• cocina peruana
    Ingredientes: 250 ml de leche fresca 250 ml de crema de leche 100 gr de azúcar 300 gr de kiwi Hojas de menta 1 hoja de colapez Preparacion: 1ro hidratar la colapez Procesar el kiwi, luego llevar a fuego lento para que reduzca y se produzca una pasta. Poner en una olla la leche con la crema...
    1180 Palabras 5 Páginas
  • cocina francesa
    Diez datos interesantes sobre Francia 1. Al saludarse, los franceses se besan en la mejilla, sobre todo entre amigos y familiares, independientemente del sexo. El número de besos que es costumbre dar depende de la región: por ejemplo, uno en la Bretaña y cuatro en París. 2. El cañón más largo de Europa...
    3898 Palabras 16 Páginas
  • Cocina Francesa
    margarina 1 taza de crema de leche Sal Pimienta Preparación: Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con sal al gusto. Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurrir y luego pasarlas por el pasapure. Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta ...
    451 Palabras 2 Páginas
  • La Cocina Francesa
    La cocina francesa A continuación se presenta una breve investigación sobre la cocina francesa elaborada hace ya más de un año: Introducción La cocina francesa no es la primera de todas, pero si quizá...
    945 Palabras 4 Páginas
  • Cocina francesa
    Introducción a la Cocina Francesa Historia La 1° etapa de la cocina, fue la Cocina Medieval, esta era una cocina de carácter militar, por las diferentes conquistas que se llevaron acabo en esa época, y tiene la característica de que es una cocina nómada. En esta época destacan las cocciones en...
    4459 Palabras 18 Páginas
  • Cocina Francesa
    junto con el azúcar y el azúcar morena, mezcle y una vez disuelta el azúcar y la manteca incorpore las fresas previamente cortadas al medio, mezcle y cocine unos minutos, luego desglace con tequila y flambee, una vez que se consuma el alcohol retire y deje enfriar, luego tritúrelas hasta obtener una salsa...
    384 Palabras 2 Páginas
  • cocina francesa
    Historia de la Cocina Francesa Fruto de la evolución centenaria de la nación francesa, su gastronomía ha ido reinventándose sucesivamente con el paso de la historia, los movimientos sociales, políticos o artísticos, la evolución en el tipo de jornada laboral y el acceso a nuevas y diversas materias...
    1976 Palabras 8 Páginas
  • Cocina peruana
    |“ LA COCINA PERUANA EN EL COLONIAL” | |TRADICIONES , COCINA Y COSTUMBRES | | | |ESTE ES UN BREVE RESUMEN DE LA EDAD COLONIAL DESDE...
    2083 Palabras 9 Páginas
  • Cocina peruana
    Taller de Cocina Natural Gastronomía Peruana Por: Luis Alberto Abalos Acerca del Autor Luis Alberto Abalos – Hola mi nombre es Luis, soy argentino, y he escrito estos talleres para que tu puedas empezar a lograr un ingreso extra a partir de unos pequeños pasos del que voy a desarrollar...
    4867 Palabras 20 Páginas
  • Cocina francesa
    GASTRONOMIA FRANCESA La gastronomía de Francia esta considerada como una de las mas importantes del mundo caracterizada por su variedad fruto de la diversidad regional francesa tanto cultural como de materias primas pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del...
    6932 Palabras 28 Páginas
  • Cocina francesa
    COMPATRIOTAS ERAN MENOS ENTUSIASTAS SOBRE LA VERDURA, PERO LA FAVORECIAN COMO UN REMEDIO CONTRA LOS PROBLEMAS ESTOMACALES Y DEL HIGADO. CON EL TIEMPO, LOS FRANCESES SE CONVENCIERON Y LA ALCACHOFA SE CONVIRTIO EN UNA DE LAS VERDURAS MAS COMUNES EN LA MESA GALICA. 1. PARA HACER LA MANTEQUILLA DE HONGOS CREMA,...
    2501 Palabras 11 Páginas
  • Cocina francesa
    muchos sabores de Asia y Persia, territorios que fueran conquistados por el imperio. Los duraznos, ciruelas y frambuesas dieron lugar a la primera cocina internacional.   El primer libro de Gastronomía fue escrito por Archestratus en el siglo IV a.c., del que se conocen solo fragmentos. Más tarde...
    342 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Francesa
    Índice 1. La cocina 1.1 historia 1.2 División gastronómica 1.3 Procesos y producción 1.4 Ingredientes 1.5 Personajes 2. Historia 2.1 Antecedentes 2.2 Gastronomía 3. División gastronómica 3.1 Tradicional 3.2 Moderna 3.3 Repostería 3.4 Vino 4. Procesos y producción 4.1 Técnicas...
    4660 Palabras 19 Páginas
  • Cocina Peruana
     COCINA PERUANA PATRIMONIO NACIONAL La Cocina Peruana es un patrimonio de todos los peruanos, que hemos heredado técnicas milenarias transmitidas de generación en generación. La Cocina es la transformación de los alimentos mediante el fuego, que dio inicio a la vida sedentaria del hombre, haciendo...
    747 Palabras 3 Páginas
  • Cocina peruana
    más poblado de Sudamérica. Su densidad poblacional es de 22 habitantes por km² y su tasa de crecimiento anual es de 1,6%.El 54,6% de la población peruana vive en la costa, el 32,0% en la sierra, y el 13,4% en la selva.[85] Clima A diferencia de otros países ecuatoriales, el Perú no presenta un clima...
    7955 Palabras 32 Páginas
  • cocina peruana
    La Coca Es una planta nativa del Perú, se le cultiva desde los tiempos más remotos, el hombre de la sierra tiene el hábito de masticar las hojas de coca mezclada con cal. Es un vicio llamado coquismo. Es un vicio que debe combatirse. La coca daña a la salud y embrutece al hombre. Las zonas del...
    5229 Palabras 21 Páginas
  • cocina peruana
    GASTRONOMIA PERUANA La historia culinaria del Perú La Gastronomía Peruana en el Siglo XXI Si deseamos conocer de la gastronomía peruana del siglo XXI, debemos tener presente que la evolución la ha diversificado tanto que no seria justo hablar de una cocina nacional en general, es más justo hablar...
    826 Palabras 4 Páginas
  • cocina francesa
    COCINA FRANCESA 1.-HISTORIA DE LA COCINA FRANCESA El origen de las sucesivas vanguardias culinarias fue siempre la ciudad de París, donde residían los chefs encargados de la realeza. EDAD MEDIA Es sólo durante los banquetes servidos a la aristocracia cuando se trata de desarrollar platos más...
    1525 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Peruana
    cocina peruana en la época colonial 1650"Siglo XVII - Llegan los primeros africanos al Perú. En su dieta destacan las harinas, los frejoles y las mieles, que se integrarán a nuestra cocina criolla". Con la llegada de esclavos de raza negra, no solo llegó una cultura diferente, sino una práctica culinaria...
    1726 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Peruana
    TALLER COCINA PERUANA II (Lunes 01 de octubre de 2012) ENTRADA • PAPA A LA HUANCAINA Ingredientes: Porciones: 5 • 4 ají amarillo frescos peruanos • 2 dientes de ajo pelados • ½ cebolla roja • 200 g de queso fresco ò campesino • 1 paq. Mediano Galletas de soda • ½ taza de aceite...
    629 Palabras 3 Páginas