• tesis de gastronomia
    en Puebla, sus antecedentes y su impacto como precursora de la alta cocina actual. En el presente trabajo de investigación, se hará un estudio utilizando los siguientes métodos: el histórico, que consistirá en realizar un estudio acerca de los antecedentes históricos de la Gastronomía...
    449 Palabras 2 Páginas
  • Turismo
    posee únicamente cuatro empleados, que se encuentran divididos de la siguiente manera: la recepcionista Roxana Hernández, la encargada de lavandería, la encargada de limpieza, y la encargada de cocina (alimentación). Subcapítulo 1.2. Hotel La Mascota Antecedentes históricos. El hotel La Mascota...
    982 Palabras 4 Páginas
  • Vison
    .........................................................................................................6 RIEMS ...................................................................................................................7 UNIDAD 1. ÁREAS DE COCINA Y BAR ................................................... 9 1.1. Antecedentes históricos de la Gastronomía...
    7759 Palabras 32 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    ...................................................................................................................7 UNIDAD 1. ÁREAS DE COCINA Y BAR..................................................... 9 1.1. Antecedentes históricos de la Gastronomía ................................................10 1.2. Estructura Organizacional...
    7754 Palabras 32 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    DE COCINA Y BAR ................................................... 9 1.1. Antecedentes históricos de la Gastronomía ................................................10 1.2. Estructura Organizacional. ...........................................................................11 1.3. Normatividad legal...
    7527 Palabras 31 Páginas
  • USO HISTORICO Y GASTRONOMICO DE LOS ACEITES, VINAGRES, AHUMADORES Y FAMILIA DEL CITRUS
    temperatura los alimentos se han cocinado y aun se mantienen húmedos. Cocción por humo o asado: Este mezcla las técnicas del ahumado con la de asar u hornear, la temperatura es más elevada que las 2 anteriores con un rango de 121ºC o más. Esto es lo que se conoce como barbacoa. Antecedentes históricos Se...
    2315 Palabras 10 Páginas
  • Introduccion A La Gastronomia
    cocina en las diferentes civilizaciones antiguas y su desarrollo, influencia y perspectivas en la cocina mundial contemporánea, principalmente por los grandes descubrimientos, la colonización y otros movimientos sociales y culturales. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. - Conocer los antecedentes históricos de la...
    660 Palabras 3 Páginas
  • Gastronomia
    DONDE REALIZAS TU ESTANCIA, CUAL ES LA IMAGEN QUE REPRESENTA HACIA LA SOCIEDAD Y CUAL ES LA IMAGEN PERSONAL QUE TU DEBES OFRECER. 5.- MENCIONA CON QUE EQUIPO DE TRABAJO CUENTA SI ES MODERNO Y SI LO SABES OPERAR. TAREA 2: 1.- Antecedentes históricos de la cocina francesa, Italiana, Española y...
    323 Palabras 2 Páginas
  • Sistema de ventas
    , refrigeradores), Importadora (centrifugas, lavadoras, secadoras, aspiradoras, electrodomésticos, estufas a gas ). Exportadora (cocinas, lustraspiradoras) Representantes de Black and Decker Antecedentes Históricos 1946 Cuando la compañía Metalúrgica...
    298 Palabras 2 Páginas
  • Admon Del Tiempo
    tiempo como llevar a cabo la misma, el por qué es importante la administración de nuestro tiempo. El punto más importante para mi es los antecedentes históricos de la administración del tiempo es una parte donde te desglosa desde las épocas más remotas hasta la fecha el inicio de la administración...
    927 Palabras 4 Páginas
  • trabajo historia del diseño
    del tipo manguera (lo cual ocupa menos y es más manejable), y seguramente aunque no lo veamos la cocina está dotada de horno y microondas en la parte oculta del módulo del que hablamos. 3. Búsqueda y establecimiento de antecedentes históricos o influencias recibidas. Para pulir más aun la forma...
    1252 Palabras 6 Páginas
  • monografia
    ……………………………………………………………… …….I Dedicatoria……………………………………………………………..…...II Agradecimiento……………………………………………………..……....III Introducción……………………………………………………………..…..IV CAPÍTULO 1 Antecedentes históricos de los restaurantes…………………………..……1.1 Conceptos generales…………………………………………………..…....1.2 Clasificación...
    2258 Palabras 10 Páginas
  • Manual de organizacion
    | |manual, objetivos del manual y de la empresa, los antecedentes históricos, a que se dedica la institución, la visión, la misión, | |aspectos legales del plantel educativo, la estructura orgánica, así como un glosario...
    1721 Palabras 7 Páginas
  • Manual
    Administración Financiera José Carlos Trejo Hernandez. 10.3 Gerente de Mercadotecnia Julieta Trejo Hernandez. 10.4 Gerente de Producción y Abastecimiento. Julieta Hernandez Hdez. CAPITULO III ANTECEDENTES HISTORICOS. La Casona de July surgió en el año del 2002 con el nombre de Cocina...
    1276 Palabras 6 Páginas
  • Accesibilidad arquitectonica
    trabajado, por tanto, con la normativa en vigor, así como con las principales guías existentes en materia de accesibilidad arquitectónica y que se han recogido en la bibliografía de cada una de las fichas. ANTECEDENTES HISTORICOS: ESTADO EJECUTIVO ACTUAL: CONCEPTO: SIMILITUDES...
    716 Palabras 3 Páginas
  • Folklore
    quedará. 2. Una vez lista la carne, disuelve la fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua e incorpora al sartén con la carne y deja cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos. Antecedentes históricos de congresos, convenciones y exposiciones Presentación especializada...
    1312 Palabras 6 Páginas
  • amuzgos
    históricos ANTECEDENTES HISTÓRICOS Algunos autores señalan que para el siglo XIV, en lo que hoy es Guerrero se encontraban ya asentados en la Costa Chica los yopis, mixtecos y amuzgos. Andrés Fernández Gatica señala que los amuzgos vivieron en libertad hasta el siglo XI a partir de ese siglo fueron...
    388 Palabras 2 Páginas
  • HISTORIA FRANCESA
    COCINA FRANCESA Antecedentes históricos Cocinero francés Guillaume tirmet- taillevent Escribió el libro más importante de esa época LE VIANDIER Era un libro con términos específicos para personas en el ámbito de la cocina ya que sus términos no venían muy concretos. Alimentación Se...
    309 Palabras 2 Páginas
  • empresas
    LA CREPE S.A DE C.V Índice. • Introducción. •Antecedentes históricos. •misión. •Visión. •Marco Normativo. •Marco Jurídico. •Organigrama. •Cédulas de descripción de funciones. INTRODUCCION. El presente Manual de Organización...
    2127 Palabras 9 Páginas
  • Biografía
    mantener el piso limpio invento unos cepillos giratorios, cortador de vacas, utiliza la música dentro de la cocina para inspirar a sus trabajadores también una alarma contra el fuego. Introducción Estos personajes históricos, hicieron grandes aportaciones a la gastronomía, a normas, materiales...
    521 Palabras 3 Páginas