• cinetica microbiana
    Variación de la actividad enzimática con la Temperatura y el pH E -H+ +H+ E- -H+ +H+ E2- Cinética Microbiana Organismos procarióticos unicelulares (bacterias) Aumento de tamaño ====›División Célula no viable incapacidad de aumentar de tamaño y multiplicarse Crecimiento...
    2147 Palabras 9 Páginas
  • Microbiologia Manual
    en medio líquido. Crecimiento microbiano en medio sólido. Concepto de muerte de un microorganismo. Medida del crecimiento y enumeración de microorganismos. Crecimiento microbiano equilibrado. Cinética de crecimiento de un cultivo estanco. Factores físicos y químicos que influyen en el crecimiento...
    1208 Palabras 5 Páginas
  • Bioqimica
    . Modelos cinéticos simples de crecimiento. 4.2.1 Crecimiento difuso. 4.2.2 Crecimiento esferular. 4.2.3 Otros. Efecto de las condiciones ambientales y nutricionales sobre el crecimiento microbiano. 4.3.1 Concentración de sustrato. Ecuación de Monod 4.3.2 Temperatura. Ecuación de Arrhenius. 4.3.3 Efecto...
    1787 Palabras 8 Páginas
  • Cinetica De Crecimiento Microbiologicos
    CLARA ESMERALDA UC KU RITA RAMONA KU ZI FREDDY MANUEL PECH HUCHIM LUIS ALBERTO DOCENTE: ING. NUBIA COB CALAN GRUPO: A CALKINI, CAMPECHE ÍNDICE Introducción 4. Cinética microbiana 4.1. Teoría y práctica del crecimiento microbiano. 4.1.1. Crecimiento celular y...
    3582 Palabras 15 Páginas
  • cinética de una fermentación
    cultivo. Balance de materia y energía. 2. Cinético: La velocidad del proceso. Estequiometría del crecimiento microbiano La composición elemental de un microorganismo no varía mayormente con el proceso ni entre tipo de microorganismos (bacteria, hongo, enzima, etc). Por lo cual podemos tomar...
    2209 Palabras 9 Páginas
  • Crecimiento Microbiano y Cinética De Fermentaciones
    Capítulo 1 Crecimiento Microbiano y Cinética de Fermentaciones. 1 INTRODUCCION. En la actualidad una gran variedad de productos son elaborados por vía “fermentativa” o “microbiana”. En un principio, los microorganismos se aislaban y seleccionaban de una gran variedad de fuentes...
    8011 Palabras 33 Páginas
  • Control de microorganismos
    . Los microorganismos mueren a una velocidad constante por unidad de tiempo. Es logarítmica ó exponencial. v v Cinética de muerte Efecto de un agente antimicrobiano sobre el crecimiento microbiano 6  10  5  10  4  10  3  10  2  10  1  10  0 0  10  La población se reduce en un 90% por...
    1743 Palabras 7 Páginas
  • Cinética enzimática y microbiana
    …………………………………………………………….4 Cinética microbiana………………………………………….4 Teoría y práctica del crecimiento microbiano………..4 Crecimiento celular y fisión binaria……………………4 Fisión binaria……………………………………..4 Crecimiento de poblaciones…………………………...5 Curva de crecimiento…………………………………...5 Fase de latencia………………………………….5 Fase...
    3142 Palabras 13 Páginas
  • CINETICA MICROBIANA DE LA LEVADURA SACCHAROMYCES CEREVISIAE Y PRODUCCION DE ETANOL
    celular energético anaeróbico. Sin embargo cabe anotar que la producción de etanol no fue prolongada y en aumento, sino que después de cierto tiempo comenzó a decrecer. Los parámetros cinéticos se midieron según la ecuación de Monod en ella se relaciona la velocidad específica de crecimiento microbiano...
    2323 Palabras 10 Páginas
  • Papers
    requiere contar con estudios tanto sobre la cinética del crecimiento y muerte microbiana, como del efecto que diversos factores como la temperatura, pH y actividad de agua tienen sobre la cinética de desarrollo microbiano en los productos de interés. Los microorganismos predominantes en FVFC difieren...
    8771 Palabras 36 Páginas
  • MAngo
    crecimiento microbiano (Ruiz-Cruz 186 et al. 2006). Asimismo, es necesario determinar el efecto que diferentes factores pueden presentar sobre el desarrollo de microorganismos en este tipo de productos. En este sentido, se requiere contar con estudios tanto sobre la cinética del crecimiento y...
    8330 Palabras 34 Páginas
  • Cinetica Microbiologica
    claramente diferenciables que hacen al crecimiento microbiano: uno estequiométrico, por el cual la concentración final de microorganismos obtenidos dependerá de la concentración y composición del medio de cultivo, y el otro cinético, el que dirá con qué velocidad se lleva a cabo el proceso (Reid, 2002...
    3826 Palabras 16 Páginas
  • aislamiento bacterias biofertilizantes
    cultivar *1BSP. Bacterias Fosfato Solubilizadoras; *2 Grados 27 Cinética de Crecimiento. Se realizaron inóculos, mediante caldos de cultivo con fuentes minerales, para el desarrollo de la actividad microbiana. Las condiciones de pH (producción de H +), T (temperatura) y OD (oxígeno disuelto...
    2381 Palabras 10 Páginas
  • Campo de accion de enfermeria
    Microbiología clínica 2008 - 2009 Crecimiento y muerte de bacterias Tema 3: Crecimeinto y muerte de bacterias Definición de crecimiento microbiano. Parámetros que pueden ser usados para medir el crecimiento bacteriano. Expresión matemática del crecimiento bacteriano. Factores físicos y...
    796 Palabras 4 Páginas
  • microbilogia
    Tema11. Estequiometría y cinética microbiana. Curva de crecimiento. Fases. Factores que influyen. Crecimiento exponencial. Ecuaciones Cinética enzimática. Factores que influyen. Constante de Michaelis. Inhibición competitiva, no competitiva, acompetitiva , irreversible. Ecuaciones...
    2492 Palabras 10 Páginas
  • Tareas
    curso del crecimiento microbiano y su metabolismo. RESUMEN En esta práctica se muestra el objetivo principal de la cinética microbiana. La cual es muy importante para poder entender el crecimiento y desarrollo de todos aquellos microorganismos que muchas veces sin darnos cuenta están presentes en...
    2354 Palabras 10 Páginas
  • temario
    diferentes tipos de inhibición 4.7 Inmovilización de enzimas. Métodos de inmovilización. Efecto de la inmovilización sobre la actividad catalítica. Limitaciones difusionales en sistemas con enzimas inmovilizadas. Unidad 5: Cinética Microbiana 5.1 Estequiometria del crecimiento microbiano...
    1892 Palabras 8 Páginas
  • Microbilogia Industrial Alimentaria
    . La posibilidad de multiplicación microbiana en un sustrato se encuentra relacionada exclusivamente con el contenido de agua libre el cual viene indicado por la actividad de agua (aw) P aw = P0 P0 tª P tª • Valor óptimo de aw para el crecimiento microbiano alrededor de 0,99...
    2017 Palabras 9 Páginas
  • Microbiología Predictiva
    . La posibilidad de multiplicación microbiana en un sustrato se encuentra relacionada exclusivamente con el contenido de agua libre el cual viene indicado por la actividad de agua (aw) P aw = P0 P0 tª P tª • Valor óptimo de aw para el crecimiento microbiano alrededor de 0,99...
    2017 Palabras 9 Páginas
  • microbiologia de alimentos
    • Valor óptimo de aw para el crecimiento microbiano alrededor de 0,99 •Sistemas de descenso de la aw -Eliminación del agua (evaporación, deshidratación, liofilización) -Adición de solutos •Modifica las características del sustrato INFLUENCIA DE LA aw INFLUENCIA DE LA aw CRECIMIENTO...
    1828 Palabras 8 Páginas