• Holi
    del consumo frecuente de leche y productos lácteos semi o descremados. Es importante conocer los cambios que suceden en el cuerpo, producto del proceso de envejecimiento y los ajustes que deben realizarse en la alimentación diaria, para disfrutar de una buena nutrición y de una correcta realización...
    3836 Palabras 16 Páginas
  • Magias
    bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Es un producto de alto valor nutritivo debido a la fácil digestibilidad si se le compara con la leche fresca o fluida. El principal problema que enfrenta la industria del yogurt es la producción y mantenimiento de un producto con óptimas características físicas...
    5600 Palabras 23 Páginas
  • la materia
    compuesto + liquido (NaHO3 + vinagre) y un líquido + liquido (leche + vinagre) que no existe ningún método de separación de separación. Observamos que al combinar 2 sustancias puras solidadas (Fe + S), ocurre un cambio físico contrario a lo que ocurre al combinar un compuesto + liquido (NaHO3 + vinagre...
    2171 Palabras 9 Páginas
  • Haccp
    . Clasificación de peligros del sistema HACCP. La definición de peligro, según Mortimore y Wallace (1994) y Corlett (1998), proporcionada por la NACMCF es: “un agente biológico, físico o químico que puede hacer que un alimento no sea seguro para su consumo y que pueda causar una enfermedad o lesión en ausencia...
    3909 Palabras 16 Páginas
  • Leyes
    . | * Su diferencia está en que en las de cartón la cantidad de gotas de limón es menos. En cambio en el tetra brin se le agrega más. * Por ende la textura de la leche se nota más rápidamente en las tetra brin que en las de cartón. | Propiedades y aspectos físicos de Leche : líquido de color...
    695 Palabras 3 Páginas
  • Leche Y Derivados
    ) Cambios físicos en la leche Si colocamos leche recién ordeñada en un recipiente transparente y la dejamos a temperatura ambiente durante algún tiempo, esta sufrirá una serie de cambios. Al principio tendrá su aspecto normal color blanco mate (1), pero al poco tiempo se separara una capa en la...
    6332 Palabras 26 Páginas
  • Nutricion En Las Diferente Etapas De Vida
    , tiene concentraciones alta de proteínas sobre todo de IgA (protege contra infecciones), el contenido proteínico de la leche empieza a disminuir incrementándose la cantidad de lactosa y grasa a medida que el calostro cambia a leche de transición del 5 al 13 día post-parto, y leche madura a partir...
    3969 Palabras 16 Páginas
  • Cualides de la leche
    los lípidos. _ Cambios físicos Los cambios físicos más comunes son: Separación de la nata en la leche cruda termizada o refrigerada, esto se puede evitar agitando regularmente la leche; lesiones en los glóbulos grasos, ocasionada por las fluctuaciones de temperatura e incorporación del aire...
    1495 Palabras 6 Páginas
  • Quimica general
    | | | |TÍTULO | |CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA DE LECHE ENTERA ALQUERIA...
    2571 Palabras 11 Páginas
  • Nutricion
    durante los primeros 4 a 6 meses después del parto. * Por sus propiedades físico-químicas y nutricionales que posee la leche materna, la hacen el alimento ideal e insustituible. * 1. Calostro: 4 a 6to día pos parto 2. Leche de transición: 6to al 15 días. 3. Leche Madura: a partir de...
    7102 Palabras 29 Páginas
  • Ejemplos de Manual de Organización
    que usted llega ahora, es la misma que producía la leche de que hablamos; sólo que… hemos crecido mucho, elaboramos leches de muy diversos tipos, y cambiamos de nombre y apellido. Ahora nos llamamos: Leche Industrializada CONASUPO, S.A. de C.V., LICONSA para usted. Sin embargo, el objetivo de hacer...
    1306 Palabras 6 Páginas
  • quimica
    : 1/1 Clasifica los fenómenos en cambios físicos y químicos Hielo derritiéndose Hule quemándose Combustión de la gasolina Agua hirviendo La quema de un gas de un pozo Al picar un trozo de carne en un molino para carne Correcto Puntos para este envío: 1/1...
    892 Palabras 4 Páginas
  • Monografia
    , físicos, ya que deberá adaptarse y permanecer como una producción en serie para la alimentación y nutrición del niño. El principal abastecedor y regulador de la producción de leche, si bien es la buena alimentación y nutrición de la madre el que determinara es el niño mediante la succión. Así...
    4698 Palabras 19 Páginas
  • MODULO Nº 1
    LECHE: DEFINICIÓN, COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA, VALOR NUTRITIVO Y CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICAS. Leche: definición, composición, estructura, valor nutritivo y características como materia prima. Características principales: complejidad e inestabilidad de su composición y...
    2238 Palabras 9 Páginas
  • marketing de gloria
    proceso de dieta y preocupadas por su físico. Es una leche semidescremada que mantiene intactos todos los nutrientes propios de la leche, tiene menos grasa que la leche entera y está enriquecida con vitaminas A, C y D. Leche Evaporada Light Con todas las proteínas y minerales que necesita pero con...
    1329 Palabras 6 Páginas
  • quimica
    CUESTIONARIO 2.1 Diga si es falso o verdadero: Cuando se calienta el azúcar y se funde, es un fenómeno físico y cuando se carboniza, es un fenómeno químico. VERDADERA 2.2 Diga si es falso o verdadero: En los ensayos realizados en la parte química cambia sólo la apariencia de las sustancias...
    424 Palabras 2 Páginas
  • Cuadro tratamientos conservacion de la leche
    PRINCIPALES EFECTOS DE LA PASTEURIZACION *En tanque de enfriamiento. *En cortina enfriadora. BACTERIANOS FISICOS QUIMICOS NUTRITIVOS *Tanque refrigerador. TRATAMIENTOS TERMICOS + TERMIZACION: Se aplica a la leche cruda para experimentar pocos cambios químicos; se...
    332 Palabras 2 Páginas
  • DETERMINACION Y RECNOCIMIENTO DE PROTEINAS EXPUESTAS A DESNATURALIZACION
    leche debido a la alta basicidad del NaOH La alta basicidad del NaOH genera la desnaturalización de las proteínas produciendo una reacción física en la que se observa un cambio de color transparente a un color blanco. 3. Precipitación por sales: PROCEDIMIENTO 5ml de Huevo 5ml de leche...
    3988 Palabras 16 Páginas
  • Leche
    tanto físicas como químicas parecidas. Sin embargo, no posee tantos puentes de hidrógeno, aunque los fuertes enlaces que existen entre los lípidos y demás componentes de la leche, la hacen tan resistente a cambios de temperatura como el agua....
    603 Palabras 3 Páginas
  • Ciencias naturales
    desde la niñez hasta la etapa adulta. Comienza en la pubertad y termina aprox. a los 18 años. En este tiempo ocurren los principales cambios físicos y sicológicos, como por ejemplo (físicos) los caracteres sexuales secundarios. * La adolescencia esta llena de cambios corporales y también...
    466 Palabras 2 Páginas