• Harian blanca y de trigo
    Introducción: Con normalidad escuchamos nombrar términos como maicena, harina, harina integral, que a simple vista creemos conocerlos. ¿Pero que tanto sabemos realmente de ellos? Al comenzar a buscar información para nuestro trabajo, nos fuimos dando cuenta que hay muchas cosas de estos pr
    575 Palabras 3 Páginas
  • Harina de banano
    Producción y Caracterización Físico-química de Harinas de Bananos FHIA-17, FHIA-23 y Plátano FHIA-20, para su incorporación en panificación Madrigal-Ambriz, L.V.(1,2), Alanís-Guzmán M.G.,(2) Justo-Bautista, M.(3) García D.C.L.(2) Vázquez Galindo J(1) Rodríguez-Pérez, M. A(1) Moreno, R.
    3177 Palabras 13 Páginas
  • Galletas realizadas a base de harina de platano
    GALLETAS A BASE DE HARINA DE PLÁTANO MARGARITA JOSE MESA MARTINEZ CARLOS ANDRES MORALES MANJARRES SERGIO LUIS QUEVEDO ENSUNCHO Producto final en el proyecto del final de semestre ING. BEATRIZ ALVAREZ BADEL UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA
    4235 Palabras 17 Páginas
  • Principales caracteristicas de argentina
    PRINCIPALES ASPECTOS DE ARGENTINA Temas: Antecedentes |Forma de vestir | |Cuantas etnias tienen | |Cos
    22065 Palabras 89 Páginas
  • Elementos de analisis cualitativos y cuantitativos en proteinas del gluten de trigo
    INVESTIGACIÓN ELEMENTOS DE ANÁLISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO EN PROTEÍNAS DEL GLUTEN DE TRIGO Qualitative and quantitative element analyses of the wheat gluten protein Paola Díaz Dellavalle1 ; Marco Dalla Rizza1*; Daniel Vázquez2 y Marina Castro3 ABSTRACT The bread making quality of w
    6072 Palabras 25 Páginas
  • Determinación del porcentaje de proteína de harina
    Química de los alimentos Determinación del porcentaje de proteína de harina La harina de trigo posee constituyentes aptos para la formación de masas (proteína – gluten), pues la harina y agua mezclados en determinadas proporciones, producen una masa consistente. Esta es una masa tenaz, con
    582 Palabras 3 Páginas
  • Trigo
    TRIGO Trigo (Triticum ) [1]es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.[2] La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus
    3384 Palabras 14 Páginas
  • Pasteleria - el trigo
    EL TRIGO Planta gramínea anual, de la familia del césped, con espigas de cuyos granos molidos se saca la harina. Su nombre científico es el Genus Triticum. Es uno de los cereales más usados en la elaboración de alimentos. El trigo es uno de alimentos que contienen los cinco nutrientes: carbo
    2328 Palabras 10 Páginas
  • Harina
    HARINAS: Agentes Mejoradores y balnqueadores Castelblanco Sandra, Laverde Soraida y Nova Cristhian. Laboratorio de Química Vegetal Escuela de Ciencias Químicas Programa Química De Alimentos Tunja- Colombia 2010 |
    1229 Palabras 5 Páginas
  • Bimbo
    LIC. COMERCIO INTERNACIONAL. CASO PRÁCTICO: INTEGRANTES: OSUNA SANCHEZ JHOZ EMANUELLE SUAZO LIZARRAGA ALDO M. TIRADO BONILLA ASUCENA VALDEZ DE ANDA JAZMIN VILLALOBOS BUSTAMANTE GLADIS VIZCARRA FLETES ANA C. PROFESOR: VICTOR MORALES. Mazatlán, Sinaloa
    2199 Palabras 9 Páginas
  • Concepto unificado del iva
    Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales CONCEPTO UNIFICADO DE IMPUESTO SOBRE LAS VENTAS NUMERO 00001 DE JUNIO 19 DE 2003 T I T U L O I GENERALIDADES CAPITULO I Obligación tributaria sustancial DESCRIPTORES: OBLIGACION TRIBUTARIA 1. LA OBLIGACION TRIBUTARIA Y SUS ELEME
    134117 Palabras 537 Páginas
  • Publicidad
    Universidad del sol PAN BLANCO BIMBO Héctor fco. Avelar barroso Miguel ángel Román olivares 1.-HISTORIA DEL GRUPO BIMBO: PAN BLANCO El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., u
    2214 Palabras 9 Páginas
  • Gastronomia
    INTRODUCCION Este trabajo esta realizado con la finalidad de conocer, todas las características, propiedades, vitaminas, minerales, temporada, usos dentro de la cocina y medicinales. Y también cada tipo de legumbres que existen, pues importante saber que no solo son un grupo, estas tienen s
    23130 Palabras 93 Páginas
  • Alimentacion alternativa
    COMISION NACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE - REGION METROPOLITANA GUIA PARA EL CONTROL Y PREVENCION DE LA CONTAMINACION INDUSTRIAL FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS SANTIAGO MARZO 1998 INDICE Página Presentación 1. 4 INTRODUCCION ..................................................
    8459 Palabras 34 Páginas
  • Bromatologia
    BROMATOLOGIA: La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, elaboración y distribución, asi como su relación con la sanidad. Se divide en 2 grandes categorías: 1- La antropología, que corresponde al estudio de los alimentos destinados
    15363 Palabras 62 Páginas
  • Distribucion bimbo
    Bimbo LIC. COMERCIO INTERNACIONAL. CASO PRÁCTICO: {draw:frame} INTEGRANTES: OSUNA SANCHEZ JHOZ EMANUELLE SUAZO LIZARRAGA ALDO M. TIRADO BONILLA ASUCENA VALDEZ DE ANDA JAZMIN VILLALOBOS BUSTAMANTE GLADIS VIZCARRA FLETES ANA C. PROFESOR: VICTOR MORALES. {draw:frame} ANTECEDENTES Fundado
    581 Palabras 3 Páginas
  • Cotabilidad de costos
    CONTABILIDAD DE COSTOS INTRODUCCION La esencia de la información contable radica en el suministro oportuno de datos para múltiples usos y usuarios. La contabilidad tradicional que se denominará contabilidad histórica (o contabilidad financiera), pretende informar al gobierno a los economistas, a
    45227 Palabras 181 Páginas
  • Actividad maquinaria
    ACTIVIDAD 12 y 13 de Noviembre Objetivos: 1. Identificar los diferentes equipos, maquinaria y herramientas utilizados en la transformación de la materia prima cárnica. 2. Metodología: Visite la página http://www.javar.com.co/categoria1.php?cat=1entre al link Visit
    658 Palabras 3 Páginas
  • Guia laboratorio panificacion
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA RECINTO UNIVERSITARIO SIMON BOLIVAR [pic] Facultad de Ingeniería Química Departamento de Operaciones Unitarias Procesos Tecnológicos en la Industria de Alimentos Guía de laboratorio PANIFICACION Elaborado por: - María Lidia Gómez
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Cuentas nacionales
    Departamento Administrativo Nacional de Estadística Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN) Metodología de las Cuentas Nacionales de Colombia Año base 2000 Junio de 2009 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADÍSTICA Director del Departamento HECTOR MALDONADO GÓMEZ S
    406359 Palabras 1626 Páginas