• Biografias chefs mexicanos
    ENRIQUE OLVERA Cocina mexicana de autor, así de simple y complejo es el concepto que cubre al Pujol. Hijo de la creatividad y sensibilidad del Chef Enrique Olvera, este restaurante lleva más de seis años sorprendiéndonos con cada platillo. Deby Béard No es fácil seguir estando en la cabeza
    5289 Palabras 22 Páginas
  • Chefs mexicanos
    CHEFS MEXICANOS RECONOCIDOS MONICA PATIÑO Nació en México, D.F. Realizó parte de sus estudios en L'École de Cuisine en La Varenne (París, Francia). En 1985, en L'École Lenôtre, tomó cursos de helados, terrina y patés, petits fours, dulces y mermeladas. Ha representado a México en di
    2326 Palabras 10 Páginas
  • Chefs mexicanos
    Alejandro Ruiz El chef Alejandro Ruíz aprendió de la vida. Los sabores le vienen de la infancia. Gracias a su entorno, su madre y las mujeres de su entrañable Oaxaca aprende los secretos de la cocina. Crecer entre animales, hierbas y ollas le da algo único: la valoración de cada ingrediente. C
    2092 Palabras 9 Páginas
  • Chefs Mexicanos
    Chefs Mexicanos José Ramón Castillo. Se le conoce como el maestro del chocolate ya que ha combinado una serie de ingredientes mexicanos para darle un nuevo giro a esta golosina. Entre los insumos que utiliza se encuentran el mole, la guayaba y el café de olla. Sus chocolates son pulidos y pinta
    915 Palabras 4 Páginas
  • Biografias de chefs mexicanos
    Daniel Ovadía es el chef de cocina mexicana más joven en la industria, con 25 años de edad. Inició su carrera en Ostrica Santa Fe, ahí fue donde confirmó que su gusto por preparar platillos que los demás pudieran disfrutar era lo que podría hacer toda su vida. Dos años después abrió su r
    254 Palabras 2 Páginas
  • Chefs Mexicanos
    Benito & Solange. Benito Molina se graduó de New England Culinary Institute (NECI), donde conoció a su mentor, el Maitre Cuisinier de France Michel LeBorgne, quien lo mandó a la Bretaña Francesa a aprender técnicas para el manejo de los frutos del mar a la usanza clásica de la región. Lu
    1297 Palabras 6 Páginas
  • Chefs Mexicanos
    El estado de Chiapas forma parte del sudeste mexicano. Colinda al norte con Tabasco, al este con la República de Guatemala, al sur con la República de Guatemala y el océano Pacífico, y al oeste con el océano Pacífico, Oaxaca y Veracruz. Las principales elevaciones son el volcán Tacaná,
    12948 Palabras 52 Páginas
  • Chefs de mexico
    |CHEFS DE MEXICO |2010 | |El presente documento contiene información general de algunos de los chefs mexicanos mas | | |importantes y de
    4440 Palabras 18 Páginas
  • Tops chefs de mexico
    Chefs mexicanos Alejandro Ruiz, De 1997 a la fecha: Creacion y desarrollo del concepto gastronomico “casa oaxaca”. Chef ejecutivo de casa oaxaca, casa oaxaca el restaurante y casa oaxaca el café. Humanitas 2007. Organizador, creador y coordinador general del “primer festival de co
    2811 Palabras 12 Páginas
  • Chefs
    Chefs mexicanos Alejandro Ruiz, De 1997 a la fecha: Creacion y desarrollo del concepto gastronomico “casa oaxaca”. Chef ejecutivo de casa oaxaca, casa oaxaca el restaurante y casa oaxaca el café. Humanitas 2007. Organizador, creador y coordinador general del “primer festival de cocina co
    2506 Palabras 11 Páginas
  • Los Chef Mexicanos Reconocidos
    LOS CHEFS MEXICANOS MAS DESTACADOS DEL MUNDO La cocina mexicana es una de las más ricas del mundo en cuanto a ingredientes y sabores. Ha sido nominada para convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad y su calidad es reconocida en distintas partes del planeta. Estas tradiciones culinarias
    692 Palabras 3 Páginas
  • Chefs Reconocidos De Mexico
    CHEFS DESTACADOS EN MEXICO… José Ramón Castillo. Se le conoce como el maestro del chocolate ya que ha combinado una serie de ingredientes mexicanos para darle un nuevo giro a esta golosina. Entre los insumos que utiliza se encuentran el mole, la guañaba y el café de olla. Sus chocolates son
    2610 Palabras 11 Páginas
  • Chefs De Mexico
    Federico López A lo largo de su vida, el Chef Federico López ha tenido la oportunidad de ser el iniciador y pionero en incursionar en nuevos ámbitos relacionados con la gastronomía. Comenzó su carrera desde muy joven y a los 18 años se integró al Hotel Nikko como el primer entrenante culin
    4867 Palabras 20 Páginas
  • Biografias De Chefs
    Federico López A lo largo de su vida, el Chef Federico López ha tenido la oportunidad de ser el iniciador y pionero en incursionar en nuevos ámbitos relacionados con la gastronomía. Comenzó su carrera desde muy joven y a los 18 años se integró al Hotel Nikko como el primer entrenante culin
    1929 Palabras 8 Páginas
  • Chef mexicanos
    Grandes damas de la cocina en México Luis Carranza El Universal Jueves 07 de mayo de 2009 Margarita Carrillo de Salinas con más de tres décadas de promover la cultura culinaria mexicana, una de las labores actuales de la chef es proteger las chinampas Margarita Carrillo es una chef
    5482 Palabras 22 Páginas
  • Chefs famosos eua y asia
    HISTORIA Y TEORIA DE LA GASTRONOMÍA CHEFS FAMOSOS EUA Mark Miller Nacido y crecido en Boston, Mark Miller, Jefe de cocina y propietario del Coyote Café de Santa Fe (Nuevo México), pudiera parecer un candidato improbable a convertirse en uno de los mayores restauradores de América.  Mi
    8755 Palabras 36 Páginas
  • Chefs
    Universidad Anahuac Dirección Internacional de Hoteles Dirección de Restaurantes Chefs Catherine Núñez Morales Daniela Almada Bernal Nicte Pérez Fabián Hernández Operación y Servicio de Alimentos Charyn Aydee López Gutiérrez Lunes, 23 de marzo del 2009. Índice
    15763 Palabras 64 Páginas
  • Cheefs mexicanos
    Ricardo Muñoz Zurita Nombrado por la revista Time como Prophet and preserver of a culinary tradition (octubre del 2001); considerado como uno de los 24 top chefs de Latinoamérica por la revista Gatopardo (2002); uno de los siete más importantes de México según la revista Día Siete de Méxi
    1003 Palabras 5 Páginas
  • Restaurantes 2010, chefs reposteros de mexico
    Los 20 mejores restaurantes 1.Noma - Rene Redzepi - Dinamarca Noma es un restaurante de dos estrellas Michelin, el restaurante dirigido por el chef René Redzepi en Copenhague , Dinamarca . El nombre es un acrónimo de los dos daneses palabras "no rdisk" (nórdicos) y "ma d" (com
    5864 Palabras 24 Páginas
  • Top chefs
    Lula martin del campo Desde muy pequeña Lula Martín del Campo supo que quería dedicarse a cocinar −a los 8 años hizo su primer recetario que era de chamoys y piquetitos− y empezó a hacer los postres en las comidas familiares. Estudió la carrera de Administración de Instituciones y abr
    2800 Palabras 12 Páginas