• cocina francesa
    Diez datos interesantes sobre Francia 1. Al saludarse, los franceses se besan en la mejilla, sobre todo entre amigos y familiares, independientemente del sexo. El número de besos que es costumbre dar depende de la región: por ejemplo, uno en la Bretaña y cuatro en París. 2. El cañón más largo de Europa...
    3898 Palabras 16 Páginas
  • Cocina Francesa
    margarina 1 taza de crema de leche Sal Pimienta Preparación: Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con sal al gusto. Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurrir y luego pasarlas por el pasapure. Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta ...
    451 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Peruana
    Se adorna con salsa criolla, pimientos picados o perejil. Mas Info: http://recetas.portaldeblogs.com/arroz-a-la-nortena-comida-peruana#ixzz23MuIoPdP La cocina peruana Pescado a la miel de yacón Pescado a la miel de yacón * 1 Cda de aceite vegetal * 1 Cebolla picadita * 4 Dientes de...
    816 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Peruana
    discretamente. En Ayacucho el cerdo es símbolo de abundancia, es el animal que todo lo asimila. Noé come este plato desde que nació. Su abuela lo cocina todos los Sábados de Gloria, porque el viernes es de dolor. Noé recibía los chicotazos el Viernes Santo porque sabía que al día siguiente su estómago...
    435 Palabras 2 Páginas
  • Cocina peruana
    | |[pic]Cocina Peruana | ...
    693 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Francesa
    La cocina fría es la comida que se prepara a temperatura ambiente en estado natural y que no se cocina en el fuego, se encarga de preparar ensaladas, cócteles, jugos, carnes frías, panes, quesos, cremas, aderezos, sopas - frías. y algunos postres como helados, gelatinas, etc., La cocina caliente...
    1219 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Francesa
    Cocina Francesa RECETARIO DE COCINA FRANCESA 4o SEMESTRE Alumno:_______________________________________________________ Chef Instructor/Docente:________________________________________ Grupo:____________________ Tel.:_______________________ Matrícula:________________________ Cel.:___________________________ ...
    6539 Palabras 27 Páginas
  • COCINA FRANCESA
    pero también por su refinamiento.1 2 Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne...
    566 Palabras 3 Páginas
  • cocina francesa
    5 PLATILLOS CLÁSICOS DE LA COCINA FRANCESA La Vichyssoise es una deliciosa receta, atribuida a la cocina francesa, que consiste en una crema con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Se sirve fría y ha de hacerse en un plato hondo o tazón. Lo cierto es que sus orígenes no esttan del todo claros. ...
    636 Palabras 3 Páginas
  • cocina francesa
    7%) 2 mantequillas 1 crema 17000 productores de leche 17 de los quesos madurados *La caseína es la proteína de la leche. Principales quesos franceses + bleu d´auvergve ( AOC desde 1975) +brie( AOC y DOP desde 1996) +camembert ( AOC desde 1983 y DOP desde 1996) +cantal (AOC desde 1956 y DOP) ...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • Cocina peruana
    más poblado de Sudamérica. Su densidad poblacional es de 22 habitantes por km² y su tasa de crecimiento anual es de 1,6%.El 54,6% de la población peruana vive en la costa, el 32,0% en la sierra, y el 13,4% en la selva.[85] Clima A diferencia de otros países ecuatoriales, el Perú no presenta un clima...
    7955 Palabras 32 Páginas
  • cocina peruana
    La Coca Es una planta nativa del Perú, se le cultiva desde los tiempos más remotos, el hombre de la sierra tiene el hábito de masticar las hojas de coca mezclada con cal. Es un vicio llamado coquismo. Es un vicio que debe combatirse. La coca daña a la salud y embrutece al hombre. Las zonas del...
    5229 Palabras 21 Páginas
  • Cocina Peruana
    cocina peruana en la época colonial 1650"Siglo XVII - Llegan los primeros africanos al Perú. En su dieta destacan las harinas, los frejoles y las mieles, que se integrarán a nuestra cocina criolla". Con la llegada de esclavos de raza negra, no solo llegó una cultura diferente, sino una práctica culinaria...
    1726 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Peruana
    TALLER COCINA PERUANA II (Lunes 01 de octubre de 2012) ENTRADA • PAPA A LA HUANCAINA Ingredientes: Porciones: 5 • 4 ají amarillo frescos peruanos • 2 dientes de ajo pelados • ½ cebolla roja • 200 g de queso fresco ò campesino • 1 paq. Mediano Galletas de soda • ½ taza de aceite...
    629 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Peruana
    En perú es uno de los países que tiene el secreto mejor guardado es la comida. la comida peruana es una mezcla de sabores fabulosos y exquisitos de cuatro continentes y es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. gracias a los pre incas y a la herencia inca. la segunda razón es la mixtura...
    975 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Peruana
    La Cocina del Perú Los primeros referentes de la cocina peruana actual se encuentran en la inmensa riqueza que nos dejo el pueblo inca. La cultura incaica tiene vigencia en América del Sur desde el siglo XVII, pero su dominio sobre la región sólo existió desde 1438 hasta 1532. El territorio dominado...
    1151 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Francesa
    cuanto a la cantidad de grasa, calorías y colesterol) a una pechuga de pollo sin piel. Maneras de prepararlo Uno de los platos más apreciados de la cocina española es el lechazo, cuyo componente principal es un cochinillo o lechoncito nonato (extraído el vientre de la madre antes de nacer). En Cuba...
    2968 Palabras 12 Páginas
  • Cocina Francesa
    Clasificación del vino……………...………….Pág. 7 Historia de la Cocina Francesa…..……..…...Pág. 8 Pastelería Francesa………………………...….Pág. 10 Guía Michelin…………………………………....Pág. 10 Inicios de la Industria Restaurantera…...…..Pág. 11 Cocina Clásica……………………………...…..Pág. 12 Nouvelle Cuisine…………………………...
    11482 Palabras 46 Páginas
  • Cocina Francesa
    HISTORIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA RAUL CHANG Céd. 8-786-2458 INTRODUCCION En este trabajo expondremos la cocina considerada como una de las más importantes del mundo. La Gastronomía Francesa. Cocina caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural, como...
    4342 Palabras 18 Páginas
  • Cocina francesa
    creados nuevos utencilios, de hierro blanco o de hierro batido, constituyendo la bateria de cocina. En el siglo XVIII aparecen los fogones de hierro colado, calentados en carbon, hasta ese momento se cocinaba sobre el fuego de chimenea. En 1765, Boulanger abre el primer verdadero restaurante en Paris...
    3371 Palabras 14 Páginas