• perderte
    las siguientes actividades o tareas: Se selecciono la mora (mermelada) y leche (arequipe) 1.1. Ficha Técnica del producto seleccionado, la cual debe contener: características físicas, químicas y nutricionales del producto, su presentación o empaque, almacenamiento y vida útil. R...
    3639 Palabras 15 Páginas
  • Proyecto De Marketing Para Mermelada De Moras
    siguientes tamaños: 250gr. y 500 gr. de mermelada de mora por unidad. En la elaboración de la mermelada se usara una formulación de 60 % fruta, 40 % azúcar y 1 % pectina, por ser esta la de mayor aceptación debido a sus características sensoriales._ El producto objeto es un dulce de mora, elaborado...
    3415 Palabras 14 Páginas
  • Biocomercio
    3.2 CARACTERISTICAS FÍSICAS-PSICOLOGICAS Físicas: El diseño de esta mermelada está orientado a dar una imagen natural y de frescura para así llamar más la atención del consumidor, su color depende del tipo de fruta será, un color llamativo y con un toque de frescura único...
    1962 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto tunnatural
      INDICE 1. IDEA DEL NEGOCIO Análisis de la situación: En el departamento de Tacna se ha detectado una fruta con las características necesarias para la elaboración de una mermelada innovadora, de buen precio, sabor y con un buen valor nutricional; pero principalmente con propiedades...
    5558 Palabras 23 Páginas
  • Enviar Regalo
    ) Seguido de un proceso de elaboración: Selección de fruta Lavado y desinfección Escaldado Troceado Despulpado Adición de azúcar y pectina Mezclado Cocción Determinación del punto final Enfriar Envasar Almacenar. Como resultado final se obtiene una mermelada de excelentes características...
    5336 Palabras 22 Páginas
  • Mermelada
    1. 2. Bases teóricas 6 Estudio Botánico del maíz morado y variedades 6 Clasificación Taxonómica 8 Morfología de la planta y su fruto 9 Parásitos y enfermedades más frecuentes del maíz morado 11 Importancia Económica del maíz morado 13 Características físicas y químicas del maíz morado...
    10585 Palabras 43 Páginas
  • Producción de mermelada ligera "mermelight gourmet"
    y se ha demostrado que el uso de edulcorantes en mermeladas reduce el aporte calórico al tiempo que mantiene características como color, sabor, olor y durabilidad. BASES DE DISEÑO OBJETIVO DEL PROYECTO * Desarrollar una planta de mermelada light de cuatro sabores: Mora, Guayaba, Cabello de...
    6798 Palabras 28 Páginas
  • Mermelada Mora Noni En Japon
    Mermelada de Mora con Noni combinado con las frutas nativas del Perú, tales como Mora, Noni además los embases donde será invertido tendrá plasmada la foto de los productos que integran en su preparación. ➢ Pequeña Empresa Seremos una empresa innovadora donde los trabajadores contara con...
    5739 Palabras 23 Páginas
  • costos materia prima producros
    características físico-químicas de las mermeladas. La pectina fue agregada polvo a polvo, después de concentrar 60-62 ° Brix y ajustado el pH 3.2 Según: Rauch (1970) “el agregado de la pectina se debe efectuar al final de la cocción debido a que el calor excesivo destruye sus propiedades gelificantes...
    1410 Palabras 6 Páginas
  • mermelada
    INFORME # 1 Elaboración de Mermelada de Fruta 1. Objetivos: 1.1 General Obtención de mermelada a partir de frutilla y mora 1.2 Específicos Realizar el balance de masa del proceso. Determinar el rendimiento del proceso. Manipular el caldero y la marmita para aprender como funciona. 2...
    1594 Palabras 7 Páginas
  • Proyectos
    extra, ofrecemos mermelada de Papaya Arequipeña, fruta exótica de excelente sabor y calidad. Además de las tradicionales mermeladas de fresa, durazno, higo, membrillo, naranja, mora y sauco. Publicado por SILVIA SRL en 10:16 Sin comentarios: CARACTERISTICAS Y USOS DEL PRODUCTO Mermelada, elaborada...
    285 Palabras 2 Páginas
  • Elaboración De Mermeladas
    fresco, preferentemente oscuro y seco. Características físicas y químicas del producto Mermelada de frutas Es el producto obtenido de las frutas (guayaba, membrillo, tejocote, perón, chabacanos y otras), cocidas y cernidas, con adición de azúcar, al que se puede agregar pectinas y ácidos...
    3555 Palabras 15 Páginas
  • Evaluacion de proyecto excportacion
    evidentes seria el sector rural lo que provocaría el aumento o disminución del producto es decir, se incrementarías costo en la estructura física del producto a producir DEMANDA DE LA MERMELADA DE MORA, encontramos unas opciones a adoptar con el fin de exportar. Opción 1: Vender a países Ricos...
    5972 Palabras 24 Páginas
  • Exportacion de productos
    disfrutar de una bebida y de comer algo. El término está derivado de los duques de Borgoña, cuya corte fue conocida por su gran lujo y riqueza, y a quienes les gustaron las comilonas copiosas. Producto Moras venezolanas cuyas características físicas, químicas son: • Porción: 100 g...
    2494 Palabras 10 Páginas
  • Mermelada De Papaya
    MERMELADA DE PAPAYA I. Definición del Plan 1. Características Físicas Mermelada, elaborada con fruta típica de la región de Arequipa, con alto contenido de fruta y bajo porcentaje de azúcar que nos permite apreciar todo el sabor y aroma de la papaya, presenta fruta en trozos. 2...
    1446 Palabras 6 Páginas
  • mermelada
    de esta manera generadores de empleo; entendiendo este enfoque, es como se identificó una oportunidad de negocio y desde hace aproximadamente medio año, se ha trabajado en la idea de desarrollar una mermelada con unas características especiales, en donde se destacan los beneficios de su preparación...
    7977 Palabras 32 Páginas
  • Haccp
    ELABORACIÓN DE MERMELADAS DE FRESA, MORA Y PIÑA EDULCORADAS CON EXTRACTO DE STEVIA (Stevia rebaudiana Bert) OBTENIDO DE FORMA NATURAL. Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente...
    4985 Palabras 20 Páginas
  • Flujograma De Processos De Mermeladas De Todo Tipo
    Almacenar la pulpa (Producto en proceso) MANUFACTURAS COMIDAS INTERNACIONALES C.A Procedimiento para la obtención De la pulpa de Mora 1) Recepción: Inspeccionar las características de la materia prima: apariencia, color, olor...
    3139 Palabras 13 Páginas
  • Mermelada
    mantener las características propias de color, sabor y olor de la fruta. También puede utilizarse azúcar rubia especialmente para frutas de color oscuro como es el caso del sauco y las moras. Cuando el azúcar es sometida a cocción en medio ácido, se produce la inversión de la sacarosa, desdoblamiento en...
    1131 Palabras 5 Páginas
  • merlight
    330 Frasco de vidrio 2,11 Arcor (importada) frutilla, durazno 454 Frasco de vidrio 1,49 Smucker (importada) mora, frutilla, durazno, naranja 284 Frasco de vidrio 4,00 340 Frasco de vidrio 3,05 360 Frasco de vidrio 4,82 Mermeladas amazonas (asociativa) araza-piña, piña...
    5697 Palabras 23 Páginas