Aportes De La Cocina Francesa A La Cocina Peruana Ensayos y Documentos

  • Cocina Francesa

    En Francia una región es una "colectividad territorial" (al igual que el departamento y el municipio) dotada de un Consejo Regional elegido por sufragio universal directo y dirigido por un presidente que detiene el poder ejecutivo.1 Este, a su vez, está bajo la autoridad "a posteriori" del prefecto de...

      272 Palabras | 2 Páginas  

  • cocina francesa

    Historia de la Cocina Francesa Fruto de la evolución centenaria de la nación francesa, su gastronomía ha ido reinventándose sucesivamente con el paso de la historia, los movimientos sociales, políticos o artísticos, la evolución en el tipo de jornada laboral y el acceso a nuevas y diversas materias...

      1976 Palabras | 8 Páginas  

  • Cocina Francesa

    junto con el azúcar y el azúcar morena, mezcle y una vez disuelta el azúcar y la manteca incorpore las fresas previamente cortadas al medio, mezcle y cocine unos minutos, luego desglace con tequila y flambee, una vez que se consuma el alcohol retire y deje enfriar, luego tritúrelas hasta obtener una salsa...

      384 Palabras | 2 Páginas  

  • Cocina francesa

    Introducción a la Cocina Francesa Historia La 1° etapa de la cocina, fue la Cocina Medieval, esta era una cocina de carácter militar, por las diferentes conquistas que se llevaron acabo en esa época, y tiene la característica de que es una cocina nómada. En esta época destacan las cocciones en...

      4459 Palabras | 18 Páginas  

  • La Cocina Francesa

    La cocina francesa A continuación se presenta una breve investigación sobre la cocina francesa elaborada hace ya más de un año: Introducción La cocina francesa no es la primera de todas, pero si quizá...

      945 Palabras | 4 Páginas  

  • cocina peruana

    Ingredientes: 250 ml de leche fresca 250 ml de crema de leche 100 gr de azúcar 300 gr de kiwi Hojas de menta 1 hoja de colapez Preparacion: 1ro hidratar la colapez Procesar el kiwi, luego llevar a fuego lento para que reduzca y se produzca una pasta. Poner en una olla la leche con la crema...

      1180 Palabras | 5 Páginas  

  • cocina peruana

    La Coca Es una planta nativa del Perú, se le cultiva desde los tiempos más remotos, el hombre de la sierra tiene el hábito de masticar las hojas de coca mezclada con cal. Es un vicio llamado coquismo. Es un vicio que debe combatirse. La coca daña a la salud y embrutece al hombre. Las zonas del...

      5229 Palabras | 21 Páginas  

  • Cocina peruana

    más poblado de Sudamérica. Su densidad poblacional es de 22 habitantes por km² y su tasa de crecimiento anual es de 1,6%.El 54,6% de la población peruana vive en la costa, el 32,0% en la sierra, y el 13,4% en la selva.[85] Clima A diferencia de otros países ecuatoriales, el Perú no presenta un clima...

      7955 Palabras | 32 Páginas  

  • cocina francesa

    Diez datos interesantes sobre Francia 1. Al saludarse, los franceses se besan en la mejilla, sobre todo entre amigos y familiares, independientemente del sexo. El número de besos que es costumbre dar depende de la región: por ejemplo, uno en la Bretaña y cuatro en París. 2. El cañón más largo de Europa...

      3898 Palabras | 16 Páginas  

  • Cocina Francesa

    margarina 1 taza de crema de leche Sal Pimienta Preparación: Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con sal al gusto. Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurrir y luego pasarlas por el pasapure. Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta ...

      451 Palabras | 2 Páginas  

  • Cocina Peruana

    En perú es uno de los países que tiene el secreto mejor guardado es la comida. la comida peruana es una mezcla de sabores fabulosos y exquisitos de cuatro continentes y es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. gracias a los pre incas y a la herencia inca. la segunda razón es la mixtura...

      975 Palabras | 4 Páginas  

  • Cocina Peruana

    TALLER COCINA PERUANA II (Lunes 01 de octubre de 2012) ENTRADA • PAPA A LA HUANCAINA Ingredientes: Porciones: 5 • 4 ají amarillo frescos peruanos • 2 dientes de ajo pelados • ½ cebolla roja • 200 g de queso fresco ò campesino • 1 paq. Mediano Galletas de soda • ½ taza de aceite...

      629 Palabras | 3 Páginas  

  • cocina peruana

    gallina Cinco panes franceses Medio kilo de cebolla Dos ajíes verdes Un cuarto de kilo de aceituna de botija sin pepa Tres huevos duros Tres gramos de pimienta entera Tres cucharadas de vinagre Tres cucharadas de aceite Seis dientes de ajo, sal y orégano Preparación: Cocine la gallina en tres...

      3946 Palabras | 16 Páginas  

  • Cocina Peruana

    La Cocina del Perú Los primeros referentes de la cocina peruana actual se encuentran en la inmensa riqueza que nos dejo el pueblo inca. La cultura incaica tiene vigencia en América del Sur desde el siglo XVII, pero su dominio sobre la región sólo existió desde 1438 hasta 1532. El territorio dominado...

      1151 Palabras | 5 Páginas  

  • Cocina Peruana

    cocina peruana en la época colonial 1650"Siglo XVII - Llegan los primeros africanos al Perú. En su dieta destacan las harinas, los frejoles y las mieles, que se integrarán a nuestra cocina criolla". Con la llegada de esclavos de raza negra, no solo llegó una cultura diferente, sino una práctica culinaria...

      1726 Palabras | 7 Páginas  

  • cocina peruana

    GASTRONOMIA PERUANA La historia culinaria del Perú La Gastronomía Peruana en el Siglo XXI Si deseamos conocer de la gastronomía peruana del siglo XXI, debemos tener presente que la evolución la ha diversificado tanto que no seria justo hablar de una cocina nacional en general, es más justo hablar...

      826 Palabras | 4 Páginas  

  • cocina francesa

    gastronomía francesa. El inicio de su desarrollo se remonta a la Edad Media, época en que los franceses trataron de desarrollar platos más elaborados. En esta época, los banquetes terminaban con un “issue de table”, que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el postre actual. El chef de cocina más importante...

      470 Palabras | 2 Páginas  

  • Cocina Francesa

    mas bajas como en la realeza, comprender su gran relevancia en la cocina de todos los paises del mundo, y determinar el gran legado que han dejado los chefs franceses. Historia de la cocina Francesa Conocer el porqué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender...

      14405 Palabras | 58 Páginas  

  • cocina francesa

    Francia, cuna de la buena mesa y de los más renombrados “chefs”.  Podríamos incluso afirmar que la gastronomía francesa forma parte del patrimonio nacional.  Cada región ofrece su especialidad, cocina casera o vanguardista, ligera o muy tradicional, con aceite de oliva de Provenza o con nata de Normandía,...

      1556 Palabras | 7 Páginas  

  • Cocina francesa

    Chapter 4: Gastronomy as a tourist product: the perspective of gastronomy studies Gastronomy also brings our minds to what's really important. Michael Symons INTRODUCTION This chapter introduces the conceptual tools of trans-disciplinary gastronomy studies into tourism research and planning. This newly...

      9104 Palabras | 37 Páginas  

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