• verduras y hortalizas
    Verduras Son hortalizas en que la parte comestible son los órganos verdes de la planta como los tallos o las hojas. El termino verdura es el que pertenece más al mundo de la alimentación que al de la botánica general. Abarca diferentes órganos de plantas muy diversas. Desde un punto de vista...
    303 Palabras 2 Páginas
  • Libros Varios
    Frutas y hortalizas Ricardo Muñoz Maldonado Nutricionista Docente INACAP Concepción Talcahuano Frutas Definiciones Frutos de plantas de varios años que casi siempre pueden consumirse crudos. Según el Código Alimentario Español (CAE) : “al fruto, la semilla o partes carnosas de órganos florales...
    832 Palabras 4 Páginas
  • clasificacion de los vegetales
    CLASIFICACIÓN DE LOS VEGETALES Los vegetales para el consumo humano presentan las siguientes características: Son alimentos de bajo valor calórico (elevado porcentaje de agua). Alimentos ricos en vitaminas (C) y minerales. Ricos en fibra alimentaria (hortalizas). Ricos en carbohidratos complejos...
    471 Palabras 2 Páginas
  • Estructura Morfoanatomica De Frutas Y Hortalizas
    INFORME Nº 1 “ESTRUCTURA MORFOANATOMICA DE FRUTAS Y HORTALIZAS” Introducción La fruta es el conjunto de vegetales comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de otros alimentos, las frutas poseen un sabor...
    2032 Palabras 9 Páginas
  • Cocina
    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: • Por su origen. • Por su composición química. • Según su función dentro del organismo. * Por su origen, los alimentos se clasifican en: 1. Inorgánicos:...
    823 Palabras 4 Páginas
  • tecnologia de frutas y hortalizas
    Distancia FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA INGENIERIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS RUTH ISABEL RAMÍREZ ACERO BOGOTA. 2006 MÓDULO TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Primera Edición ISBN Copyrigth Universidad Nacional Abierta y a Distancia Autor: Ruth Isabel...
    15853 Palabras 64 Páginas
  • Tecnologia de frutas
    Distancia FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA INGENIERIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS RUTH ISABEL RAMÍREZ ACERO BOGOTA. 2006 MÓDULO TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Primera Edición ISBN Copyrigth Universidad Nacional Abierta y a Distancia Autor: Ruth Isabel...
    16574 Palabras 67 Páginas
  • Propiedad nutricinales de frutas y hortalizas
    FRUTAS Y HORTALIZAS 1. Hortalizas.     1.1. Clasificación de las hortalizas.     1.2. Composición de las hortalizas. 2. Frutas.     2.1. Clasificación de las frutas.     2.2. Composición de las frutas.  3. Valor nuticional de frutas y hortalizas.     1. HORTALIZAS A los efectos...
    3083 Palabras 13 Páginas
  • Identificación y circunstancias de las hortalizas. clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y circunstancias nutricionales.
    y circunstancias de las hortalizas. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y circunstancias nutricionales. GUIÓN-ÍNDICE 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS HORTALIZAS 2. CLASIFICACIÓN Y VARIEDADES DE USO HABITUAL...
    34092 Palabras 137 Páginas
  • Documento
    El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen comoalimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni...
    1480 Palabras 6 Páginas
  • caracteristicas y composiciones de las hortalizas y verduras
    CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN DE LAS HORTALIZAS Y VERDURAS Definición de las hortalizas y verduras Las hortalizas son aquellas verduras y demás plantaciones comestibles que se cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume como alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada ...
    1459 Palabras 6 Páginas
  • Horticultura
    Ministerio de Educación y Cultura Esc. Básica N° 1238 “San Martin de Porres” Tema: Hortalizas Integrantes: Alumnos del 7° grado Profesora: Leticia Pereira Directora: Ethel Natalia Báez Grado: 7° Año: 2013 Luque-Paraguay INTRODUCCION La...
    2948 Palabras 12 Páginas
  • Proyecto De Tecnolgia Primer Grado Telesecundaria
    problemas que puedan presentarse en la comunidad y determinar cuáles son los más importantes en cuanto al consumo de hortalizas. * Aplicar diferentes técnicas para el cultivo y cuidado de hortalizas. * Conocer los beneficios del autoconsumo y la comercialización de sus productos. ...
    992 Palabras 4 Páginas
  • trbvh
    2-Clasificación de las hortalizas según el órgano de consumo. Órgano | Hortalizas | Raíz | ****, rábano, zanahoria, remolacha, apionabo y chirivía. | Tubérculo | Patata, batata, mandioca o yuca, ñame y chufa. | Tallo | Espárrago. | Bulbo | Ajo, cebolla, cebollino y puerro. | Hoja | Acelga...
    352 Palabras 2 Páginas
  • Sistema Circulatorio Del Bovino
    HORTUS que significa HUERTA, esta es una superficie de terreno donde se siembra diferente especies vegetales tales como: frutales, flores, vid y hortalizas. La horticultura propiamente dicha estudia 4 ciencias diferentes y por la importancia de cada una es que se estudia por separado así: Fruticultura:...
    2171 Palabras 9 Páginas
  • Clasificación De Los Alimentos.
    Clasificación de alimentos y leyes de alimentación. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS. Existen diversas clasificaciones de alimentos, entre las que encontré están las siguientes: Alimentos según predominio de nutrientes, Alimentos según su funcionalidad, Clasificación según colores, Clasificación según...
    1821 Palabras 8 Páginas
  • clasificacion de los vegetales
    vegetales para el consumo humano presentan las siguientes características: Son alimentos de bajo valor calórico (elevado porcentaje de agua). Alimentos ricos en vitaminas (C) y minerales. Ricos en fibra alimentaria (hortalizas). Ricos en carbohidratos complejos (frutas). Se recomienda un consumo diario (4 piezas...
    498 Palabras 2 Páginas
  • Dirección De Cocina. Las Hortalizas.
    CARACTERISTICAS 3. CLASIFICACIÓN 4. MÉTODOS Y TÉCNICAS DE COCCION APLICABLES 5. DESARROLLO DE EJEMPLO 6. RELACIÓN DE PESOS POR RACIÓN Y TIEMPO DE COCCIÓN 7. APORTES NUTRICIONALES 8. NUEVAS TENDENCIAS 9. CONCLUSIONES 1. INTRODUCCIÓN La mayoría de verduras y hortalizas que podemos encontrar...
    2592 Palabras 11 Páginas
  • modelo productivo socialista
    cultivos. Es decir, la composición de las frutas u hortalizas que se cultivan. En tal sentido a continuación describimos como están compuesta las frutas y las hortalizas, en relación a esta definición: Las frutas son alimentos vegetales que pueden consumirse en crudo, cocidos, o en conserva. El código Alimentario...
    4303 Palabras 18 Páginas
  • materias primas
    frecuente el consumo de carne de aves y cerdo. Las preparaciones en salazón, así como las marinadas en vinagre, eran habituales para preservar la carne el mayor tiempo posible. IMPORTANCIA Siempre es importante, que incluyamos en nuestra dieta, carne, pero tampoco abusando de consumir mucha. ...
    9524 Palabras 39 Páginas