• calidad turistica
    evaluación sea contante para lograr óptimos resultados en un futuro. Los resultados del presente estudio son de gran importancia para los empresarios de los Restaurantes, para que tengan un conocimiento de los aspectos críticos y cómo solucionarlos. METODOLOGÍA Con el apoyo del docente, Lic. Adm...
    4741 Palabras 19 Páginas
  • Propiedad Intelectual
    I 2 Aprobar I Período TAB-102 Técnicas Profesionales I 6 Aprobar I Período (Incluye 1 UV teoría y 5 UV práctica, Cocina, restaurante, bar e Ing. De cocina) TAB-103 Gestión Hotelera I 6 Aprobar I Período (Incluye teoría y práctica) TAB-104 Higiene y Nutrición Alimenticia I 2 Aprobar...
    861 Palabras 4 Páginas
  • Comedor
    “ ARMONIA Y EQUILIBRIO “ ME/RES/DGO/004 – oferta intantil “ COMO EN CASA “ ME/RES/DGO/005 – oferta CARTA DE RESTAURANTE ME/RES/DGO/006 – oferta CARTA DE POSTRES • • • La oferta de Restauración La gestión de restaurantes Gestión de bar y cafetería Gestión de extraordinarios servicios ME/RES...
    4370 Palabras 18 Páginas
  • Restaurante
    las redes sociales pero fuera del internet. Es importante estar consciente de que un restaurante debe de tener detalles o aspectos que lo diferencien de los demás, de lo contrario dará lo mismo ir a tu restaurante o al otro al que siempre han ido. Aquí presentamos algunas ideas originales que nos...
    4184 Palabras 17 Páginas
  • Manifiesto Ambiental
    Contaminación Atmosférica. - Reglamento para Actividades con Sustancias Peligrosas. - Reglamento de Gestión de Residuos Sólidos. - Ley General de Higiene, Seguridad Ocupacional y Bienestar 8. IDENTIFICACIÓN DE DEFICIENCIAS Y EFECTOS La identificación de...
    4121 Palabras 17 Páginas
  • Asesoriaen Bpm
    aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura y la evolución en la producción de alimentos en el Restaurante Mi Llanerito En el segundo momento, se tratan los aspectos teóricos de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos y los componentes esenciales a considerar, para cumplir las...
    6337 Palabras 26 Páginas
  • Getión De Calidad De Soporte En Turismo
    Gestión de calidad del soporte en turismo Como soporte físico entenderemos toda la infraestructura material que dispone un servicio turístico para atender a sus clientes. Básicamente son cuatro los aspectos que hay que cuidar permanentemente para lograr una gestión adecuada de la calidad del...
    486 Palabras 2 Páginas
  • Rsetaurantes de segunda categoria
    producir satisfacción en el consumidor. El Sistema de Gestión de Calidad es la herramienta que nos permite generar esa diferencia Las Normas de Calidad se dividen en 6 bloques que corresponden a diferentes aspectos de la gestión de un Restaurante: * Dirección. * Aprovisionamiento y...
    1315 Palabras 6 Páginas
  • Gestión de Calidad en restaurantes
    inigualable. Nuestro objetivo general es describir aspectos conceptuales para una buena gestión de calidad y turismo. El presente trabajo es descriptivo y se ha seguido el siguiente procedimiento: Selección del tema de investigación, recopilación de información de bibliotecas y de libros electrónicos...
    9371 Palabras 38 Páginas
  • Identificación y análisis de los puntos críticos del establecimiento gastronómico
    Durante el proceso de identificación y análisis de los puntos críticos tanto en la parte administrativa, organizacional y operativa como en la parte higiénico-sanitaria y gastronómica del establecimiento gastronómico encontramos las siguientes problemáticas: Aspecto administrativo, Operativo y...
    1292 Palabras 6 Páginas
  • Ttrrr
    la gestión de un Restaurante:  Dirección  Aprovisionamiento y almacenaje  Mantenimiento  Higiene y limpieza  Sala  Servicio de bar  Cocina  Transporte  DIRECCIÓN Se establecen los requisitos mínimos a través de los cuales los establecimientos que ofrecen servicios de...
    506 Palabras 3 Páginas
  • protocolo distintivos de calidad
    servicios más especializados y con altos estándares de calidad. Lamentablemente muchos de los prestadores de servicios gastronómicos que gestionan y operan los restaurantes no han evolucionado a la par del cliente, lo que ha provocado un incremento de quejas principalmente “por el mal servicio” en cuanto...
    3746 Palabras 15 Páginas
  • plan estrategico de comunicacion
    fidelización, no es más que el resultado de una buena gestión de la marca. Phillip Kotler en su libro “Dirección de Marketing” (Edición del Milenio, 2000) plantea que la marca es un aspecto fundamental en la estrategia del producto, señalando que “según la Asociación Americana de Marketing, marca...
    2465 Palabras 10 Páginas
  • Distintivo H
    Introducción………………………………………………………………………………4 Programa de Manejo Higiénico de los Alimentos Distintivo “H”……………………5 Sistema de Gestión”H”…………………………………………………………………7 Proceso del Sistema de Gestión………………………………………………………8 Estructura del Sistema de Gestión…………………………………………………9-10 Módulos...
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Analista
    se abren más restaurantes brindando una atractiva gama de productos , pero lamentablemente el aspecto higiénico sanitario no ha ido de la mano con este gran auge, es por ello que nuevos restaurantes tienen la gran oportunidad de mejorar en gran medida implementando sistemas como POES, BPM Y HACCP...
    884 Palabras 4 Páginas
  • Manual Calidad Restaurante
    servicio ofertado Fortalecer la gestión empresarial en el rubro Proveer información básica y útil para el desarrollo de la actividad de restauración. 11 Manual de Calidad para Restaurantes 4. ASPECTOS GENERALES ¿Qué es la calidad? De acuerdo a las Normas ISO (9000, 9001, 9004) de la...
    16644 Palabras 67 Páginas
  • Diseño y gestion de cocinas
    ......................................................................................................................... Cocinas pertenecientes a restaurantes dotados de nuevas tecnologías ........................ 321 324 337 350 353 355 359 362 364 365 366 372 381 Tercera parte GESTIÓN HIGIÉNICA DE LA COCINA Capítulo 13: El autocontrol aplicado a la gestión higiénica de la cocina...
    8779 Palabras 36 Páginas
  • Pollo campero
    procesos y procedimientos en todos los restaurantes, así como la revisión de proveedores de Productos Químicos y Control de Plagas. La Gestión de la operación de los restaurantes están divididas en 4 regiones, y cada región cuenta con Gerentes de Área, 1 Gestor de Calidad y 1 Ingeniero de Mantenimiento...
    2917 Palabras 12 Páginas
  • Taller semana ii - clases de sgc
    colgar en la pared o que basta con elaborar procedimientos y diligenciar formatos o que, simplemente, se limite a cumplir con un requerimiento de algún cliente importante o una iniciativa del sector restaurador. Contrario a lo que algunos dicen, un sistema de gestión de calidad se puede implementar en...
    1277 Palabras 6 Páginas
  • Pla De Trabajo
    ]Para el éxito del negocio además es importante contar con personal con formación en los siguientes aspectos: atención y trato al cliente, normas sanitarias e higiénicas, cultura del negocio de restauración con sus normas y rituales, idiomas, entre otros. Guía General: Presentación del...
    4960 Palabras 20 Páginas