Caracteristicas Organolepticas Del Conejo ensayos y trabajos de investigación

  • caracteristicas organolepticas

    Características organolépticas resumidas EL GUSTO Como se ha indicado anteriormente la percepción del gusto se efectúa en las papilas gustativas situadas en la lengua y en el paladar. Las sustancias no tienen en general un sabor único: lo que se percibe suele ser una sensación compleja originada por uno o más de los gustos básicos: ácido, salado, dulce y amargo. Los producto que presentan gustos ácidos, salados y dulces permiten -en general- establecer reglas asociadas a las funciones químicas...

    595  Palabras | 3  Páginas

  • caracteristicas organolepticas

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS; Las características o propiedades organolépticas de un cuerpo son todas aquellas que pueden percibirse de forma directa por los sentidos (todos ellos, no sólo la vista), sin utilizar aparatos o instrumentos de estudio. Serán por tanto los primeros datos que obtengamos de los ejemplares que estudiamos, aunque estos datos puedan variar con el tiempo o el origen de los ejemplares. Por otro lado, algunos rasgos como el tamaño de las esporas, son fácilmente comprobables...

    1183  Palabras | 5  Páginas

  • Caracteristicas Organolepticas

    Colectiva. Módulo: Bodega, recepción y almacenaje de Alimentos CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE PRODUCTOS CÁRNEOS Las características organolépticas, son aquellas que podemos percibir a través de los sentidos: vista, gusto, olfato, tacto. Para cada alimento existen características organolépticas distintas, esto dependerá de la naturaleza del producto. Estas características son muy importantes a la hora de escoger un alimento, dado que ellas nos indicaran...

    912  Palabras | 4  Páginas

  • Caracteristicas Del Conejo

    CARACTERÍSTICAS DEL CONEJO El conejo tiene aproximadamente el tamaño de un gato doméstico adulto, entre unos 40 y 45 centímetros de largo desde la punta del hocico hasta la cola. La cabeza es redonda, pero la cara ligeramente alargada, el hocico o nariz es pequeño y está inscrito en una pequeña zona de la piel, desnuda y sin pelo, húmeda, llamada "rhinarium". La boca, relativamente ancha, está bordeada por los labios, que pueden separarse para hacer visible el par superior de dientes incisivos...

    676  Palabras | 3  Páginas

  • Caracteristicas Organolepticas De Los Alimentos

    Introducción a la Bromatología CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS ALIMENTOS Sesión 1 BONU Prof. Lic. Patricia Canales BROMATOLOGIA Es la ciencia que estudia los alimentos en su integridad. PROVIENE DE 2 VOCES GRIEGAS ALIMENTO TRATADO CLASIFICACIÓN DE LA BROMATOLOGÍA 1. Vegetal o fitogenos: Estudia características físicas, químicas y biológicas de alimentos al natural. 2. Animal o Zoogenos: En el caso de alimentos de procedencia animal animal 3. Legal: ...

    971  Palabras | 4  Páginas

  • Caracteristicas Organolepticas de los Alimentos

     Características Organolépticas de los Alimentos El Sabor: El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto. La parte determinada por el gusto está limitada a dulce, amargo, ácido, salado. El Color: De las propiedades organolépticas es la que más fácilmente puede ser estandarizada su evaluación. Existen escalas de colores bien definidas que permiten comparar el color de soluciones líquidas y sólidos...

    565  Palabras | 3  Páginas

  • Caracteristicas organolepticas del agua

    CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DEL AGUA Características físicas y organolépticas del agua En este apartado nos centraremos en las características físicas y organolépticas del agua. Para ello, desarrollaremos a continuación el olor, el sabor, el color, la turbidez, la conductividad eléctrica y, por último, el pH. En su estado puro, el agua es tanto inodora cono insípida, sin embargo, cuando sustancias orgánicas o inorgánicas se disuelven en el agua, comienza a adquirir un color característico y...

    805  Palabras | 4  Páginas

  • Características organolepticas del cacao

    FORO TEMATICO SEMANA 2 La finalidad de este trabajo fue mejorar el sabor y aroma del chocolate elaborado con cacao CCN51. Reduciendo las características negativas de este cacao en un orden cronológico durante las etapas. 1. Fermentación, La etapa de fermentación tuvo una duración de 4 a 5 días en cajas de madera de laurel. Por medio de la adición de enzimas. Se utilizaron dos enzimas en la fermentación: la Polifenoloxidasa y una Proteasa comercial. 2. Se realizó el secado al sol hasta que...

    547  Palabras | 3  Páginas

  • Características organolepticas del pescado y mariscos

    pescado. En la tabla que se adjunta se resumen las principales características que se tendrán que observar en el pescado, en general, para valorar su grado de frescura. Estas características se pueden apreciar fácilmente a través de los sentidos, como la vista, olfato, tacto, etc., (por lo que se denominan características organolépticas), observando su aspecto general, consistencia, color, olor, etc. Respecto a las características generales de frescura que se indican en la Tabla adjunta, hay que...

    772  Palabras | 4  Páginas

  • 4 CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LA MATERIA PRIMA

    CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LA MATERIA PRIMA (CARNES, PESCADOS, AVES Y VEGETALES) Introducción: Conoceremos cuales son las características que deben tener los alimentos para saber si son aptos de consumirse o no. Las características organolépticas, son aquellas que podemos percibir a través de los sentidos: vista, gusto, olfato, tacto. Para cada alimento existen características organolépticas distintas, esto dependerá de la naturaleza del producto. Estas características son muy importantes...

    1480  Palabras | 6  Páginas

  • Caracteristicas Organolepticas De Los Alimentos

    INGENIERIA EN ALIMENTOS Características fisiológicas: * Avanzadas: para productos, desintegrar, productos en rodajas. Como por ejemplo. Jaleas, mermelada, puré, jugo y néctar. * Madurez fisiológica: productos en rodajas como por ejemplo las ensaladas de verduras. Características morfológicas: * Forma: Uniformidad en la P.T. * Tamaño: Facilitar su llenado (peso drenado) * Uniformidad: Estética. Características físicas y químicas: * Color * Sabor * Textura * Composición...

    1637  Palabras | 7  Páginas

  • Características generales de los conejos

    Características generales de los conejos. El descubrimiento de diversas especies útiles de animales, ha contribuido inmensamente con la evolución del hombre durante toda su historia, ya que estos han aportado diversas fuentes no solo de alimento, sino también de pieles que puede significar la resistencia a diversos factores ambientales como el frío o el invierno. Un muy buen ejemplo de ello son animales como los conejos. Los conejos son animales herbívoros, mamíferos y cuadrúpedos que poseen cuerpos...

    529  Palabras | 3  Páginas

  • Caracteristicas organolepticas

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Las características o propiedades organolépticas de un cuerpo son todas aquellas que pueden percibirse de forma directa por los sentidos (todos ellos, no sólo la vista), sin utilizar aparatos o instrumentos de estudio. Serán por tanto los primeros datos que obtengamos de los ejemplares que estudiamos, aunque estos datos puedan variar con el tiempo o el origen de los ejemplares. EL GUSTO Como se ha indicado anteriormente la percepción del gusto se efectúa en las papilas...

    500  Palabras | 2  Páginas

  • Caracteristicas Organolepticas

    [pic] BROMATOLOGIA CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS. La evaluación sensorial permite determinar la calidad de un alimento a través de sus características organolépticas, la cual se centra en aspectos sencillos como: sabor, color, olor, textura, apariencia, tamaño, calibre. Los objetivos de la evaluación sensorial son: ▪ Entregar normas que permitan estandarizar y uniformar la calidad de los productos alimenticios recibidos en los establecimientos. ▪ Capacitar al personal encargado...

    2047  Palabras | 9  Páginas

  • caracteristicas organolepticas

     CARACTERÍSTICAS organolepticas de la leche Aspecto: La leche fresca es de color blanco aporcelanada, presenta una cierta coloración crema cuando es muy rica en grasa. La leche descremada o muy pobre en contenido graso presenta un blanco con ligero tomo azulado. Olor: Cuando la leche es fresca casi no tiene un olor característico, pero adquiere con mucha facilidad el aroma de los recipientes en los que se la guarda; una pequeña acidificación ya le da un olor especial al igual que ciertos contaminantes...

    1780  Palabras | 8  Páginas

  • caracteristicas organolepticas

    CARACTERÍSTICAS organolepticas de la leche Aspecto: La leche fresca es de color blanco aporcelanada, presenta una cierta coloración crema cuando es muy rica en grasa. La leche descremada o muy pobre en contenido graso presenta un blanco con ligero tomo azulado. Olor: Cuando la leche es fresca casi no tiene un olor característico, pero adquiere con mucha facilidad el aroma de los recipientes en los que se la guarda; una pequeña acidificación ya le da un olor especial al igual que ciertos contaminantes...

    1780  Palabras | 8  Páginas

  • Características organolepticas

    como alimento, precisa de algún tratamiento o transformación de naturaleza química, física o biológica. ARTÍCULO 3.- Todos los alimentos y materias primas, deberán responder en su composición química, condiciones microbiológicas y caracteres organolépticos, a sus nomenclaturas y denominaciones legales y reglamentarias establecidas. Los eventos biotecnológicos, que modifiquen determinados alimentos y/o materias primas alimentarias para consumo humano, y los alimentos, ingredientes y materias...

    24595  Palabras | 99  Páginas

  • Organolepticos

    | Título: Propiedades Organolépticas Introducción: Las propiedades organolépticas son las características de los alimentos, tanto físicas como sensoriales, estas características son: color (aspecto), sabor (gusto), olor y textura. Todos estos aspectos de los alimentos son importantes por varias razones, primero para determinar el estado del alimento (sano, caduco, maduro, crudo, etc.).y segundo para su comercialización, Para poder definir las características de un alimento hay que establecer...

    937  Palabras | 4  Páginas

  • Características Organolépticas Y Como Identificar Su Buen Estado.De Los Pescados Y Mariscos

    Características organolépticas y como identificar su buen estado. Crustáceos: Centolla: Es un crustáceo marino decápodo, o sea, un animal con caparazón y con diez patas, su color casi siempre es rojizo o anaranjado, Tiene un gran valor gastronómico por el sabor exquisito de su carne, por lo que es muy apetecida comercialmente. Cuando las compre es preferible que estén enteras y vivas, o frescas y congeladas, pero nunca muertas y crudas. Como su carne se deteriora rápidamente, es necesario cocinarla...

    579  Palabras | 3  Páginas

  • Caracteristicas de los conejos

    El conejo y sus características principales Es un mamífero roedor de aproximadamente 40 centímetros de largo. Es un animal pequeño de orejas largas y cola muy corta. Tiene cuatro dedos en las patas posteriores y cinco en las anteriores. Su carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Hay variedades diferentes, está el conejo de corral y el conejo de monte. A su vez el conejo de corral se divide en tres grandes razas, el conejo neozelandés, de tamaño medio y cuya piel...

    2900  Palabras | 12  Páginas

  • CARACTERÍSTICAS DEL CONEJO

    CARACTERÍSTICAS DEL CONEJO El conejo tiene aproximadamente el tamaño de un gato doméstico adulto, entre unos 40 y 45 cm de largo desde la punta del hocico hasta la cola. La cabeza es redonda, pero la cara ligeramente alargada, el hocico es pequeño y se encuentra en una pequeña zona de la piel, desnuda y sin pelo, húmeda, llamada "rhinarium". La boca, relativamente ancha, está bordeada por los labios, que pueden separarse para hacer visible el par superior de dientes incisivos. La parte d arriba...

    2895  Palabras | 12  Páginas

  • CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LA MADERA

    UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES INGENIERIA FORESTAL INFORME PRACTICO N°3 CURSO TITULO : Anatomía de la madera : Características organolépticas de la madera y evaluación, determinación del grano de la madera ALUMNA : Garcia Brito, Rosario Isabel. DOCENTE : Ing. Alvarez Melo, Jorge Birino. SEMESTRE :2015 – I TINGO MARÍA – PERÚ 2015 I. INTRODUCCION Según CORMA. (2002)...

    4535  Palabras | 19  Páginas

  • Conejos

    DEFINICIÓN DE CUNICULTURA: En la escala zoológica el conejo se clasifica dentro de la clase de los mamíferos, en la familia de los lepóridos y en el género de los Oryctogalus, siendo la especie Orictogalus cuniculus propia de Europa, el mediterráneo occidental y norte de África. El conejo doméstico desciende directamente del conejo salvaje "Lepus cuniculus". Hace varios miles de años, el conejo salvaje abundaba en España y en el sur de Francia. Los romanos han propagado criaderos dentro del imperio...

    1155  Palabras | 5  Páginas

  • Conejos

    ORIGEN E HISTORIA DEL CONEJO Es un animal mamífero muy primitivo. Considerado como uno de los animales más antiguos, conociéndose desde la prehistoria. Se desconoce el origen de esta especie, pero algunos científicos afirman que proceden del Asia Central, desde donde emigró hacia Europa. Además es posible que el clima frío del norte europeo obligara a estos animales a establecerse en climas más templados, como la zona del litoral mediterráneo de España y el norte de África. Pero la teoría más...

    1373  Palabras | 6  Páginas

  • organoleptica

    Ministerio de la protección social. Como ya se dijo anteriormente uno de los elementos de apoyo para el Programa de salud ocupacional para la empresa es la conformación del comité paritario de salud ocupacional (COPASO). Dicho comité tiene la característica de estar conformado por igual número de representante por parte de la administración e igual número de representante por parte de los trabajadores, de allí su denominación de paritario. Los representantes por parte por parte de la administración...

    768  Palabras | 4  Páginas

  • El Conejo

    El Conejo Nombre común de ciertos mamíferos que se caracterizan por su cuerpo recubierto de un pelaje denso y suave, por sus orejas largas y por carecer de cola, o si la tienen, por ser muy corta. Aunque los nombres comunes de conejo y liebre se utilizan indistintamente, ambos representan especies diferentes. Caracteristicas: Los conejos paren crías que nacen desnudas, sin pelo y con los ojos cerrados; además son animales gregarios que viven en madrigueras formando colonias (la excepción...

    1197  Palabras | 5  Páginas

  • Conejos

    INTRODUCCION EL TRACTO GASTROINTESTINAL DEL CONEJO ES MUY COMPLICADO Y TODAVIA SOLO PARCIALMENTE COMPRENDIDO. LOS CONEJOS SON “FERMENTADORES DEL INTESTINOGRUESO” ESTO ES QUE DEPENDEN DE LA FLORA DEL INESTINOGRUESO PARA AYUDAR A ROMPER LA FIBRA Y PROPORCIONAR LOS NUTRIENTES, EN ESTO COMPARTEN LAS FUNCIONES FISIOLOGICAS GASTROINTESTINALES CON OTROS HERVIVOROS COMO COBAYAS Y CABALLOS. EN LA NATURALEZALOS CONEJOS SON RAMONEADORES. PUEDEN SELECCIONAR LAS HOJAS RICAS EN NUTRIENTES PERO ESTAN PREPARADOS...

    1012  Palabras | 5  Páginas

  • Conejos

    PROYECTO CONEJOS INTRODUCCION PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En el departamento de Boyacá, la población ha fijado sus expectativas hacia el consumo de carne de animales como de res, cerdo y pollo; ignorando otros tipos de carnes con mayor valor nutricional como lo es la carne de conejo. Esta ignorancia ha llevado a la población a tener bajos conocimientos sobre la cunicultura; causada por la carencia de explotaciones canículas al igual que por el inadecuado manejo de las explotaciones existentes...

    1485  Palabras | 6  Páginas

  • conejos

    Su carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Hay variedades diferentes, está el conejo de corral y el conejo de monte. A su vez el conejo de corral se divide en tres grandes razas, el conejo neozelandés, de tamaño medio y cuya piel es de un blanco inmaculado. El conejo de color leonado que es de tamaño más pequeño, rechoncho y de cuello muy cortó. El conejo está dotado de un cuerpo recubierto de pelo fino, excepto en el hocico, en la zona de vulva o escroto (zona de...

    1034  Palabras | 5  Páginas

  • Conejos

    Prof. Erick Javier Calderón Cunicultura Razas de Conejos La Paz Baja California Sur, a 12 de sep. Del 2012 INTRODUCCIÓN Los conejos como por todos es sabido son una especie que se reproduce ágilmente en pocos espacios, obteniendo carne de excelente calidad y piel. Existen varias razas de conejo que aquí se mostraran sus características, funciones, origen etc. El consumo de la carne de conejo se encuentra en auge, al ser alimentado bajo en grasas...

    997  Palabras | 4  Páginas

  • conejo

    llamados cecotrofosY finalmente está el colon, el cual es único en los conejos, ya que aparte de producir y dar forma a los desechos fecales (bolitas de color entre pajizo y oscuro), también se encarga de “empacar” otro tipo de bolitas, de aspecto marrón, pegajoso y enracimado, como si fueran semillas frescas de papaya: éstos son los llamados “cecotrofos” los cuales pasan a través del colon y son sumamente útiles a los conejos, ya que contienen vitaminas que sólo se producen ahí y ellos los toman...

    1730  Palabras | 7  Páginas

  • el conejo

    El conejo de campo tiene un pelaje espeso y lanudo, con coloración variable del pardo al gris, con tonos amarillentos en partes occipitales y en los pies y el vientre blancuzco. Su cabeza es redonda y sus ojos grandes y negros, muy laterizados. Se caracteriza sobre todo por sus largas orejas, muy grandes y estrechas, de hasta 7 cm, más cortas que las de la liebre común y con una banda negra. Su cola es una característica borla, completamente blanca por debajo, que se distingue fácilmente cuando...

    513  Palabras | 3  Páginas

  • conejos

    ¿QUE COMEN LOS CONEJOS? Los conejos son herbívoros con sistemas digestivos especializados donde la comida se consume dos veces para obtener los nutrientes completos. Cuando primero come los alimentos, éstos pasan a través del sistema y se convierten en "cecotropes" (heces blandas). El conejo come las cecotropes, que se digieren de nuevo para pasar como heces duras que el conejo no come. Debido a que el sistema digestivo es muy especializado, es importante que los conejos consuman una dieta adecuada...

    694  Palabras | 3  Páginas

  • los conejos

    Oryctolagus cuniculus Para una descripción general de todas las especies de conejo, véase Leporidae. «Conejo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Conejo (desambiguación). «Gazapo» redirige aquí. Para el error, véase Gazapo (error).   Conejo Estado de conservación Casi amenazado (UICN)1 Clasificación científica Reino: Animalia Filo: Chordata Subfilo: Vertebrata Superclase: Tetrapoda Clase: Mammalia Subclase: Theria Infraclase: Placentalia Orden: Lagomorpha Familia: ...

    1699  Palabras | 7  Páginas

  • Conejos

    libras. Es una de las dos razas comerciales de mayor importancia a nivel mundial. En Europa se han desarrollado líneas comerciales mediante el cruce de ésta con la Neozelandés blanca y mediante la selección de ejemplares de la misma raza con características comerciales superiores a la raza original. El autor de este artículo realizó varias importaciones desde las Provincias de Barcelona y Valencia, España, a Puerto Rico a mediados de la década de los 90 y principios del presente siglo, habiéndose...

    1683  Palabras | 7  Páginas

  • conejo

    EL CONEJO CARACTERÍSTICAS Es un animal mamífero muy antiguo. No es un roedor como todos creen, es, digamos un primo segundo, de un grupo de animales llamados lagomorfos. Si no roen algo duro, como un madero, los dientes que no dejan de crecer llegan a lastimarles y evitar que coman. Es un animal pequeño. su cuerpo está cubierto por un pelaje lanudo, una cabeza ovalada y ojos bastante grandes a los costados de su cabeza, esto les permite mirar hacia atrás sin tener que girar; los conejos...

    1111  Palabras | 5  Páginas

  • conejos

    El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro del género Oryctolagus. Está incluido en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo[2] de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Su nombre vernáculo, conejo, proviene del término íbero (o "prerromano", según la Real Academia Española) kyniklos (κύνικλoς), que después derivó al término latino cuniculus, y al español...

    868  Palabras | 4  Páginas

  • Conejos

    LOS CONEJOS Oryctolagus o conejos  El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro actual del género Oryctolagus. Está incluido en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo de la  Unión Internacional para la Conservació n de la Naturaleza . Su Hábitat  Vive en áreas secas próximas al nivel del mar con un suelo arenoso y blando para facilitar la construcción de madrigueras...

    1267  Palabras | 6  Páginas

  • Conejos

    CARACTERÍSTICAS DE LOS CONEJOS ➢ Taxonomia: Reino: Animalia Subreino: Eumetazoa Filo: Chordata Subfilo: Vertebrata Superclase: Gnathostomata Clase: Mammalia Orden: Lagomorpha Familia: Leporidae ➢ Las constantes fisiológicas del conejo: Temperatura: 38,5 - 39,4 C Respiración: 50 - 60 por min. ( diafragmática) Movimiento Cardíaco: 140 - 150 latidos por min. ➢ Las principales ventajas: a) Elevada fertilidad. b) Alto potencial de...

    1449  Palabras | 6  Páginas

  • Conejos

    explotación cunícola está encaminada a la producción de carne y piel, para lo cual se utilizan conejos de las razas California, Nueva Zelandia y Chinchilla, que cuando llegan ala madurez alcanzan en promedio un peso de 3-5 Kg. MANEJO GENETICO. Al realizar los cruzamientos es necesario evitar apareamientos entre parientes; es recomendable cruzar animales de la misma raza, por lo que se requiere adquirir conejos de razas puras. Cuando se piensa seleccionar reemplazos de la misma explotación, es necesario...

    763  Palabras | 4  Páginas

  • los conejos

    El conejo común es también adquirido como mascota por varios niños y hoy en día se ha convertido en una de las mascotas más populares y vendidas de las tiendas y veterinarias; para descubrir el origen del nombre hay que remontarse hasta algunos siglos antes de Cristo, fue el historiador griego Polibio quien lo describió por primera vez como una liebre pequeña que vivía la mayor parte del tiempo bajo tierra, cuando el conejo surge, pudo dividírselo en dos especies las cuales se hacían presentes en...

    958  Palabras | 4  Páginas

  • Alteracion De Las Caracteristicas Organolepticas De Los Alimentos

    consigue una masa seca, mas o menos esponjosa, mas o menos estable, que se puede disolver a su vez en agua y que se puede almacenar durante más tiempo al no tener humedad remanente. Es un proceso que permite la máxima conservación de la calidad organoléptica de los alimentos así como de su valor nutritivo. Otras formas de frenar o bloquear el crecimiento microbiano mediante la reducción de la actividad del agua, a la vez que proporcionan sabor a los alimentos, son: Ahumar, añadir sal o azúcar. ...

    2414  Palabras | 10  Páginas

  • El conejo

    EL CONEJO  mamífero de mediano tamaño, pelo suave y corto, orejas largas y rabo corto, es una especie fundamentalmente crepuscular y nocturna  que constituye pieza clave en nuestra fauna y que hasta 1912 (J. W. Gridley) se incluía dentro de los roedores, por su similitud con los mismos, si bien a partir de esta fecha se incluyó taxonómicamente dentro del grupo de los lagomorfos, al ser evidentes las diferencias ente uno y otro orden: los roedores tienen un par de incisivos en la mandíbula superior...

    1693  Palabras | 7  Páginas

  • conejo

    Conejo de los volcanes (Romerolagus diazi) Es endémico de una pequeña región de México, y habita en una zona de unos 386 km² (Velazquez 1994). Por si fuera poco, esta zona está cada vez más fragmentada, y las zonas habitables por estos lagomorfos cada vez es menor, por lo que se encuentra en peligro de extinción. Pese a todo parece que estos animales están aumentando su población. HÁBITAT Y ÁREA DE DISTRIBUCION Habita entre los zacatonales del bosque de pino, en sustrato rocoso con pendiente...

    1460  Palabras | 6  Páginas

  • caracteristicas organolepticas de los alimentos

    Foto Nombre Características organolépticas Nombre de recetas camarones Los camarones son buena fuente de proteínas de alta calidad y presentan un bajo contenido en grasas y en calorías, mientras que su contenido en colesterol y en purinas es elevado. Si bien conviene recordar que el consumo de marisco es esporádico, por lo que el contenido en colesterol y en purinas que aporta este alimento no es preocupante. Contiene cantidades importantes de fósforo, yodo y también de sodio. Una de las...

    2121  Palabras | 9  Páginas

  • Caracteristicas organolepticas de embutidos

    a partir de los fallos, hacer un análisis de las causas que los han motivado y adoptar medidas que permitan reducir o eliminar los riesgos asociados a esos fallos. Asimismo, puede aplicarse a aquellos fallos potenciales relativos a la calidad organoléptica del producto, su peso, volumen, vida útil o calidad comercial (Velazco 1997). 3.3 Prerrequisitos de un programa HACCP Los programas de prerrequisitos son un componente esencial de las operaciones de un establecimiento y tienen como finalidad...

    10430  Palabras | 42  Páginas

  • Conejo

    ECTOPARASITOSIS DEL CONEJO Entre las infestaciones causadas por los artrópodos que afectan al conejo destacan los ácaros de las sarnas, las garrapatas, los piojos y las pulgas, fundamentalmente. SARNAS DEFINICIÓN Dentro de la denominación genérica de las sarnas se incluyen aquellos procesos cutáneos originados por ácaros que se manifiestan con un intenso prurito y cuya forma de transmisión es la directa, de animal a animal. Su peligro radica en su alta transmisibilidad, sobre todo en...

    671  Palabras | 3  Páginas

  • los conejos

    El conejo común es también adquirido como mascota por varios niños y hoy en día se ha convertido en una de las mascotas más populares y vendidas de las tiendas y veterinarias; para descubrir el origen del nombre hay que remontarse hasta algunos siglos antes de Cristo, fue el historiador griego Polibio quien lo describió por primera vez como una liebre pequeña que vivía la mayor parte del tiempo bajo tierra, cuando el conejo surge, pudo dividírselo en dos especies las cuales se hacían presentes en...

    958  Palabras | 4  Páginas

  • Conejo

    Portales Modificado de los "Mamíferos Silvestres de México" 20/09/2006 Información taxonómica Reino: ANIMALIA Phylum: CHORDATA Clase: MAMMALIA Orden: LAGOMORPHA Familia: LEPORIDAE Nombre científico: Sylvilagus mansuetus Nelson, 1907 Nombre común Conejo matorralero de la Isla San José. español. MEXICO BAJA CALIFORNIA SUR Colección(es) de referencia Nacionales: Escuela Nacional de Ciencias Biológicas IPN, México (CBIPN), Museo de Zoología, Facultad de Ciencias, UNAM (MZFC), Instituto de Biología...

    1404  Palabras | 6  Páginas

  • EVALUACIÓN ORGANOLEPTICA

     CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO industrial y de servicios No.188 “José Vasconcelos” PRACTICA No.1 “EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA DE LA CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS” EQUIPO No.3 Díaz Hermosillo Oscar Eduardo. Murrieta Rodríguez Adela Yamileth. Rodriguez Camacho Nydia Isabel. Sandoval Sánchez Esmeralda Leticia. GRUPO 4A-MPIA MAESTRA Maricarmen Ibarra Zúñiga. Cd. Orbregón Sonora, Febrero 26 de 2015...

    1302  Palabras | 6  Páginas

  • conejos

    Cunicultura El conejo es de domesticación relativamente reciente, si lo comparamos con otros animales de granja, como la gallina o el caballo o el perro. Los Romanos fueron los primeros en adoptarlo en sus platos de comida y lo llamaron cuniculus. Recién en el año 476 se disperso el conejo llevado por el hombre por Europa hacia Alemania, Francia y Bélgica. Pero el legítimo lugar de origen es España, que justamente quiere decir “País del conejo”. Hacia el 1500, tiempo de conquistas y descubrimientos...

    1304  Palabras | 6  Páginas

  • Conejos

    (oriktó, "desenterrado, fósil") y éste de ορύσσω (orisso, "cavar"), haciendo referencia a las costumbres excavadoras características de ésta especie en estado salvaje, mientras que el término griego λαγός (lagos) significa estrictamente liebre.3 Para descubrir el origen del nombre de la especie así como de su nombre común hay que remontarse hasta algunos siglos antes de Cristo. El conejo era un animal desconocido para los griegos y romanos de la Antigüedad que visitaron la Península Ibérica. El historiador...

    517  Palabras | 3  Páginas

  • A mis conejos

    A Mis Conejos. El director del Instituto LLegó de visita oficial a el aula 6, en la que se encontraban recluidos los conejos de formación inicial mundiales. Luego de saludar al Psicólogo Instructor, Titular de la Materia, con su permiso, se determinó a evaluar el aprovechamiento y eficacia del cuestionado método de enseñanza en el que la interacción y la práctica son la base del aprendizaje. Se presentó con el Instructor y, con su anuencia, hizo algunas preguntas a los alumnos para conocer...

    543  Palabras | 3  Páginas

  • conejos

    APARATO DEGESTIVO DE UN CONEJO. CAVIDAD ORAL –La boca y los dientes del conejo -  Primera fase Los labios y lengua del conejo separan y agarran la comida, que al entrar en la boca, es troceada por los incisivos. Las muelas machacan la comida, llevándola de lado a lado, con un movimiento que alcanza los 300 ciclos por minuto y que reduce el tamaño de las partículas de comida. Cuatro pares de glándulas salivares (parótida, cigomática, mandibular y sublingual) segregan saliva que contiene enzimas...

    644  Palabras | 3  Páginas

  • Conejo

    tendrá que observar los órganos del conejo que integran cada uno de los sistemas para poder saber lo que un humano tiene y como son sus funciones. Introducción: Sistemas; es un grupo de órganos asociados que concurren en una función general y están formados predominantemente por los mismos tipos de tejidos. Aparato; Es un grupo de sistemas que desempeñan una función común y más amplia. Los órganos son estructuras corporales de tamaño y forma característicos que están constituidos por masas celulares...

    688  Palabras | 3  Páginas

  • evaluación organoleptica

    análisis organoléptico o sensorial para conocer las características de diversos alimentos. II. Introducción: La evaluación organoléptica es un análisis sensorial cualitativo, físico y subjetivo que consiste en el examen de características como el color, olor, sabor, consistencia y textura. Esta evaluación determina la aceptación del producto y se efectúa para detener, cambiar o corregir el proceso de elaboración cuando el producto no alcanza el nivel deseado. La calidad organoléptica se evalúa...

    1042  Palabras | 5  Páginas

  • Caracteristicas organolepticas de la carne

    SISTEMA HACCP EN EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CARNE BOVINA – Video Educativo – duración Resumen En la actualidad, los sistemas de aseguramiento de la calidad involucran todas las etapas de la cadena alimentaria, de los cuales el más utilizado es el Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), es decir, el Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APCPC). HACCP ha sido reconocido como un sistema efectivo de control y su aplicación se ha extendido a todas las ramas de la industria alimentaria...

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  • Analisis organoleptico.

    OBJETIVO: Efectuar un análisis organoléptico o sensorial para conocer las características de frutas, hortalizas o productos varios. FUNDAMENTOS TEÓRICOS: La evaluación organoléptica es un análisis sensorial, cualitativo, físico y subjetivo que consiste en el examen de características como color, olor, sabor, consistencia y textura. Esta evaluación determina la aceptación del producto y se efectúa para detener, cambiar o rectificar el proceso de elaboración, cuando el producto no alcanza el nivel...

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  • Pruebas organolepticas

    UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOMÉDICAS E INGENIERÍAS Materia: Control de Calidad. Profesora: Leticia Orozco Practica: Pruebas organolépticas polvos y líquidos¨ Alumno: Abril Briseida Hernandez Herrera Tepatitlán de Morelos, Jalisco. Septiembre 2015. TITULO DE LA PRACTIA INTRODUCCIÓN Las características o propiedades organolépticas de un cuerpo son todas aquellas que pueden percibirse de forma directa por los sentidos. Estas propiedades de los alimentos, materias primas alimentarias...

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  • Características Organolépticas De La Mader

    control y tratamiento de las enfermedades de los animales domésticos, en comparación con la gran resistencia de los animales salvajes a las enfermedades, ya que éstos se encuentran muy bien adaptados al ambiente en que viven. Características anatómicas. Las características anatómicas muestran que, por ejemplo, los ungulados salvajes tienen una mayor eficiencia nutritiva: prueba de ello es el menor desarrollo de su tubo digestivo, en comparación con los ungulados domésticos de peso comparable. Tasa...

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