• La industria de los lacteos
    LA INDUSTRIA DE LOSPRODUCTOS LACTEOS La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad de las hembras es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de
    6556 Palabras 27 Páginas
  • Introduccion a la ingenieria ambiental para la industria de procesos”
    UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN “INTRODUCCION A LA INGENIERIA AMBIENTAL PARA LA INDUSTRIA DE PROCESOS” DR. CLAUDIO ALFREDO ZAROR ZAROR PROFESOR TITULAR DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA FACULTAD DE INGENIERÍA Concepción – Chile PREFACIO La semilla de este texto surgió en 1991
    136819 Palabras 548 Páginas
  • La microbiologia en la industria y biotecnologia
    MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL Y BIOTECNOLOGIA La Microbiología Industrial es una importante área de la microbiología aplicada. Se refiere a la utilización de microorganismos en la empresa comercial, donde baratas materias primas se convierten en valiosos productos a través del metabolismo de los mi
    4695 Palabras 19 Páginas
  • Industria del cuero - producción e impacto ambiental
    INTRODUCCIÓN El curtido de cueros vacunos, es una actividad tradicional que ha sido practicada con resultados muy diversos en el Paraguay. Comenzando con una planta de producción de cueros, exportando su producción y luego ampliando la actividad al terminado de cueros para venta local y expor
    7468 Palabras 30 Páginas
  • La verdad acerca de la industria farmaceutica
    MARCIA ANGELL, M.D. LA VERDAD ACERCA DE LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA CÓMO NOS ENGAÑA Y QUÉ HACER AL RESPECTO Traducción de Luz Freire G R U P O E D I T O R I A L norma Bogotá, Barcelona, Buenos Aires, Caracas, Guatemala, Lima, México, Panamá, Quito, San José, San Juan, Santiago
    91007 Palabras 365 Páginas
  • Industria oleaginosa
    REALIDAD NACIONAL DE LA INDUSTRIA OLEOGINOSA Y DERIVADOS I. INTRODUCCIÓN: Las industrias han estado en la necesidad de aumentar su producción desde la época Republicana hasta nuestra época con la idea de no sucumbir ante las múltiples competencias que existen en el Perú; y más si desea
    5430 Palabras 22 Páginas
  • La calidad en la industria lechera
    INTRODUCCION El trabajo que aquí se presenta nos muestra parte de la tecnología de lácteos, con el fin de comprender el modulo durante el proceso de aprendizaje en este semestre. Tiene como objetivo general reconocer los principios fundamentales del aseguramiento de la calidad de la leche, del
    6947 Palabras 28 Páginas
  • Enzimas y aminoacidos
    ENZIMAS Y AMINOACIDOS ÍNDICE Introducción--------------------------------------------------------------------pág. 3 Desarrollo… 1º Tema: Enzimas * ¿Qué son?------------------------------------------------------------pág. 4 * Características----------------------------------
    6465 Palabras 26 Páginas
  • Impulso a la industria azucarera
    POLÍTICA PÚBLICA Impulso a la industria AZUCARERA En el marco de la revisión del Contrato Ley para la Industria Azucarera, el Secretario General del Sindicato de Trabajadores de la Industria Azucarera y Similares de la República Mexicana, Adrián Sánchez Vargas, afirmó que ante épocas d
    7332 Palabras 30 Páginas
  • Industria farmaceutica
    INDUSTRIA FARMACEUTICA INDUSTRIAS QUIMICAS Director del capítulo Keith Tait 79 Sumario SUMARIO Industria farmacéutica Keith Tait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79.2 Efectos de los estrógenos sintéticos sobre los trabajadores de la
    15886 Palabras 64 Páginas
  • Las enzimas
    Las enzimas Las enzimas son proteínas altamente especializadas que tienen como función la catálisis o regulación de la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos. Las enzimas (E) son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siemp
    1296 Palabras 6 Páginas
  • Enzimas
    ENZIMAS COMO CATALIZADORES ORGANICOS Las enzimas son catalizadores orgánicos, de estructura proteica que disminuyen la energía de activación requerida para la transformación de un sustrato a un producto. Las enzimas se encuentran en las rutas metabólicas, y su única función es la de metaboli
    9180 Palabras 37 Páginas
  • Enzimas
    DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD Obtención de una cepa hiperproductora de mananasas por mutación con luz UV de Aspergillus niger GS1 Tesis Especialidad en Biotecnología Presenta: I.B.Q Ma. Soledad De Nicolás Santiago Director de tesis: Dr. Sergio Huerta Ochoa Asesores:
    13917 Palabras 56 Páginas
  • Bacterias ácido-lácticas (bal): aplicaciones como cultivos estárter para la industria láctea y cárnica1
    Bacterias ácido-lácticas (BAL): aplicaciones como cultivos estárter para la industria láctea y cárnica1. Enrique Alfonso Cabeza Herrera2 Ph.D en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de León, España. Microbiólogo, Especialista en Protección de Alimentos, Universidad de Pampl
    3931 Palabras 16 Páginas
  • Uso industrial de las enzimas
    5.1.2 USO INDUSTRIAL DE LAS ENZIMAS De las miles de enzimas conocidas, solo algunas se producen en escala industrial para emplearse en la manufactura tanto de alimentos como de las materias primas para su elaboración. Cada día aumenta el numero de reacciones que se efectúan por rutas enzimáti
    3474 Palabras 14 Páginas
  • Enzimas agroquimicas
    PROYECTO DE INVESTIGACIÓN (PDI). BIÓLOGO EXPERIMENTAL: DAVID ROMERO FONSECA. MATRICULA: 92231715. DIVISIÓN. CBS. TÍTULO DEL PROYECTO: CULTIVO IN VITRO DE GUAYABA (Psidium guajava L). LUGAR DE REALIZACIÓN: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. ASESOR INTERNO: Dra. LAURA JOSEFINA PÉREZ FLORES. ADS
    7782 Palabras 32 Páginas
  • Enzimas
    ENZIMAS Química de Alimentos, Ing. Gabriel Vélez Hernández INTRODUCCIÓN Todo alimento constituye un complejo sistema biológico, cuyas células se encuentran en equilibrio por acción de las enzimas que encierran, es por ello que resulta importante conocer la distribución que tienen a
    2160 Palabras 9 Páginas
  • La aplicacion de la quimica en la industria
    Las aplicaciones de la Química en las Industrias de Alimentos: Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de solucionesque permitan preservar las características de los alimentos por largos período
    793 Palabras 4 Páginas
  • Blanqueo con enzimas
    El blanqueo de la pasta de papel es un proceso que permite retirar la lignina, una sustancia de naturaleza resinosa que aparece adherida a las capas de celulosa. Se trata de un compuesto responsable de que el papel presente un aspecto menos brillante, envejezca antes y sea más débil. En líneas ge
    865 Palabras 4 Páginas
  • Sustancias inorganicas mas usadas en la industria de alimento
    CAPITULO II: GENERALIDADES SUSTANCIAS INORGANICAS MAS USADAS EN LA INDUTRIA DE ALIMENTOS ANTECEDENTE GENERAL ➢ “Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias”, segunda edición CORDINADOR Jean-Louis, MULTON. Editorial ACRIBIA, S.A. (España),2000 AL
    9762 Palabras 40 Páginas