Características Ideales De La Carne Del Cuarto Posterior ensayos y trabajos de investigación

Características de la carne

Características de la carne La parte comestible de los músculos de los animales sacrificados en condiciones higiénicas, animales de corral, caza de pelo y pluma y mamíferos. Presentará olor y color característico, su olor debe oscilar de blanco rosáceo a rojo oscuro, dependiendo de la especie animal, raza, Edad, alimentación y forma de sacrificio y periodo transcurrido desde aquel fue realizado. Según la conservación Carnes frescas Carnes congeladas Carnes refrigeradas Característica de cada...

588  Palabras | 3  Páginas

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Caracteristicas de la carne

Características y propiedades organolépticas de los alimentos. 1. Carne de res: Son aquellos factores que determinan el color, el sabor, el olor y la ternura de la carne.  PROCEDENCIA: Para el consumo  público, la carne proviene de los llamados animales de abasto como son, bovinas, equinas, porcinas, caprinas, las diferentes especies de aves, de caza de pelo y pluma y en algunos países como China, que existe la sinofagia (perros).  Siendo las especies más utilizadas a nivel mundial...

1223  Palabras | 5  Páginas

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CARACTERISTICAS DE LA CARNE

CARACTERISTICAS DE LA CARNE PROPIEDADES NUTRITIVAS La carne es un alimento eminentemente proteico. Aporta proteínas de alto valor biológico ( de absorción fácil y aporta aminoácidos esenciales ). Aporta además otros nutrientes: Lípidos Acidos grasos esenciales: linoleico, linolenico, araquidonico. Por este aporte lipídico se dice que puede ser causante de diferentes enfermedades: Cardiovasculares, no se han encontrado relaciones causa efecto entre la ingesta de carne y las enfermedades coronarias...

1643  Palabras | 7  Páginas

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Caracteristicas De La Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Su clasificación es coloquial y comercial solo se aplica a animales terrestres pescados y mariscos, también se le conoce como la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas declarados aptos para el consumo humano. CARACTERISTICAS DE LA CARNE COMESTIBLE PROCEDENCIA: Para el consumo la carne proviene de los llamados animales de abastos COLOR: La carne tiene un color rojo...

625  Palabras | 3  Páginas

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Economía doméstica: mi cuarto ideal

ESPACIO El cuarto del adolescente tiene que ser a su gusto, ya que es el lugar donde generalmente pasamos más tiempo. Es como nuestro “refugio” al que no permitimos que entren los hermanos. Por eso, hay que tener en cuenta que traigo muchas visitas a casa por lo que el espacio tiene que alcanzar. Además, no se tiene que cubrir todo con muesbles, ya que hay cosas como mi guitarra, mochila del colegio, que dejamos apoyadas contra las paredes y no arriba de una mesa, por ejemplo. COLORES La habitación...

612  Palabras | 3  Páginas

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CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LA CARNE

CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LA CARNE. En un animal de tipo medio, 70 % es músculo, el 6 % es tejido adiposo y el 20 % alimentos poco digeribles, (huesos y cartílagos). En cuanto al músculo, podemos distinguir tres agrupaciones de distinta naturaleza: 1) fibra muscular agrupada en haces; 2) el tejido conjuntivo que forma el perimicio interno que separa a los haces; y 3) el tejido adiposo de infiltración. (Manual del Inspector Veterinario). De la materia seca de los músculos de distintos...

687  Palabras | 3  Páginas

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Caracteristicas nutricionales de la carne equina

El sector caballar de carne es un sector con baja importancia dentro de la producción ganadera mundial. Sin embargo en paises como Francia y sobre todo Italia tiene gran importancia, situando a estos paises como los mayores consumidores de carne de potro. A estos se dirige la mayor parte de las exportaciones de España. En España la carne de potro es poco consumida ya que el caballo es considerado más un animal de compañía que como una animal de producción, sin embargo, existen comunidades en las...

865  Palabras | 4  Páginas

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Propiedades y caracteristicas de la carne

de las carnes Calidad 1: Masa muscular espesa, consistente, firme, color neto, uniforme, la grasa interior marmolada y grasa externa bien distribuida. Calidad 2: Masa muscular medianamente espesa; consistencia densa, firme color neto, uniforme y grasa exterior menos blanca. Calidad 3: Masa muscular poco densa; consistencia laxa, color muy intenso, grasa interior escasa y cubierta casi nula. Calidad 4: Su calidad proviene de animales muy jóvenes o muy viejos gelatinosa. *Características de la...

654  Palabras | 3  Páginas

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Caracteristicas organolepticas de la carne

SISTEMA HACCP EN EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CARNE BOVINA – Video Educativo – duración Resumen En la actualidad, los sistemas de aseguramiento de la calidad involucran todas las etapas de la cadena alimentaria, de los cuales el más utilizado es el Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), es decir, el Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APCPC). HACCP ha sido reconocido como un sistema efectivo de control y su aplicación se ha extendido a todas las ramas de la industria alimentaria...

1391  Palabras | 6  Páginas

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caracteristicas y diferencias del idealismo y materialismo

Características y diferencias del idealismo y el materialismo La noción de idealismo posee dos grandes acepciones. Por un lado, se emplea para describir la posibilidad de la inteligencia para idealizar. Por otra parte, el idealismo se presenta como un sistema de carácter filosófico que concibe las ideas como el principio del ser y del conocer. El idealismo de perfil filosófico, por lo tanto, sostiene que la realidad que se halla fuera de la propia mente no es comprensible en sí misma, ya que...

1066  Palabras | 5  Páginas

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Características De Las Novelas Idealistas

CARACTERISTICAS DE LA NOVELA DE CABALLERÍA Ej. Amadís de Gaula, de Garci Rodriguez de Montalvo Sus características esenciales son: ▪ Ficciones de primer grado: importan más los hechos que los personajes, que suelen ser estereotipados y planos y son traídos y llevados por la acción, sin que ésta los cambie o los transforme y sin que importe demasiado la psicología de los personajes. ▪ Estructura abierta: inacabables aventuras, infinitas continuaciones posibles; la necesidad de hipérbole o exageración...

646  Palabras | 3  Páginas

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CARACTERISTICAS DE UN ANTIMICROBIANO IDEAL

CARACTERISTICAS DE UN ANTIMICROBIANO IDEAL Son substancias químicas que evitan el crecimiento o destruyen a los microorganismos invasores del cuerpo humano o animal, produciendo ninguna o muy baja toxicidad sobre estos. Los antimicrobianos actúan de diversas formas: por toxicidad selectiva, inhibiendo la síntesis y función de la membrana celular, inhibiendo la síntesis de proteínas o inhibiendo la síntesis de ácidos nucleicos. El antimicrobiano ideal exhibe toxicidad selectiva, lo que significa...

818  Palabras | 4  Páginas

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CARACTERISTICAS DEL NIÑO DE CUARTO PRIMARIA

 CARACTERISTICAS DEL NIÑO DE CUARTO PRIMARIA CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS A estos niños lo distinguen la experiencia y situación pasada y presente en la familia, la escuela , en su medio social mas cercano., lo cual exige su conocimiento por parte de los educadores. El maestro de estas edades debe conocer que las actividades dirigidas a su desarrollo físico deben estar básicamente programadas a través de juegos, de modo tal que respondan mas a las necesidades de los niños , a sus intereses, y que...

1197  Palabras | 5  Páginas

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CARACTERISTICAS PARA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE

ALMARZA RINCON¨ CARACTERISTICAS FUNDAMENTALES DE LAS ESTRUCTURAS PARA EL GANADO Y LECHE EN LA UNIDAD DE PRODUCCION Y BENEFICIO REALIZADO JAIDY DE LA CRUZ TARCILA VILLALOBOS VILLA DEL ROSARIO, NOVIEMBRE DE 2015 GANADO BOVINO PARA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE Conformación física Si diferenciáramos el ganado bovino en 2 grupos, tendríamos el ganado que fue mejorado para producir carne y el que fue mejorado para producir leche. La forma del cuerpo del ganado de carne es rectangular y el...

1317  Palabras | 6  Páginas

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CARACTERISTICAS DE UN NIÑO DE CUARTO GRADO PRIMARIA

 CARACTERISTICAS DE UN NIÑO DE CUARTO GRADO PRIMARIA Distingue claramente los hechos, fenómenos sociales y culturales de los fantásticos. • Puede expresar la comprensión de los conceptos de relación (mas, menos, tantos como, diferentes en, semejante en, pertenece o no, etc.). • Deduce semejanzas y diferencias entre seres y objetos. Infiriendo características de seres, fenómenos u objetos. • Comprende secuencias y llega a conclusiones, lo cual le facilita, recordar hechos, recorridos, lugares...

1482  Palabras | 6  Páginas

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cuarto frio para conservación de filetes de carne

CUARTO FRIO PARA CONSERVACIÓN DE FILETES DE CARNE DE RESOBJETIVODiseñar un cuarto frio para conservar los cortes de carne de res durante un periodo máximo 6 semanas a condiciones óptimas para su consumo manteniendo la calidad, sabor del producto y teniendo en cuenta el factor económico como un punto relevante para el diseño y selección del cuarto frio. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Describir los procedimientos a efectuar para calcular las cargas térmicas Analizar las variables que influyen en la refrigeración...

989  Palabras | 4  Páginas

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Carnes

actividades correspondientes a la semana 1 y preséntelas como evidencia. Subir ésta actividad por el link de actividades, seleccionar la actividad y luego dar click en “ir”. 1. A partir de la lectura del documento denominado “Obtención de Carnes Empacadas para el Consumo”, ubicado en el link de Material Didáctico de la semana 1, consulte en biblioteca o internet y establezca en qué consiste cada uno de estos procesos completando el siguiente cuadro: PROCESO | EN QUE CONSISTE | Recepción...

597  Palabras | 3  Páginas

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Características Del Italiano Ideal Según Dante

de ahí su naturaleza a la vez racional, para significar algo a voluntad, y sensible, en cuanto a que es sonido. • Habla Expresar los conceptos de nuestra mente de forma oral. Características del italiano ideal • Ilustre Se refiere a que algo brilla iluminando y, a su vez, es iluminado. Se refiere a una característica de distinción, que es instruido e instruye a más al mismo tiempo. Es claro y perfecto y gracias a esto hay mejor entendimiento. • Cardinal Se refiere a que su lengua es la principal...

512  Palabras | 3  Páginas

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Proyecto de cuarto frio para filetes de carne de res

CUARTO FRIO PARA CONSERVACIÓN DE FILETES DE CARNE DE RES OBJETIVO Diseñar un cuarto frio para conservar los cortes de carne de res durante un periodo máximo 6 semanas a condiciones optimas para su consumo manteniendo la calidad, sabor del producto y teniendo en cuenta el factor económico como un punto relevante para el diseño y selección del cuarto frio. JUSTIFICACION El motivo del diseño y selección del equipo de refrigeración de un cuarto frio para conservar filetes de carne de...

1690  Palabras | 7  Páginas

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Caracteristicas De La Cuarta Y Quinta Republica De Venezuela

El objetivo de estos artículos, es hacer una comparación entre varios aspectos fundamentales del desarrollo económico, social y político de Venezuela. Se comparan los avances en diferentes sectores de finales de la década de los 90 de la Cuarta República y los acontecidos en la Quinta República.  Con la finalidad de reflexionar sobre lo que se tiene en este momento, y por qué no, valorar un poco más a nuestra revolución bolivariana y al Comandante Hugo Rafael Chávez Frías, quien no es valorado en...

1123  Palabras | 5  Páginas

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CAMBIOS BIOQUÍMICOS DEL RIGOR MORTIS Y SUS EFECTOS EN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE

CAMBIOS BIOQUÍMICOS DEL RIGOR MORTIS Y SUS EFECTOS EN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE Luego del sacrificio animal, la carne sufre varios procesos bioquímicos, que afectan distintas características de la misma. • Cesa el aporte de oxígeno • Cesa la fosforilación oxidativa y con ello el aporte de ATP aerobio • Se activa la glucolisis y se acumula piruvato • Desciende pH, inactiva E. metabólicas. • Se agota ATP, actomiosina (irreversible) Rigor mortis Glucolisis Postmortem  Continúa hasta...

736  Palabras | 3  Páginas

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la carne

FAENEADO DE LA CARNE El faenado del ganado bovino comprende las siguientes actividades: ☻Transporte: se efectúa desde las unidades de explotación hacia los centros de consumo, el transporte de ganado bovino en camiones es el procedimiento más utilizado en nuestro medio, el cual se realiza en deficientes condiciones. ☻Recepción de los animales: Consiste en pasar los animales del camión transportador hasta los corrales respectivos mediante una...

855  Palabras | 4  Páginas

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Carnes

CABRA Como obtener carne de calidad El animal no debe de ser sometido a ningún tipo de presión. Partes de la canal Pierna Costillar Espalda Bajos Cuello Método de crianza Los animales pueden pastorear amarrados a una estaca en áreas con pasturas o bien ser mantenidos permanentemente en establos y alimentados con forraje cortado a mano. Pero es indispensable un corral de pernocte o de permanencia. Métodos de inspección El animal es sacrificado y una...

1202  Palabras | 5  Páginas

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Carnes

FICHA TÉCNICA: CARNE DE RES CUARTO COMPENSADO CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN Denominación del Bien : CARNE DE RES CUARTO COMPENSADO Denominación Técnica : CARNE DE RES CUARTO COMPENSADO Segmento 50/Clase 11 /Familia 15 ONU : Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Código ONU : Unidad de medida : Kilogramo (kg.) Descripción general : Cuarto compensado, pierna o brazo de 55 a 65 Kg. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA Versión : Estado : Periodo para...

573  Palabras | 3  Páginas

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Carne De Res

CARNE Tejido fibroso debajo de la piel y constituye el musculo. Tipos de carne - Blanca (pollo, pescado, conejo) - Rosa (cerdo) - Roja (res) - Negra (animales de caza) FACTORES DE CALIDAD DE LAS CARNES COLOR El color de la carne depende de la raza, el uso, herencia, genética, alimentación, cantidad de ejercicio (altura sobre el nivel del mar), pH (entre mayor pH la carne es mas obscura), mioglobina. Entre mas se utilize el musculo, la carne se torna mas obscura debido a la cantidad...

1730  Palabras | 7  Páginas

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Cortes de carnes

de la zona de lomo y debido a la mínima utilización de los músculos, la carne es extraordinariamente tierna y jugosa. Los ricos jaspeado corte se presta a este calor seco métodos de cocción, como asar. Siempre impresionante, el Primer Rib es un elemento esencial para cualquier ocasión especial Esta costilla se corta del centro magro de la carne de vaca para cocido de animales lo más jóvenes posible. Es el pedazo de la carne que corresponde a la primera costilla (prime=primera) y con un grosor aprox...

1641  Palabras | 7  Páginas

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Caracteristicas de la carne

enzimática favorecen la vía no enzimática El índice de peroxido, se realiza para la determinación del grado de oxidación de los lípidos. En la industria cárnica la determinación del índice de peróxido se realiza esencialmente a las carnes que se utilizan como materia prima en a elaboración de productos cecineros para evitar la rancidez del producto final, que provoca alteraciones organoléptica y trastornos intestinales. OBJETIVO GENERAL. • Conocer y aplicar el análisis...

2547  Palabras | 11  Páginas

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TP posterior

 INTRODUCCIÓN__________________________________________3 ACTIVIDADES REALIZADAS DESPUES DEL VIAJE __________________ 4 CARACTERISTICAS Y DISTRIBUCION DE LAS BRIGADAS ____________ 5 HORNOS ______________________________________________ 6 PLANCHAS, REVANADORAS, HOLLAS_________________________ 7 CUARTO FRIO___________________________________________ 8 AREA DE LAVADO________________________________________ 9 SECTOR PARRILLA_______________________________________ 10 MENU DEL DIA SABADO...

1407  Palabras | 6  Páginas

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Carnes

CORTES DE RES Entre los diferentes tipos de cortes de carne de res encontramos principalmente: * PECETOS =Peceto es un corte con forma de huevo que pertenece al corte trasero y que es utilizado para todo tipo de cocción, al horno, a la cacerola, en milanesas o escalopes o para vitel thonné o sea hervido. * CUADRIL=Corte de carne tomado de la parte baja externa del cuarto trasero del vacuno, muy magra y tierna, empleada por lo general para bifes. * BIFES ANGOSTOS=Se puede preparar...

1289  Palabras | 6  Páginas

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Carnes

CLASE 3 CARNES GLOSARIO BRIDAR Técnica que consiste en amarrar una pieza de carne o ave con un hilo para dar mejor forma o apariencia y una cocción uniforme. CORTES DE LA RES Y SUS CARACTERISTICAS 1. Costillas: Es una pieza gustosa de carne dura y cubierta de grasa. Ideal para hervidos, parrillas o asados. 2. Chocozuela: Es un corte suave y limpio de grasa. Su uso puede ser para bistec, milanesas, roast beef o para moler. 3. Ganso: Corte suave y jugoso. Sirve para moler, guisar o desmechar...

531  Palabras | 3  Páginas

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Las Carnes

LAS CARNES Denominación: La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Normalmente vertebrados: mamíferos, aves y reptiles, pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de pescado, especialmente los peces,  los crustáceos, moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de marisco. Más allá de su correcta clasificación biológica, otros animales, como los mamíferos marinos, se han considerado a veces carne y...

1621  Palabras | 7  Páginas

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Posteriormente

Examen Primer Trimestre Moral y Etica Cuarto Bachillerato Nombre:_________________________________________________Clave:____________ Fecha:__________________ Instrucciones: Lea cuidadosamente cada una de las series respondiendo con lapicero, letra legible y clara. No se permite el uso de corrector, tachones, borrones, cualquiera de estos se tomará como respuesta incorrecta. I Serie (20 Pts.) Instrucciones: Seleccione el enunciado correcto de los que a continuación se presentan. ...

1096  Palabras | 5  Páginas

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Carnes De Abasto

Taller Carnes De Abasto Sergio Andrés Gaviria Zapata Docente: Henry Gomez Nivel 2 Gastronomía, Comfenalco Definición Para Carne: La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento, bajo sacrificio y faenado en condiciones higiénicas. Tipos De Carne: * carnes Rojas: Las contienen los animales adultos, como el buey, vaca, cordero, caballo. Se caracterizan por tener el tejido conjuntivo diferenciado, color marcado por mayor cantidad de hemoglobina suelen...

1305  Palabras | 6  Páginas

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carnes

Sistemas de inspección[editar · editar código] La inspección en lo referente a la calidad consiste en examinar y medir las características de calidad de un producto, así como sus componentes y materiales de que está elaborado, o de un servicio o proceso determinado, todo ello utilizando instrumentos de medición, patrones de comparación o equipos de pruebas y ensayos, para ver si cumple o no los requisitos especificados. Por tanto, los sistemas de inspección sirven para confirmar que el sistema...

1278  Palabras | 6  Páginas

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Carnes

canales de manera integral, estas se dividen en carne, huesos y grasa, los cuales arrojan aproximadamente el siguiente rendimiento: | | | | | En el ganado bovino el rendimiento en calidad, representado por los cortes a nivel de minoristas, varían en función de la región del cuerpo, así: | Las carnes de primera calidad se localizan en el dorso, cuarto posterior y pierna. | | | | | | Las de segunda calidad corresponden al cuarto anterior y se localizan en el brazo. | | | ...

1392  Palabras | 6  Páginas

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Cortes de carne en M xico

Cortes de carne de res en México Canales y cortes Se define como canal al cuerpo del bovino, sacrificado en rastro, al cual se le ha quitado cabeza, piel, vísceras y cañas. Rendimientos En promedio, la canal de un animal recién sacrifica- do pesa cerca del 55% del PV, y varía de 35% a 70% dependiendo del tipo, la calidad y la condición del animal. Una canal de ganado de carne de prime- ra calidad rendirá de 10% a 25% más que una canal de vaca lechera, además, el ganado de carne produ- cirá un...

978  Palabras | 4  Páginas

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Carnes

gastronomía, el pato es la carne de cualquier especie de ave de la familia de las anátidas, tanto de agua dulce como salada. Se consume en muchas partes del mundo.   La carne procede principalmente de la pechuga y las piernas del animal. La carne de las piernas es más oscura y algo más grasienta que la de la pechuga, si bien esta sigue siendo más oscura que la de pollo o pavo. Al ser aves acuáticas, los patos tienen una capa de grasa subcutánea aislante entre la piel y la carne. Las pechugas deshuesadas...

1671  Palabras | 7  Páginas

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Carne

 MATADEROS AUTORIZADOS Senasag autoriza a 24 mataderos para abastecer de carne a la ciudad de Santa Cruz El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria distrital Santa Cruz a través de los encargados del área informaron que 24 mataderos cuentan con registro sanitario vigentes, por lo que están autorizados para operar con normalidad, para abastecer de carne al mercado nacional con la posibilidad de exportar los excedentes. La nómina de los mataderos autorizados son FRIDOSA...

1232  Palabras | 5  Páginas

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carne

Manipulación de la carne Antes de la muerte los tejidos comestibles de un animal sano se pueden considerar estériles ya que se encuentran protegidos de la contaminación bacteriana por la piel externa, que funciona como una cubierta casi perfecta contra la agresión microbiana. Además, el tracto intestinal sirve como barrera efectiva que frena la inmensa masa de microorganismos que contiene. Normalmente, cualquiermicroorganismo que penetrase estas barreras sería destruido rápidamente por las defensas...

1332  Palabras | 6  Páginas

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La carne

La carne Es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres (normalmente vertebrados: mamíferos, aves y reptiles), pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de pescado, especialmente los peces —los crustáceos, moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de marisco—. Más allá de su correcta clasificación biológica, otros...

1557  Palabras | 7  Páginas

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Carne

definir como una mezcla de carne picada, grasa, sal, agentes del curado, azúcar, especias y otros aditivos, que es introducida en las tripas naturales o artificiales y sometida a un proceso de fermentación llevado a cabo por microorganismos, seguida de una fase de secado. El producto final se almacena normalmente sin refrigeración y se consume sin tratamiento térmico. Clasificación Embutidos frescos (Ejemplo: Salchichas frescas de cerdo) Características Elaboradas a partir de carnes frescas picadas. No...

949  Palabras | 4  Páginas

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Carnes

está dirigido a las carnes rojas; que forman parte vital en la canasta básica familiar. Las carnes rojas las podemos conseguir de diferentes animales tales como: carne de vacuno; cerdo, lechón, cabrito, cuy, conejo, alpaca, oveja. El consumo en nuestro país va en crecimiento debido al crecimiento económico y a la accesibilidad de la información respecto a las características y composición de estos productos cárnicos que veremos a continuación. Si bien es cierto las características organolépticas variaran...

561  Palabras | 3  Páginas

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1. Investiga sobre las características del plasma como cuarto estado de la materia

sobre las características del plasma como cuarto estado de la materia En física y química, se denomina plasma al cuarto estado de agregación de la materia, un estado fluido similar al estado gaseoso pero en el que determinada proporción de sus partículas están cargadas eléctricamente y no poseen equilibrio electromagnético, por eso es un buen conductor eléctrico y sus partículas responden fuertemente a las interacciones electromagnéticas de largo alcance. El plasma presenta características propias...

1183  Palabras | 5  Páginas

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carne

CARNES Tradicional mente se le considera carne a la proporción comestible del muscular limpia y sana y las visceral de los animales terrestres. Como son los bovinos ( toros, vaca, búfalo, cebú), ovinos ( ovejas, y carneros y su cría, cordero), porcinos ( cerdos ), equinos ( caballos) y aves ( pollo, gallina, pavo y pato). CRIANZA Y SACRIFICIO DEL ANIMAL La carne se valora por la suavidad, aroma y jugosidad, características que dependen, además de su preparación, de la crianza y del sacrificio...

1517  Palabras | 7  Páginas

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carne

CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CARNES En nuestro país, el consumo de carne vacuna en exceso (70 kg/habitante/año) es una característica tradicional de la alimentación. Representa el grupo de alimentos aportadores de proteínas de alta calidad y de la mejor fuente de hierro. Sin embargo, la anemia está presente en la mitad de nuestra embarazadas y el consumo de hierro es insuficiente en el 90% de los niños menores de 2 años. Es decor que el consumo de carne, como dato estadístico, oculta...

1365  Palabras | 6  Páginas

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carne

crudo a la mezcla de carne cruda, grasa de cerdo o tocino, con adición de sal común, sustancias curantes, condimentos y algunos aditivos y productos coadyuvantes para el curado, todo ello introducido a manera de relleno en una tripa natural o artificial, para proporcionar forma, aumentar la consistencia y para poder someter el embutido a posteriores tratamientos. Los embutidos crudos no pasan por un proceso de cocción en agua y pueden consumirse en estado fresco o cocinado posterior a una maduración...

877  Palabras | 4  Páginas

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Posteriormente

 Posteriormente El 2 de enero de 1817 Bolívar lo nombró miembro de la Orden de los Libertadores de Venezuela. El 9 de enero del mismo año, actuó con Bolívar en el combate de Clarines, en el cual fueron derrotados los republicanos y donde recibió Soublette una herida. En marzo marchó de 1817 con Bolívar a Guayana y tomó parte activa en las operaciones para la liberación de la provincia. Para entonces era sub-jefe del Estado Mayor General. El 3 de Octubre de ese año, actuó como fiscal en el juicio...

509  Palabras | 3  Páginas

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La Carne

un alimento tan común como lo es la carne, un alimento básico en la lista de compras de nuestra casa. en primer instancia la carne es un alimento proveniente de la res. La calidad de esta depende de la raza de la res ya que hay razas que suelen tener mejores condiciones para cierto tipo de producto digamos que hay razas que son mejores para otros productos ajenos a la carne.la composición de la carne es muy importante para la persona que la consume , la carne está compuesta por lípidos (azucares)...

1258  Palabras | 6  Páginas

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El idealismo

El idealismo se presenta como un sistema de carácter filosófico que concibe a las ideas como el principio del ser y del conocer. El idealismo de perfil filosófico, por lo tanto, sostiene que la realidad que se halla fuera de la propia mente no es comprensible en sí misma, ya que el objeto del conocimiento del hombre siempre es construido a partir de la acción cognoscitiva. Puede decirse entonces que el idealismo se opone al materialismo, una doctrina que asegura que la única realidad es la materia...

1122  Palabras | 5  Páginas

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Razas De Carnes

ser mejor para la producción carne. Es una de las principales razas de carne. Se caracteriza por su rusticidad lo que la hace adaptarse a una gran variedad de climas.   - HEREFORD Originarias de Inglaterra e importadas a América en 1816. Ha sido una de las razas introducidas con una mayor distribución, debido a su rusticidad y por lo tanto adaptación a una gran variedad de climas. Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne. Características: El color dominante es el...

766  Palabras | 4  Páginas

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DESCOMPOSICION DE LA CARNE EXPERIMENTO

reconocidas internacionalmente. • ALIMENTO PERECEDERO: El alimento que, en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio, Ejemplo: Productos lácteos. Carnes, aves, pescado, carnes frías (embutidos), frutas y verduras, alimentos preparados. • ALIMENTO NO PERECEDERO: Aquel alimento...

1591  Palabras | 7  Páginas

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carnes

sus scrofa ferus y el sus mediterraneus.  Principales Razas de Cerdos  Berkshire  Origen:  Es un cerdo originario de Inglaterra.  Características:  Su pelaje por lo general es negro con algunas manchas o mateados blancos.  Perfil cóncavo y orejas medianas erectas.  Rápido crecimiento.  Son animales muy precoces.  Producen carne de excelente calidad.  Baja prolificidad.  Parámetros productivos:  La hembra puede llegar a pesar 350 kg y los machos 400 kg aproximadamente.  ...

973  Palabras | 4  Páginas

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Idealismo

Idealismo Cuestionario I 1.- Además de Kant, ¿Qué otros filósofos alemanes representan el idealismo? R= Fitche, Hegel y Schelling. 2.- ¿Cual es el periodo histórico en el que se da el idealismo alemán? R= Fines del siglo XVIII y XIX. 3.- En sus inicios ¿Cuál fue el principal motivo de Hegel en sus reflexiones? R= Lo encaminado a la libertad y a la razón. 4.- ¿Cuáles hechos concretos gestaron esta motivación? R= El contraste con la polis griega, la situación del país, el cristianismo...

1565  Palabras | 7  Páginas

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Idealismo

EL IDEALISMO El término “idealismo” tiene distintos significados. Desde el punto de vista metafísico es la creencia en que el fundamento de la realidad es de índole espiritual o sea de poderes ideales; y desde el enfoque epistemológico es la postura que sostiene que no existen cosas reales fuera de la conciencia. O sea que al eliminar la existencia de todos los objetos, quedan solamente como objetos reales los contenidos de la conciencia (representaciones, imágenes, sentimientos, etc.) y los objetos...

1366  Palabras | 6  Páginas

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Idealismo

Idealismo Idealismo es un concepto filosófico que se contrapone tanto al realismo filosófico como al materialismo. Designa las teorías que sostienen que la realidad extramental no es conocible tal como es en sí misma, y que el objeto del conocimiento está preformado o construido por la actividad cognoscitiva. En estética y teoría del arte, el idealismo artístico se opone al realismo artístico. * | Principios y variantes Véanse también: idea, idealismo platónico, idealismo alemán, idealismo...

1705  Palabras | 7  Páginas

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Idealismo

| | | El idealismo | | El idealismo es un modo de pensar que ha dado nombre a múltiples sistemas filosóficos. Distinguimos entre el idealismo platónico, el idealismo trascendental kantiano y el idealismo absoluto de Hegel, por ejemplo. En general, entendemos por idealismo la postura que considera la idea como principio del ser y del conocer, y defiende que la realidad no puede ser representada simplemente por nuestros sentidos externos, sino que necesita del concurso de las categorías o  principios...

844  Palabras | 4  Páginas

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carne

VACUNOS DE CARNE BIENESTAR: Los Embarcaderos Ing. Agr. Eduardo Deal S i hablamos de BIENESTAR en ganadería, actualmente se asimila a que los animales estén mejor tratados. De esa forma el principal producto final que generan (carne) es de mejor calidad. BIENESTAR en los predios también se puede asimilar a los hombres que trabajan en ellos. El buen trato dado a los animales también redunda en mayor facilidad para moverlos (menos tiem- po, menos trabajo, más eficiencia) y mas...

1244  Palabras | 5  Páginas

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El Idealismo

TEMA: EL IDEALISMO 1.- CONCEPTO DE IDEALISMO.- Según el Diccionario de la Lengua Española: es la Condición de los sistemas filosóficos que consideran la idea como principio del ser y del conocer. Según la Enciclopedia Salvat en su volumen 10, dice que IDEALISMO “es una doctrina según la cual la realidad es interpretada como idea, ya por que aquella sea en ultimo termino una idea, (idealismo ontológico o metafísico), ya porque solo sea cognoscible como tal (idealismo epistemológico). El idealismo...

853  Palabras | 4  Páginas

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Carne kobe

La nacionalización del Kobe La carne Kobe, muy de moda en nuestro país, se ostenta como la más deliciosa y cara del mundo. Hasta hace algunos años, únicamente estaba disponible en Japón y, posteriormente, en Estados Unidos. Hoy, hay ganado Wagyu retozando en las praderas mexicanas, a donde viajamos para constatar esta deliciosa y extraordinaria noticia. Por Fabiola de la Fuente Fotos de Rancho Las Luisas y Fabiola de la Fuente Alrededor de la carne de res conocida como Kobe hay un sinfín...

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ideal yo

diferencias individuales: referidas al conjunto de características o rasgos que diferencian a una persona de los demás. C)  Tercer modelo          Modelos personalistas: se divide en dos tipos de teorías en función de cómo conciben las variables personales. 1.      Teorías del estado: la conducta viene determinada por estados internos del sujeto, de naturaleza afectiva y cognitiva. 2.      Teorías de rasgo: los rasgos son característicos del individuo, son estables y explican la consistencia...

1402  Palabras | 6  Páginas

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