocción o concentración de frutas sanas, limpias y adecuadamente preparadas, adicionadas de edulcorantes, con o sin adición de agua. La consistencia pastosa...
    791 Palabras 4 Páginas
  • mermelada de piña mediante extraccion de pectina del zapallo
    Mermelada de pina mediante la extracción de la pectina del zapallo Introduccion La piña resulta muy digestiva, laxante y depurativa. Contiene ácidos málico y cítrico, vitamina C, así como yodo, potasio, cobre, manganeso y azúcar de fruta (fructosa). Tiene un alto contenido de agua y fibra, pero pocas...
    2997 Palabras 12 Páginas
  • Salud
    personas que tengan un familiar con gota o hiperuricemia tengan mayor riesgo de sufrir la enfermedad. Se recomienda por tanto que las personas con antecedentes familiares de gota, se realicen un control analítico para ver los valores de ácido úrico en sangre. * Diferencias entre la Gota y la Hiperuricemia...
    1246 Palabras 5 Páginas
  • Acido urico
    personas que tengan un familiar con gota o hiperuricemia tengan mayor riesgo de sufrir la enfermedad. Se recomienda por tanto que las personas con antecedentes familiares de gota, se realicen un control analítico para ver los valores de ácido úrico en sangre. * Diferencias entre la Gota y la Hiperuricemia...
    1661 Palabras 7 Páginas
  • Elaboración y control de calidad de mermelada de zapallo
    MERMELADA DE ZAPALLO Escuela: Bioquímica y Farmacia. Lugar de Realización: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Tiempo de duración: 4 semanas INTRODUCCIÓN El consumidor moderno desea que los productos que utiliza posean la mayor cantidad de nutrientes posibles, ya que el...
    8940 Palabras 36 Páginas
  • Evaluacion financiera de proyecto
    JUSTIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS 2. JUSTIFICACION 2.1. JUSTIFICACIÓN GRUPAL 2.2 JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA 3. RESEÑA SOBRE EL ZAPALLO 3.1 MARCO HISTÓRICO DEL ZAPALLO 3.2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA 3.3 VARIEDADES IMPORTANTES 1. VARIEDAD DE VERANO: 3.3.2 VARIEDAD DE INVIERNO: 3.4. IMPORTANCIA...
    43412 Palabras 174 Páginas
  • Proyecto productivo microempresa agricola rocafuerte
    DEL PROYECTO PRODUCTIVO • Título del Proyecto: Creación de una Microempresa Agrícola de ciclo corto para la producción y comercialización de maíz, zapallo, tomate, pimiento, sandía, melón y fréjol blanco. • Ubicación del Proyecto: Provincia: Manabí Cantón: Rocafuerte Parroquia: Rocafuerte Comunidad:...
    3390 Palabras 14 Páginas
  • plan nutricional de descenso de peso despues de desintoxicacion
    elección + Pastel de calabaza (puré de calabaza, carne picada, pimiento, cebolla, clara de huevo) + Gelatina light con frutas Martes Desayuno: Infusión con 1 taza de leche descremada o vaso de yogur descremado + 3 tostadas de gluten o semidulces con dulce de leche light o mermelada light Media mañana:...
    663 Palabras 3 Páginas
  • Empresa
    Vinos Mermeladas Licores INDICE JUGOS JUGOS CITRICOS JUGOS DE POMELOS JUGOS DE MAMONES MADUROS JARABES JARABE DE CITRICOS VINOS DE POMELOS GANCIA LEMONCELLO MERMELADAS LA FRUTA LA PECTINA EL ACIDO EL AZUCAR PUNTO CONSEJOS IMPORTANTES EN LA PREPARACION DE MERMELADAS MERMELADA DE MANGOS ...
    3591 Palabras 15 Páginas
  • Manual de conserva alimentos
    Vinos Mermeladas Licores INDICE JUGOS JUGOS CITRICOS JUGOS DE POMELOS JUGOS DE MAMONES MADUROS JARABES JARABE DE CITRICOS VINOS DE POMELOS GANCIA LEMONCELLO MERMELADAS LA FRUTA LA PECTINA EL ACIDO EL AZUCAR PUNTO CONSEJOS IMPORTANTES EN LA PREPARACION DE MERMELADAS MERMELADA DE MANGOS ...
    3355 Palabras 14 Páginas