• Los Chef Mexicanos Reconocidos
    LOS CHEFS MEXICANOS MAS DESTACADOS DEL MUNDO La cocina mexicana es una de las más ricas del mundo en cuanto a ingredientes y sabores. Ha sido nominada para convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad y su calidad es reconocida en distintas partes del planeta. Estas tradiciones culinarias son...
    692 Palabras 3 Páginas
  • Chef pasteleron en mexico
    Chef Pasteleros Mexicanos Paulina Abascal Estudió la licenciatura en hotelería en la Ciudad de México. Su formación en repostería la adquirió en Francia, Bélgica y España. La Academia Culinaria de Francia le otorgó en 2009 la Medalla de Honor y Oro por su destacada labor en este oficio. Sus postres...
    1114 Palabras 5 Páginas
  • Chef Mas Importantes De Mexico
    CUALES SON LOS CHEFS MAS IMPORTANTES DE LA COCINA MEXICANA José Ramón Castillo: Se le conoce como el maestro del chocolate ya que ha combinado una serie de ingredientes mexicanos para darle un nuevo giro a esta golosina. Entre los insumos que utiliza se encuentran el mole, la guañaba y el café de olla...
    564 Palabras 3 Páginas
  • marco teorico
    BIBLIOGRAFIA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA Cuando se habla de la gastronomía mexicana se refiere a la fusión con distintas raíces que fueron determinantes para que a lo largo del tiempo la cocina mexicana se haya ido transformando. Desde la época de la conquista se ha...
    1974 Palabras 8 Páginas
  • holAA
    Sinaloa”. Se realizará del 26 al 28 de octubre en Mazatlán, organizado por el Colectivo de Chefs Cocinar y la Secretaría de Turismo de Sinaloa, informó el director en la zona norte, Emilio Goicoechea Coppel. “Son chefs talento sinaloense que han estado dando la cara por Sinaloa. Han tenido muy buen éxito...
    1807 Palabras 8 Páginas
  • Chefs Mexicanos
    Chefs Mexicanos José Ramón Castillo. Se le conoce como el maestro del chocolate ya que ha combinado una serie de ingredientes mexicanos para darle un nuevo giro a esta golosina. Entre los insumos que utiliza se encuentran el mole, la guayaba y el café de olla. Sus chocolates son pulidos y pintados a...
    915 Palabras 4 Páginas
  • Mexico
    Introducción 3 México 4-5 Ingredientes Principales 6 Aportaciones 7 Conservatorio Gastronómico Mexicano 8 Chefs más reconocidos 9 Conclusión 10 Bibliografía 11 Introducción La gastronomía de México comienza desde...
    1125 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Mex
    Materia: Cocina Mexicana II. Temas: La Nueva Cocina Mexicana y la Influencia de la cocina mexicana en el Mundo Gastronómico. Fecha: 04/07/12 INTRODUCCION: A partir de la última década del siglo XX se ha desarrollado un movimiento gastronómico conocido como «alta cocina mexicana». La nueva...
    2206 Palabras 9 Páginas
  • bacterias
     CENTRO CULINARIO AMBROSÍA INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEXICANA CHEF MARY CELIS ALUMNO: ARELLANO ÁLVAREZ EDUARDO CICLO: 2014 DESINFECTANTES. AGENTE: extracto concentrado de semillas de toronja. FUNCIÓN: líquido concentrado efectivo en el control de microorganismos...
    2332 Palabras 10 Páginas
  • Roma
    preferencia de toda persona que quiera sentirse mexicano. Misión: Ser un restaurante diferente en donde las personas al entrar vean las distintas culturas y lo rico que es México en sus tradiciones, haciendo que queden asombrados y se sientan orgullos de ser mexicanos, a su vez, logrando que los extranjeros...
    3574 Palabras 15 Páginas
  • Gastronomia
    PLANET” José Ramón Castillo. Se le conoce como el maestro del chocolate ya que ha combinado una serie de ingredientes mexicanos para darle un nuevo giro a esta golosina. Entre los insumos que utiliza se encuentran el mole, la guañaba y el café de olla. Sus chocolates son pulidos...
    607 Palabras 3 Páginas
  • Los 20 Mejores Chef De México
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA PAZ | Los 20 Mejores Chefs de México | Alejandro Ruíz Originario de Zaachila Oaxaca, mayor de cinco hermanos, huérfano de mamá desde los 12 años de edad, Alejandro Ruiz desde hace 16 años, prepara con ahínco a las nuevas generaciones que vienen con mucho talento...
    4277 Palabras 18 Páginas
  • La Nueva Gastronomía Mexicana
    entrevista con La Jornada Capel analizó las tendencias más vanguardistas de los nuevos líderes mediáticos, los chefs de nombre internacional, así como la -a su juicio- necesidad de la cocina mexicana de "mejorar su estética y textura". Hay una nueva terminología para los recientes conceptos de cocina y...
    2627 Palabras 11 Páginas
  • Madrid fusión
    Guanajuato, cuna de la Independencia de México, recibirá a los mejores Chefs de España. ¿Qué es Madrid Fusión México? La cumbre gastronómica especializada más importante del mundo, punto de encuentro y reflexión entre Chefs, que se ha llevado a cabo en Madrid anualmente desde 2003. En este año tan...
    10037 Palabras 41 Páginas
  • Cocina De La Sencillez
    COCINA DE LA SENCILLEZ Aldo Gael Flores Velázquez. La cocina mexicana ha sido una de las más reconocidas a nivel mundial, pero ¿por qué se le conoce como Cocina de la Sencillez? ¿Quién determinó que esta cocina tan apreciada fuera nombrada así? ¿A qué se le contribuye el nombre? Estos tres cuestionamientos...
    349 Palabras 2 Páginas
  • AGUEDA
    este país por diversas razones, Grupo Editorial Águeda crea esta guía en la que encontrará la selección de destinos que son de gran interés para el mexicano en general, como San Francisco, Los Ángeles, San Diego, Las Vegas, Arizona, Vail, San Antonio, Houston, Nueva York y muchos más, demostrando que este...
    1864 Palabras 8 Páginas
  • Influencias latinas en la comida fusión
    que están al alcance para producir los platillos, así como al cambio en los gustos o al aumento de la cantidad en los sabores que conocen. Los chefs han tomado ventaja de esto y han creado un movimiento gastronómico que han denominado como “Comida Fusión”, que en la actualidad cuenta con varios representantes...
    3086 Palabras 13 Páginas
  • Chefs
    Universidad Anahuac Dirección Internacional de Hoteles Dirección de Restaurantes Chefs Catherine Núñez Morales Daniela Almada Bernal Nicte Pérez Fabián Hernández Operación y Servicio de Alimentos Charyn Aydee López Gutiérrez Lunes, 23 de marzo del 2009. Índice * Introducción…………………………………………………………………3 ...
    15763 Palabras 64 Páginas
  • Chef Patricia Quintana
    tortillas, despertaron en Patricia Quintana la pasión por la cocina mexicana. Patricia Quintana, reconocida Chef a nivel mundial, se ha dedicado durante 45 años a la investigación y al rescate de los orígenes de la gastronomía mexicana enraizada en los pueblos indígenas de las diferentes regiones de México...
    2406 Palabras 10 Páginas
  • Chefs mexicanos
    CHEFS MEXICANOS RECONOCIDOS MONICA PATIÑO Nació en México, D.F. Realizó parte de sus estudios en L'École de Cuisine en La Varenne (París, Francia). En 1985, en L'École Lenôtre, tomó cursos de helados, terrina y patés, petits fours, dulces y mermeladas. Ha representado a México en diversos festivales...
    2326 Palabras 10 Páginas