• Cocina peruana
    Cocina Peruana l INTRODUCCIÓN HISTORIA DE LA COCINA PERUANA En los años 1502, cuando llegaron los primeros esclavos negros de África a América. Fueron traídos para reemplazar la mano de obra indígena, que iba disminuyendo ostensiblemente en las colonias españolas. Entre 1492 y 1700, unos...
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  • cocina peruana
    presentación. Hoy día, Palacio abre sus puertas para congratularnos todos por un mérito, una distinción mundial que le hacen a la gastronomía peruana, a la cocina peruana, y esto es importante porque pone en valor a Perú”, destacó. Refirió que Perú se ha caracterizado por ser un país exportador de materias...
    4466 Palabras 18 Páginas
  • Cocina francesa
    INTRODUCCION Desde la antigüedad, la cocina francesa ha brillado con luz propia hasta convertirse en uno de los referentes de la gastronomía mundial. Y no es para menos, ya que sus productos, junto con el buen hacer de los chef, dan como resultado unos excelentes platos irresistibles al paladar. ...
    7067 Palabras 29 Páginas
  • Cocina Francesa
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA ZI TERESA CENTRO DE ARTE CULINARIO GASTRONOMIA FRANCESA ELABORADO POR: YHONATAN A.GUILLEN S. SAN CRISTÓBAL, SEPTIEMBRE 2012 INTRODUCCION Desde los cocineros del rey a los grandes chefs de hoy, el arte culinario de Francia y su historia...
    1179 Palabras 5 Páginas
  • cocina francesa
    Choron en el 1870 cuando estaba dedicado al resturante Voisin. Alexandre Étienne Choron (1837, Caen, Calvados – 1924) fue un chef francés. Como jefe de cocina fue famoso por haber pertenecido al staff del restaurante Voisin en la rue Saint Honoré de París. Choron es conocido por haber sido el inventor de...
    7601 Palabras 31 Páginas
  • Cocina Francesa
    Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Chef Milenium Maracay-Edo. Aragua Informe de Cocina Francesa Autor: Andrés García Trimestre: III Turno: Nocturno Maracay, 05/11/12 Menú Tartare de Saumon et d’avocat: El salmón es un pescado muy...
    338 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Francesa
    ARN) y Desoxirribonucleasa (digiere ADN). Servicio Americano La característica que distingue a este servio es la rapidez; la comida se sirve en la cocina y un mesero la lleva a la mesa de los comensales. Los entremeses se reducen al máximo y las reglas del servicio son muy serncillas. Servir los alimentos...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • cocina francesa
    Cocina Francesa La cocina francesa es considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas...
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  • Cocina Peruana
     COCINA PERUANA PATRIMONIO NACIONAL La Cocina Peruana es un patrimonio de todos los peruanos, que hemos heredado técnicas milenarias transmitidas de generación en generación. La Cocina es la transformación de los alimentos mediante el fuego, que dio inicio a la vida sedentaria del hombre, haciendo...
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  • Cocina Peruana
    Introduccion En el siguiente documento encontraremos informacion de la historia, influencia y crecimiento de la gastronomia peruana, la cual hoy en dia se posiciona como una de las mas apetecidas e influyentes del planeta, podemos en ella resaltar aspectos importantes como una variedad de productos...
    7538 Palabras 31 Páginas
  • Cocina peruana
    El escabeche es una preparación de la cocina peruana, caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en las reuniones de familia o entre días de semana lo que nos dará esa sensación de fiesta. Es un plato que se consume caliente o frío. Ingredientes para...
    257 Palabras 2 Páginas
  • La Cocina Peruana
    LA COCINA PERUANA EN LOS TIEMPOS REPUBLICANOS Luego de la independencia se dieron una serie de migraciones de diversas procedencias que integraron sus propias tradiciones a la ya dinámica culinaria local. La migración de los chinos-cantoneses de mediados del siglo XIX popularizó el salteado a fuego...
    899 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Peruana
    Proyecto de articulación de pequeños productores y MYPES en mercados gastronómicos Documento resumen Los antecedentes La  gastronomía  peruana  ha  experimentado  un  crecimiento  y  dinamismo   sin  precedentes  en   los  últimos  años.   Este  despegue   representa  una  valiosa  oportunidad ...
    590 Palabras 3 Páginas
  • cocina peruana
     Este curso proporciona instrucciones detalladas y capacitación sobre cómo introducir datos demográficos del paciente, la forma de grabar, imprimir y transmitir un ECG usando el Mortara ELI 150 Rx. Si usted no ha tomado uno de nuestros cursos WBT antes, por favor haga clic AQUÍ para ver las instrucciones...
    3520 Palabras 15 Páginas
  • Cocina Peruana
    cocina peruana en la época colonial 1650"Siglo XVII - Llegan los primeros africanos al Perú. En su dieta destacan las harinas, los frejoles y las mieles, que se integrarán a nuestra cocina criolla". Con la llegada de esclavos de raza negra, no solo llegó una cultura diferente, sino una práctica culinaria...
    1726 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Peruana
    TALLER COCINA PERUANA II (Lunes 01 de octubre de 2012) ENTRADA • PAPA A LA HUANCAINA Ingredientes: Porciones: 5 • 4 ají amarillo frescos peruanos • 2 dientes de ajo pelados • ½ cebolla roja • 200 g de queso fresco ò campesino • 1 paq. Mediano Galletas de soda • ½ taza de aceite...
    629 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Peruana
    En perú es uno de los países que tiene el secreto mejor guardado es la comida. la comida peruana es una mezcla de sabores fabulosos y exquisitos de cuatro continentes y es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. gracias a los pre incas y a la herencia inca. la segunda razón es la mixtura...
    975 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Peruana
    La Cocina del Perú Los primeros referentes de la cocina peruana actual se encuentran en la inmensa riqueza que nos dejo el pueblo inca. La cultura incaica tiene vigencia en América del Sur desde el siglo XVII, pero su dominio sobre la región sólo existió desde 1438 hasta 1532. El territorio dominado...
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  • Cocina peruana
    Forrar una bandeja con las hojas de achira y colocar todas las carne y los tuberculos. Tapar con mas hojas de achira y papel aluminio. Cocinar al horno a 180C por 45minutos. Servir con las humitas calientes. FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN...
    351 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Peruana
    LA GASTRONOMÍA PERUANA EN LA EPOCA COLONIAL Cuando llegan al Perú los primeros españoles en los primeros años del siglo XVI, observaron que los pobladores del nuevo mundo eran fuertes, fornidos y saludables, lo que era una clara señal de una buena nutrición. En ninguno de los escritos de los cronistas...
    1565 Palabras 7 Páginas