• Ingeniero agroindustrial
    saludable (BNF, 1999). Evolución del consumo de carne y derivados 23 CALIDAD NUTRICIONAL DE CARNES Y DERIVADOS La carne juega un papel importante en la dieta por su composición nutricional. Sus principales componentes son agua (60-80%), proteína (16-25%, de alto valor biológico: un 40% de sus...
    32089 Palabras 129 Páginas
  • Alimentos funcionales
    alimentos o componentes de la dieta que pueden proveer beneficios para la salud, más allá que los de una nutrición básica, es decir que tienen beneficios específicos para la salud. Ejemplos de ellos puede incluir frutas y vegetales, cereales, alimentos y bebidas fortificados o mejorados y ciertos...
    3792 Palabras 16 Páginas
  • carne rojas
    nutricional de la población de Costa Rica 1996- 2006. Mito 1: La carne roja eleva el colesterol • E studios sobre carnes rojas en animales alimentados con pasto han mostrado una excelente distribución de ácidos grasos • La carne roja beneficia la salud corporal en general • Una mala...
    1208 Palabras 5 Páginas
  • Metabolismo
    determinan la menor digestibilidad de la proteína de las leguminosas en estudios in vivo e in vitro, con valores de digestibilidad significativamente inferiores a las proteínas de origen animal CARNES Importancia Nutricional de las legumbres Las legumbres tienen importantes beneficios para la salud, y...
    2722 Palabras 11 Páginas
  • composicion de carnes
    CARNE DE POLLO (I): SU COMPOSICIÓN NUTRICIONAL La carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta si consideramos su relación costo- beneficio, ya que se trata de una carne económica, muy versátil y con grandes propiedades nutritivas. A pesar de que su composición nutricional varía de...
    1516 Palabras 7 Páginas
  • Nutricion
    piezas dentarias * Ritmo de progresión: según características fisiopatológicas del paciente y nivel de tolerancia hacia las mismas * Los alimentos: pueden variar en función del proceso patológico Criterios para elegir una dieta: * Necesidades nutricionales * Recomendaciones...
    20264 Palabras 82 Páginas
  • control de calidad
    propuestas durante el desarrollo del curso para fortalecer sus conocimientos sobre los aspectos requeridos para garantizar la calidad en la producción de Productos cárnicos. Realiza las siguientes actividades: 1. Investigue las características de la carne, sus componentes y beneficios...
    425 Palabras 2 Páginas
  • piramide nutricional
    de mortalidad total. Este indicador ha de estar entre 1.6 y 2 para que sea característico de la DM. - Consumo de fibra dietética. Como es bien sabido, la fibra es esencial en la dieta de cualquier persona, y parte de los beneficios de la DM pueden ser atribuidos al consumo de fibra. El consumo...
    3783 Palabras 16 Páginas
  • control de calidad en carne de res
    Por: Joel Zapa Martínez CURSO CONTROL DE CALIDAD DESARROLLO DE ACTIVIDADES PRÁCTICAS SEMANA NO.1 Investigue las características de la carne, sus componentes y beneficios nutricionales para una dieta saludable R/ CARACTERÍSTICAS DE LA...
    2400 Palabras 10 Páginas
  • Proteinass
    acidificantes de nuestra sangre. * Sobrecargan menos el hígado y los riñones * Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta * Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud) * Fáciles de digerir  Ideales para dietas bajas en calorías  La soja es la...
    2542 Palabras 11 Páginas
  • Dietas
    DIETA EQUILIBRADA * Dieta equilibrada, prudente o saludable * Características de la dieta equilibrada * Beneficios de componentes no nutritivos * Recomendaciones dietéticas * Importancia del desayuno * Hábitos dietéticos DIETA EQUILIBRADA, PRUDENTE O SALUDABLE Dieta...
    7050 Palabras 29 Páginas
  • Alimentación Vegetariana
    , Michigan, EUA La Asociación Americana de Dietética sostiene que las dietas vegetarianas -incluso aquellas estrictas- planificadas de modo apropiado, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden ser beneficiosas para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas...
    1618 Palabras 7 Páginas
  • Nutricion
    listos para consumir. Puede | |disfrutarlos en cualquier momento del día, con yogurt, jugos, | |ensalada de frutas o como ingrediente de postres o galletas.   | Mujica, quien estuvo en el programa Salud en RPP, dijo que ambos cultivos andinos  pueden suplir a la carne...
    2421 Palabras 10 Páginas
  • Club de nutricion
    mantenimiento o mejora del peso corporal contribuyendo al equilibrio entre la ingesta calórica y el gasto energético. Guía de Orientación Nutricional para Profesionales de Atención Primaria. Documentos de Técnicos de Salud Pública nº107 36 DIETA EQUILIBRADA Y VARIADA ♦ El perfil calórico o...
    4089 Palabras 17 Páginas
  • titan
    nutricional del huevo, su aporte a la dieta y una breve descripción de las funciones y beneficios para la salud de cada uno de sus componentes. PROPIEDADES DEL HUEVO La complejidad de la composición del huevo y las muy diferentes características de las partes que lo componen (yema y clara...
    2037 Palabras 9 Páginas
  • Actividad de enseñanza-aprendizaje
    más, adeptos, aunque también existen detractores. ¿Cuáles son sus beneficios? ¿Y de qué debemos cuidarnos? Les contamos a continuación. (TERRA.cl) Según las organizaciones proanimales, quienes han investigado a fondo los beneficios de una dieta exenta de carnes, señalan dentro de los beneficios...
    1568 Palabras 7 Páginas
  • piramides alimenticias
    leche, así como sus derivados procesados generalmente fermentados 3. CARNES =La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. 4. VERDURAS =son hortalizas cuyo color predominante es el verde son imprescindibles para nuestra salud Su principal aporte son las...
    2083 Palabras 9 Páginas
  • Trabajo De La Carne
    características de la carne, sus componentes y beneficios nutricionales para una dieta saludable. 2. Realiza un diagrama en el cual se refleje el proceso de sacrificio y faenado de las reses, complementa el diagrama con imágenes y breves descripciones del proceso. 3. Investiga sobre cómo...
    427 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos y salud
     Alimentos y salud Hortalizas minimamente procesadas o de IV Gama El valor de las frutas y hortalizas El consumo de frutas y hortalizas en la dieta diaria tienen un efecto muy beneficioso para la salud, no sólo son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, sino que además poseen...
    16005 Palabras 65 Páginas
  • Dieta mediterranea
    persona según sus características fisiológicas y condiciones de salud. Una dieta equilibrada debe contener todos los grupos de alimentos y las cantidades suficientes de nutrientes para que el organismo pueda realizar todas sus funciones. El consumo de ellos no debe ser excesivo, pues esto conduce a...
    3141 Palabras 13 Páginas