• Calidad e inocuidad de los alimentos
    tiene diferentes necesidades y la cantidad de alimentos que se consume debe ser proporcional a éstas. En particular, entre quienes tienen problemas de sobrepeso o desnutrición. A muchas personas les resulta complicado determinar cuánto deben comer y beber para seguir una dieta equilibrada. En atención a...
    2458 Palabras 10 Páginas
  • Claves Para La Inocuidad De Los Alimentos
    de cortar, y el menor contacto puede conllevar su transferencia a los alimentos y provocar enfermedades de transmisión alimentaria. Por lo que se debe seguir los siguientes consejos 1. Lávese las manos antes de preparar alimentos y con frecuencia durante su preparación 2. Lávese las manos después...
    625 Palabras 3 Páginas
  • Peligros para inocuidad de alimentos
    PELIGROS PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS A continuación aparecen listas de los posibles peligros biológicos, químicos y físicos, que pueden utilizarse como referencia para identificar los peligros potenciales. PELIGROS BIOLOGICOS Entre los peligros biológicos de los alimentos están los organismos...
    635 Palabras 3 Páginas
  • Sistemas integrados de gestión calidad e inocuidad para industria de alimentos
    UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL (UCI) [pic] DISEÑO DE UN MODELO DE DESARROLLO DE UN SISTEMA INTEGRADO DE CALIDAD PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS PROCESADOS BASADO EN PROGRAMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, INOCUIDAD Y AMBIENTAL. ADRIAN RODA BRENES PROYECTO FINAL DE GRADUACION PRESENTADO...
    7355 Palabras 30 Páginas
  • Inocuidad Y Calidad En Alimentos De Origen Animal
    PRÁCTICA DE INOCUIDAD Y CALIDAD EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Fecha: 5 de Marzo del 2012 Tema: Productos de la pesca Identidad del pescado: Lisa o lebrancha (Teleósteo) con vísceras de “Tu Tienda UNAM” Envasado: Bolsa plástica transparente con nudo Fecha de envasado: 1 de Marzo del 2012 ...
    1832 Palabras 8 Páginas
  • Conoce otros sistemas que aporten elementos para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos
    elementos para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos? En el afán de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos se han desarrollados modelos que permiten mejorar el desempeño de las empresas y asegurar sus resultados. Dentro de ellos se destacan los Sistemas de Gestión de la Calidad diseñados...
    259 Palabras 2 Páginas
  • Problemas relativos a la calidad e inocuidad de los alimentos
    relativos a la calidad e inocuidad de los alimentos y su repercusión en el comercio L.F. Hernández Lezama Luis Fernando Hernández Lezama es Consultor de la FAO. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1998b), la frecuencia de los casos de enfermedades causadas por alimentos mal conservados...
    4208 Palabras 17 Páginas
  • Normas De Calidad Para Restaurantes.
    información acerca de las diferentes certificaciones de calidad como: ISO 22000, BRC e IFS. Hablaremos de la historia de cada una, además de para que son utilizadas y para qué tipo de empresas van dirigidas, sus diferentes objetivos como los pasos a seguir para obtenerlas. ...
    2836 Palabras 12 Páginas
  • Analisis de calidad para alimentos
    Análisis de calidad para alimentos Camilo Andrés vargas vera Hans jubber Muñoz Núñez Edwin robinsón Alzate tabares Cesar augusto Baena Implementación de la calidad en el área de producción Centro agroindustrial Armenia...
    2436 Palabras 10 Páginas
  • Inocuidad de los alimentos
    dilución 10-3 pues es la que se halla en el rango (entre 20 a 200). Sólo se trabajo con una sola placa para la práctica, no obstante el análisis debe ser realizado por duplicado. Aplicando la Fómula para calcular el número de ufc: (x)*(F.D.)*(F.M.) = 145*103*10 = 15 * 105 ufc/g. 4. EXPRESIÓN DE RESULTADOS ...
    1125 Palabras 5 Páginas
  • alimentos inocuos
    Y DESARROLLO ESTRATÉGICO PLAN DE ACCION PARA MEJORAR LA ATENCION A CLIENTES INTERNOS SAG PREGUNTAS FRECUENTES SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO DIVISION DE PLANIFICACION Y DESARROLLO ESTRATEGICO PLAN DE ACCION PARA MEJORAR LA ATENCION AL CLIENTE Selección de...
    1120 Palabras 5 Páginas
  • HACCP Herramienta esencial para la inocuidad de los alimentos
    HACCP Herramienta esencial para la inocuidad de los alimentos ETA ETA: Enfermedades de Trasmisión por Alimentos son conocidas desde hace mucho tiempo En el 2000 A.C, Moisés había dictado leyes sobre los alimentos que se podían comer y los que se debían rechazar, así como también estaban legislados...
    608 Palabras 3 Páginas
  • inocuidad de los alimentos
     Inocuidad de los alimentos en el Local de comida rápida El Cototudo Nombre: María Paz Rivera Docente: Juan Pablo Díaz Ovalle 11 de Noviembre del 2013 Índice Resumen Capítulo I: Objetivos Generales y específicos.- Capítulo II: Antecedentes generales, base o marco teórico...
    6166 Palabras 25 Páginas
  • Inocuidad alimentos
    INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS DEFINICIÓN El concepto de Inocuidad de Alimentos se define como “la garantía de no hacer daño como una responsabilidad compartida, que agregue valor tanto al productor como al consumidor para que sea sostenible en el tiempo”. Este concepto ha sido ejecutado por varios...
    1379 Palabras 6 Páginas
  • inocuidad de alimentos
    ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IV ING. FREDY GRAMAJO REGLAMENTO PARA LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS ACUERDO GUBERNATIVO No.969-99 ISABEL DEL ROSARIO US HERNÁNDEZ Art. 1 OBJETIVO Desarrollo de las disposiciones del código de salud, relativas al control sanitario de los alimentos en las distintas...
    1323 Palabras 6 Páginas
  • inocuidad de los alimentos
    UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO INOCUIDAD DE ALIMENTOS “PERFIL SANITARIO ESTABLECIMIENTO LA BUMANGUESA” ESTUDIANTES: SANDRA CHARRY JULISSA RODRIGUEZ JESSICA SILVA DOCENTE: ANGELICA PELUFFO FACULTAD: NUTRICION Y DIETETICA VI SEMESTRE BARRANQUILLA, MAYO 8 DEL 2013 PERFIL...
    723 Palabras 3 Páginas
  • Inocuidad de los alimentos
    1998 (This document in English) Los Diez Patógenos de Alimentos Menos Apreciados El Servicio de Salud Pública de los E.E.U.U. ha identificado los siguientes microorganismos como los mayores causantes de enfermedades trasmitidas por alimentos, ya sea por la severidad de la enfermedad o por el número...
    436 Palabras 2 Páginas
  • Inocuidad De Los Alimentos
    días hoy estamos aquí para hablarles de la importancia de la salud bucal, ya que la boca es la puerta de entrada al organismo. Los alimentos, antes de ingresar al tubo digestivo, deben ser masticados por los dientes por lo que necesitamos una dentadura en buenas condiciones. Y para lograrlo tenemos que...
    1026 Palabras 5 Páginas
  • Inocuidad De Alimentos
    elaboración de alimentos. - Cambio de ropa de trabajo. - Ropa de trabajo exclusiva y limpia para el desarrollo del mismo. - Uñas recortadas, limpias de esmalte y sin adornos. 3. Existen una serie de hábitos no higiénicos que el manipulador debe de evitar: - Tocar lo menos posible los alimentos utilizando...
    7185 Palabras 29 Páginas
  • Inocuidad de los alimentos
    LA INOCUIDAD CLAVE EN LOS ALIMENTOS…de la granja a la mesa Los sistemas alimentarios se extienden desde los productores hasta los consumidores (es decir, "desde la explotación agrícola hasta la mesa") y tienen un alcance internacional. La tarea de asegurar i) una disponibilidad suficiente, ii) la...
    2080 Palabras 9 Páginas