• tesis de gastronomia
    variados y exquisitos platillos, resultado de una mezcla cultural de la que surgió “la cocina barroca por excelencia”, por tal motivo, para entender la gastronomía del siglo XIX, se hará una breve referencia a sus antecedentes (Quintana,1986). Actualmente, existen diversos estudios respecto de la Gastronomía...
    449 Palabras 2 Páginas
  • Vison
    Ubicación Curricular COMPONENTE: CAPACITACIÓN: FORMACIÓN PARA EL TRABAJO TURISMO Esta asignatura se imparte en el V Semestre; tiene como antecedente Administración Turística I y II, la asignatura consecuente es Alimentos y Bebidas II, y se relaciona con todas las asignaturas de la capacitación...
    7759 Palabras 32 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Alimentos y Bebidas I Mapa Conceptual de la Asignatura ALIMENTOS Y BEBIDAS I ÁREAS DE COCINA Y BAR FONDOS, SALSAS, ENTREMESES Y GUARNICIONES CARNES, AVES, PESCADOS Y MARISCOS POSTRES, VINOS Y LICORES 4 Índice Recomendaciones para el alumno ....................................
    7527 Palabras 31 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Ubicación Curricular COMPONENTE: FORMACIÓN PARA EL TRABAJO CAPACITACIÓN: TURISMO Esta asignatura se imparte en el V Semestre; tiene como antecedente Administración Turística I y II, la asignatura consecuente es Alimentos y Bebidas II, y se relaciona con todas las asignaturas de la capacitación...
    7754 Palabras 32 Páginas
  • Turismo
    mejoras en la calidad del servicio que brindan.” Introducción La presente monografía es una reseña correspondiente al capítulo 1: Antecedentes históricos, descripción y funcionamiento de los hoteles pequeños Casa Austria Guest House, Hotel La Mascota y Hotel Terra Bella Boutique, en ésta se muestran...
    982 Palabras 4 Páginas
  • USO HISTORICO Y GASTRONOMICO DE LOS ACEITES, VINAGRES, AHUMADORES Y FAMILIA DEL CITRUS
    CODIGO: VI16102012A USO HISTORICO Y GASTRONOMICO DE LOS ACEITES, VINAGRES, AHUMADORES Y FAMILIA DEL CITRUS Resumen Aspectos Teóricos Aceite Aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éste del arameo zayta) término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos...
    2315 Palabras 10 Páginas
  • Introduccion A La Gastronomia
    de la cocina en las diferentes civilizaciones antiguas y su desarrollo, influencia y perspectivas en la cocina mundial contemporánea, principalmente por los grandes descubrimientos, la colonización y otros movimientos sociales y culturales. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. - Conocer los antecedentes históricos...
    660 Palabras 3 Páginas
  • Gastronomia
    PERSONAL QUE TU DEBES OFRECER. 5.- MENCIONA CON QUE EQUIPO DE TRABAJO CUENTA SI ES MODERNO Y SI LO SABES OPERAR. TAREA 2: 1.- Antecedentes históricos de la cocina francesa, Italiana, Española y Alemana. 2.- Ubicación geográfica de Francia, Italia, España y Alemania. 3.- Menciona cinco platillos...
    323 Palabras 2 Páginas
  • empresas
    LA CREPE S.A DE C.V Índice. • Introducción. •Antecedentes históricos. •misión. •Visión. •Marco Normativo. •Marco Jurídico. •Organigrama. •Cédulas de descripción de funciones. INTRODUCCION. El presente Manual de Organización establece...
    2127 Palabras 9 Páginas
  • Admon Del Tiempo
    tiempo como llevar a cabo la misma, el por qué es importante la administración de nuestro tiempo. El punto más importante para mi es los antecedentes históricos de la administración del tiempo es una parte donde te desglosa desde las épocas más remotas hasta la fecha el inicio de la administración en...
    927 Palabras 4 Páginas
  • Sistema de ventas
    ANTECEDENTES GENERALES Antecedentes de la Organización Rut de la Empresa : 92.139.000-9 Nombre de la Empresa : Sindelen S.A. Dirección : Avenida Vicuña Mackenna # 9840, La Florida Santiago. Rubro : Industria Metalmecánica liviana. Productos : Fabricación (cocinas, estufas, refrigeradores)...
    298 Palabras 2 Páginas
  • Biografía
    comer, tenían costumbres diferentes a la hora de comer y la manera donde y como servían la comida. Da a conocer materias primas fundamentales en la cocina francesa como la carne de carnero, pescados frescos y excelentes aves. También descubrieron sabores únicos de los platillos por las especias que comenzaron...
    521 Palabras 3 Páginas
  • Control y manejo de almacen
    solución a la problemática identificada en el área de almacén. Este trabajo consta de tres capítulos: Capítulo I, Antecedentes de la Empresa el cual contiene los antecedentes históricos de la empresa, aspectos generales, misión, visión y objetivos. También se muestran las reglas para los empleados y...
    1382 Palabras 6 Páginas
  • Anteproyecto
    Equipo: A71 03 de Noviembre del 2011 Hermosillo, Sonora INDICE Introducción a) Antecedentes históricos b) Método c) Justificación d) Motivación e) Limitaciones y/o Problemas f) Estructura Preguntas de investigación ...
    2859 Palabras 12 Páginas
  • amuzgos
    Cosuyoapan, Zacoalpa, Chochoapan, Huehuetono, El Pájaro, Las Minas, Cerro Bronco, Guadalupe Victoria, Guajentepec y Pueblo Nuevo. Antecedentes históricos ANTECEDENTES HISTÓRICOS Algunos autores señalan que para el siglo XIV, en lo que hoy es Guerrero se encontraban ya asentados en la Costa Chica los yopis...
    388 Palabras 2 Páginas
  • Rhoteles
    pueblo mágico. Es una arquitectura moderna con rasgos culturales del pueblo como el material, el diseño colombino y el confort de las vistas. ANTECEDENTES Problema arquitectónico Al arquitecto le plantearon la problemática de que tenía que diseñar un hotel regional en un pueblo donde se caracteriza...
    1343 Palabras 6 Páginas
  • Accesibilidad arquitectonica
    principales guías existentes en materia de accesibilidad arquitectónica y que se han recogido en la bibliografía de cada una de las fichas. ANTECEDENTES HISTORICOS: ESTADO EJECUTIVO ACTUAL: CONCEPTO: SIMILITUDES CONCEPTUALES: PERFIL DEL USUARIO: - Edad 36 años, Paraplejico - Ocupacion: Gerente...
    716 Palabras 3 Páginas
  • Las Tics Y Su Influencia En El Aspecto Psicologico
    importancia. Dentro de esta sala hay muchos antecedentes importantes de nuestra historia, las piezas y expocisiones enmarcan todo lo que fue esa gran cultura en donde se llebaban a cabo todos aquellos rituales religiosos, y diferentes formas de vivir de nuestros antecedentes, simplemente esperamos que le agrade...
    413 Palabras 2 Páginas
  • monografia
    Dedicatoria……………………………………………………………..…...II Agradecimiento……………………………………………………..……....III Introducción……………………………………………………………..…..IV CAPÍTULO 1 Antecedentes históricos de los restaurantes…………………………..……1.1 Conceptos generales…………………………………………………..…....1.2 Clasificación de los restaurantes……………………………………….....
    2258 Palabras 10 Páginas
  • HISTORIA FRANCESA
    COCINA FRANCESA Antecedentes históricos Cocinero francés Guillaume tirmet- taillevent Escribió el libro más importante de esa época LE VIANDIER Era un libro con términos específicos para personas en el ámbito de la cocina ya que sus términos no venían muy concretos. Alimentación Se servían...
    309 Palabras 2 Páginas