• Fisicoquimica De Alimentos
    la termodinámica; la energía (en forma de calor) afecta al alimento físicamente, al igual que químicamente, por eso se habla de propiedades termo físicas, como: * Conductividad térmica * Difusividad térmica * Calor latente * Calor especifica * Entre otras Conocer estas propiedades...
    4115 Palabras 17 Páginas
  • Desecante Solido
    DIAGRAMA DEL PROCESO 4.1 CICLO DE ADSORCIÓN 5.DISEÑO 5.1 CALCULO DEL DIÁMETRO DEL LECHO 5.2 CALCULO DE LA MASA DEL DESECANTE 5.3 CALCULO DE LA LONGITUD DE LA MTZ y ZONA DE SATURACION 5.4 CALCULO DE LA ALTURA DEL LECHO 5.5 DISEÑO DEL REGENERADOR 5.6 CALCULO DEL GAS DE REGENERACION 6.PROBLEMAS OPERACIONALES...
    6473 Palabras 26 Páginas
  • fisica
    DENSIDAD DE LOS LIQUIDOS OBJETIVO: Observar que los líquidos tienen diferentes densidades. MATERIALES Balanza Picnómetro Agua Alcohol Leche PROCEDIMIENTO: 1. Agregue agua al picnómetro hasta que este se encuentre lleno 50ml registre la masa del agua. 2. Realice el mismo procedimiento...
    846 Palabras 4 Páginas
  • Lechos Porosos
    FLUIDOS A TRAVÉS DE LECHOS POROSOS Introducción………………………………………………………………….......... 7pág. Analogía entre la transferencia de masa y la de calor………………………..11Pág. i. Lechos porosos a) Definición……………………………………………………………….. 28 pág. b) Lechos porosos de una y dos...
    17801 Palabras 72 Páginas
  • Laboratorio 3 de fisica general
    DE LOS LIQUIDOS OBJETIVO: Observar que los líquidos tienen diferentes densidades. MATERIALES  Balanza  Picnómetro  Agua  Alcohol  Leche PROCEDIMIENTO: 1. Agregue agua al picnómetro hasta que este se encuentre lleno 50ml registre la masa del agua. 2. Realice el mismo procedimiento...
    1800 Palabras 8 Páginas
  • Intercambiadores de calor
    INTERCAMBIADOR DE CALOR Astudillo. CA (0843236), Osorno. D, Ramirez, YP (0841659) Escuela de ingeniería de alimentos, Universidad del valle, Cali, Colombia Diciembre 13 de 2011. En la práctica se trabajó con un intercambiador de calor de tubos concéntricos con el objetivo de estudiar Resumen...
    3327 Palabras 14 Páginas
  • Adsorcion
    agua y tan pronto como son saturados deben ser regenerados para adquirir la capacidad de deshidratación nuevamente, la regeneración está acompañada de calor y debe realizarse después de cada proceso de deshidratación. El gas caliente vaporiza el agua presente en los desecantes. El proceso de deshidratación...
    2495 Palabras 10 Páginas
  • Tareas
    ESTUDIO FISICA II COLEGIO DE BACHILLERES 11 NUEVA ATZACOALCO INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas. Explica que entiendes por calor. R= Este concepto viene dada por la transferencia de energía, en términos de temperatura, entre objetos: sentimos que algo está "caliente" cuando nos...
    2137 Palabras 9 Páginas
  • Balance
    5. Se congela un alimento mediante un equipo capaz de retirar 6000 kJ. El calor especifico del alimento sin congelar es de 4kJ/Kg*ºC, la temperatura de congelación es -2ºC, el calor de fusión es 275kJ/Kg y el calor especifico del producto congelado es 2.5KJ/Kg*ºC (por debajo de -2ºC). Calcular su temperatura...
    735 Palabras 3 Páginas
  • Capacidad Calorifica
    | | 26.6939 | 9.968 | | 26.7035 | 9.9776 | Promedio | | 9.9743 | | | | Leche T amb | 26.8778 | 10.1517 | | 26.9216 | 10.1958 | | 26.9281 | 10.2628 | Promedio | | 10.2034 | | | | Leche 40°C | 26.7821 | 10.0562 | | 26.8261 | 10.1002 | | 26.8174 | 10.0915 | Promedio...
    1896 Palabras 8 Páginas
  • propiedades fisicas de la leche
    PROPIEDADES FÍSICAS DE LA LECHE I. INTRODUCCIÓN La leche, al igual que todos sus derivados, presenta ciertas propiedades físicas particulares que son reflejo de su composición y de las interacciones de sus constituyentes: el color y la viscosidad son dos factores que el consumidor inmediatamente...
    4364 Palabras 18 Páginas
  • Temas Variados
    OBJETIVO: Observar que los líquidos tienen diferentes densidades. MATERIALES ❖ Balanza ❖ Picnómetro ❖ Agua ❖ Alcohol ❖ Leche PROCEDIMIENTO: 1. Agregue agua al picnómetro hasta que este se encuentre lleno 50ml registre la masa del agua. 2. Realice el mismo procedimiento...
    1128 Palabras 5 Páginas
  • Proceso de pausterizacion
    características, ventajas, tipos y aplicación en un proceso industrial del intercambiador de calor de tubos y corazas. OBJETIVOS ESPESIFICOS: a) Conocer la importancia industrial de los intercambiadores de calor. b) Definición de los intercambiadores y la diferencia que existen entre ellos. ...
    6344 Palabras 26 Páginas
  • Que me Conviene comer
    Conviene Comer? *La caloría como unidad de medida de la energía *Como Toman decisiones relacionadas con los alimentos y su aporte calórico *Compara el aporte calórico de los alimentos que ingieren *Relacionen de energía que una persona requiere de acuerdo con las características personales como sexo...
    2476 Palabras 10 Páginas
  • Principios alimenticios
    consulta. Además, el tratamiento de determinados temas, como el cálculo de procesos térmicos y la determinación de coeficientes de transferencia de calor, posibilita su uso como documento de apoyo en estudios de postgrado. El libro está constituido por nueve capítulos y treinta y ocho temas. La característica...
    9194 Palabras 37 Páginas
  • Gravedad Especifica
    1. JUSTIFICACION La gravedad específica de un suelo se usa en casi toda ecuación que exprese relaciones de fase de aire, agua y sólidos en un volumen dado de material. El término partículas sólidas, como se usa en ingeniería geotécnica, hace relación a las partículas minerales que aparecen naturalmente...
    1732 Palabras 7 Páginas
  • problemas resueltos
    CALOR ESPECIFICO 1. ¿cuántos joules de calor se requieren para elevar la temperatura de 2.1 kg de aluminio desde 20ºC hasta 50ºC? Aplicando la formula de Q=m.c.∆T, empezando por saber los valores correspondientes de cada uno de los elementos de la formula y encontramos que m= 2.1kg, c=897 el cual...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • Licor
    agua se calienta al absorber energía calórica del sol tomando en cuenta que esta, la fuente de energía del sol y que esto permite culminar la fase. La energía necesaria para que un gramo de agua se convierta en vapor es de 540 calorías a 100 ºC valor conocido cómo calor de evaporación. Al ocurrir la evaporación...
    651 Palabras 3 Páginas
  • Hornos para calderas
    la llama. ← Hornos de cámara. 3. Modo de combustión en suspensión. ← Hornos de torbellino. ← Hornos ciclónicos. ← Hornos de lecho fluidizado. 4. Modo de combustión en suspensión y capa simultáneamente (semisuspensión). ← Hornos de parrilla horizontal basculante. ←...
    8151 Palabras 33 Páginas
  • tranferencia de calor
    INGENIERIA QUÍMICA TRANSFERENCIA DE CALOR II VIERNES 8 DE MARZO DE 2013. INDUSTRIA DE PRODUCTOS LACTEOS DIAGRAMA DE BLOQUES PRODUCTOS LACTEOS EN GENERAL DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO EN GENERAL INTERCAMBIADORES A TRABAJAR Intercambiador de calor de placas para enfriamiento y calentamiento...
    875 Palabras 4 Páginas