• Ejemplo de la elaboracion del manual de organizacion
    Objetivo del Manual * Ámbito de Aplicación USO DEL MANUAL * Abreviaciones DIRECTORIO GENERAL DIRECTORIO ORGANICO DE LA EMPRESA HISTORIA DE LA EMPRESA ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ESTRUCTURA FUNCIONAL HOJA DE FIRMAS NOTA: El presente Manual Es solamente un Proyecto Académico por tal motivo la información...
    2970 Palabras 12 Páginas
  • Hoteleria y conexos
    PUESTOS EN LA HOTELERIA. 1. Descripción de Puestos 2. Puesto de División Cuartos 3. Puestos de Alimentos y Bebidas 4. Puestos de mantenimiento 5. Preparación de Alimentos 6. Preparación de Bebidas 7. Puestos de Contabilidad UNIDAD 4 LAS CUENTAS ESPECIALES MAS USUALES Y SU MANEJO EN LA INDUSTRIA...
    23830 Palabras 96 Páginas
  • Relación de la cocina con otros departamentos
    sector del restaurante, brinda el servicio de alimentos y bebidas cuenta con todo personal capacitado como (chef, mozos, barman, maître, etc.). La relación con el departamento de recepción puede llegar a ser cuando se recibe todos los alimentos y bebidas consumidos día a día en una lista detallada, para...
    624 Palabras 3 Páginas
  • Tesis
    – TESIS DE GRADO AUTORES CARLOS JULIO OLIVEROS VANEGAS FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES PLAN DE ESTUDIOS CONTADURIA PUBLICA DIRECTOR VIDAL FRANCISCO DIAZ TITULO DE LA TESIS DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE CONTABILIDAD Y COSTOS POR ACTIVIDADES PARA EL HOTEL CALIPSO BEACH DE...
    30955 Palabras 124 Páginas
  • todo incluído
     OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES “ TODO INCLUÍDO ” ROBERTO LÓPEZ ESPITIA RESUMEN La hotelería constituye una actividad económica de vital importancia para la economía de un país. De la calidad de sus servicios depende el éxito de su operación y el logro de los objetivos corporativos...
    3135 Palabras 13 Páginas
  • Plan de negocios
    PLAN DE NEGOCIOS: El Traspatio Resumen Ejecutivo "El Traspatio" es un concepto simple e innovador que atraerá tu atención inmediatamente, cuyo objetivo primordial es ofrecer a los jóvenes una nueva alternativa de diversión, algo diferente que los sorprenderá. • Producto...
    837 Palabras 4 Páginas
  • bachiller
      A TODOS Y CADA UNO DE LOS EMPLEADOS. ASISTENTE DE A YB   * Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.   * Asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en el control y análisis continuo para así optimizar: a. Los niveles de calidad de los productos y servicios. b. La satisfacción...
    6473 Palabras 26 Páginas
  • Areas en una cocina
    representara ingresos para el hotel. Dentro de sus obligaciones se encuentran: •Conocer un sistema de ventas. •Conocer los aspectos de alimentos y bebidas relacionados con los eventos, atendiendo a la clase de personas asistentes, el numero de invitados y a la hora que se efectuara. •Tener nociones...
    4230 Palabras 17 Páginas
  • leer es vivivr mas
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE DANIEL ALCIDES CARRION FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN PLAN DE NEGOCIOS INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LACTEOS ALUMNO: Palacios Olazo , Irmer Alejandro DOCENTE :Paita Panez , Alfredo ...
    11162 Palabras 45 Páginas
  • Papillas nativo
    El plan de marketing a realizarse se basará en una innovadora empresa que produce productos a base de frutas nativas, como el camu camu, noni, sacha-inchi y Sanky, llamada NATIVOINDUSTRIA. Esta empresa es relativamente nueva y está conformada por cuatro alumnos de la Facultad de Ciencias y Artes de...
    2818 Palabras 12 Páginas
  • cuadro comparativo
    Y DEL SISTEMA ADMINISTRATIVO SISTEMA OPERATIVO DE LA EMPRESA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SISTEMA ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SE DA EN EL AREA DE COCINA EL GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS LA PLANEACION DE LA COCINA TIENE COMO FINALIDAD INVOLUCRAR SEIS ELEMENTOS QUE DEBEN TOMARSE...
    1224 Palabras 5 Páginas
  • lost
    Superior en Logística Global • Técnico Superior en Electrónica Carreras Técnicas ESCUELA DE TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS • Técnico en Gastronomía • Técnico en Administración de Empresas Gastronómicas ESCUELA DE INGENIERÍA EN COMPUTACIÓN • Técnico en Ingeniería de Sistemas Informáticos • Técnico...
    5817 Palabras 24 Páginas
  • gastronomia departamentos
    Introducción En los siguientes temas conoceremos los diferentes departamentos de una empresa hotelera, sus conceptos y la importancia de cada uno de ellos. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO contabiliza las facturas emitidas y recibidas, cobra a los clientes, paga a los proveedores y plantilla, y liquida...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Plan de negocio comida movil
    consiste en ofrecer un servicio de comida rápida a través de carritos móviles, trasladando la oferta hasta donde se encuentra el consumidor. El objetivo de este negocio es atacar la demanda en puntos de alto tránsito de personas y aprovechar de cierta manera las compras impulsivas de los clientes que tienen...
    7264 Palabras 30 Páginas
  • Relacion entre los diferentes depatamentos de un Hotel
    RELACION DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL El departamento de alimentos y bebidas es una sección de una empresa hotelera de importancia fundamental, esta debe caracterizarse por, ofrecer un servicio de calidad, variedad y distinción lo cual garantice la satisfacción de los clientes. Para...
    1906 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto Gancito Marinela
    UNIVERSIDAD DE ORIENTE DE PUEBLA MATERIA: PUBLICIDAD I ALUMNOS DE MERCADORECNIA Y DISEÑO PUBLICITARIO José María Matamoros Cinthia TorresEscoba ALUMNOS DE DISEÑO GRAFICO Simei Zaleta Robles Diana Porras Franco TRABAJO: CAMPAÑA PUBLICITARIA DE GANSITO ...
    6698 Palabras 27 Páginas
  • Plan De Marketing De Restaurante
    Restaurante & Bar Bamboo, ubicado en la ciudad de Quetzaltenango, puede definirse, como un restaurante que ofrece diversidad de alimentos y bebidas, en cual está enfocado a un segmento tanto juvenil como adulto. Como todo restaurante, sin importar su tamaño o el sector en que se desenvuelve, y en...
    5630 Palabras 23 Páginas
  • Manual hotelero
    negocio, por sus altos rendimientos. Contribuir de manera importante en el desarrollo político, social y económico de nuestro país. INTRODUCCION Como hemos estudiado anteriormente la recepción de un hotel se encuentra en el Lobby, un lugar con decoración que permite el acceso a todos los servicios...
    16389 Palabras 66 Páginas
  • contraloria de costos de alimentos y bebidas
    COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Como parte introductoria podemos decir que este control es un área de responsabilidad en empresas de servicios tales como hoteles, restaurantes, casinos, entre otros; que realizas actividades de control y seguimiento a todos los procesos de facturación, compras, ventas...
    1176 Palabras 5 Páginas
  • Fgfg
    (disponibilidad de gran flujo de caja libre). Las grandes marcas, la distribución fuerte, capacidad de innovación El número uno fabricante de aperitivos, tales como chips de maíz y papas fritas PepsiCo vende tres productos a través del canal de distribución misma. Por ejemplo, combinando la capacidad de producción...
    2093 Palabras 9 Páginas