• Equipos y Temas
    Resumen de Frutas y Hortalizas. BIBLIOGRAFÍA Y/O FUENTES ELECTRÓNICAS: FECHA DE ENTREGA: 11 de Noviembre del 2013 FRUTOS: son los frutos, infrutescencias o partes carnosas de órganos florales que han alcanzado el grado de madurez adecuado y que son aptas para el consumo humano. Como la manzana...
    680 Palabras 3 Páginas
  • alimentos
    desarrolló el hombre para la obtención de alimento? 9. ¿Qué aporte culinario a nivel mundial hacen los griegos? 10. ¿Qué alimentos no podían consumirse según la religión hebrea? 11. ¿Qué utilizaban los hebreos para transportar y mantener la leche? 12. ¿Cuáles eran los cocineros legendarios del Pueblo...
    1523 Palabras 7 Páginas
  • Huerta
    BLOQUE 1 Conocer la estructura vegetal y la función de sus órganos. En este bloque vamos a conocer la estructura de los. Las partes y funciones de los órganos de las plantas. Algunos temas serán: Reproducción: tipos, características. Reproducción sexual (Semilla). Multiplicación asexual. Partes...
    1151 Palabras 5 Páginas
  • alimentos reguladores
    crucial en la vida de una persona es la adolescencia, ya que se presentan diferentes cambios como ser físicos y psicológicos que alteran a nuestro organismo. En la actualidad hemos visto que los adolescentes no tienen buenos hábitos alimenticios ya que algunos evitan el desayuno, otros prefieren comer...
    5480 Palabras 22 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
     CLASIFICACION DE LOS VEGETALES TECNICAS DE CONSERVACION Y PRESERVACION DE ALIMENTOS CORTES DE VEGETALES Elvira Montufar Asochef – Barinas Barinas, Octubre 2013 1.- CLASIFICACION DE LOS VEGETALES Los vegetales para el consumo humano presentan las siguientes...
    2787 Palabras 12 Páginas
  • frutas y verduras
    innumerables y variadas las plagas que las invaden, aparte de los depredadores como pájaros, insectos y otras especies que compiten con el hombre por el consumo de estos productos. Una vez cosechadas las verduras y frutas sanas, pintonas o maduras, como todo ser vivo, están sometidas a procesos naturales de...
    1527 Palabras 7 Páginas
  • MATERIAS PRIMAS DE GASTRONOMIA
    1. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES FRUTAS Y HORTALIZAS 2. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES Los vegetales se pueden clasificar de acuerdo a un criterio botánico. CLASIFICACION BOTANICA: HOJAS: Parte de la planta donde se realizan los procesos de fotosíntesis, transformando la luz solar en energia para...
    7394 Palabras 30 Páginas
  • procesos quimicos
    Colombia hoy son más las personas que consumen aderezos envasados dadas sus distintas presentaciones a variados precios que permiten un mayor acceso a ellos. Los COLOMBIANOS consumen nuevos sabores en sus diferentes menús diarios como el caso de los aderezos más consumidos que son la Mayonesa, la salsa...
    4172 Palabras 17 Páginas
  • Pedagoga
    HORTICULTURA LA HORTICULTURA. La horticultura es la rama de la agricultura que trata de cultivos de hortalizas. La palabra horticultura está formada de la palabra HORTUS: jardín. Las hortalizas son plantas herbáceas con partes comestibles para la alimentación humana. El alto contenido de vitaminas...
    5004 Palabras 21 Páginas
  • Los Alimentos
    ÍNDICE Pág. introducción 03 Los alimentos 04 Concepto …………………………………………………………... 04 Tipos ……………………………………………………………….. 04 Clasificación ………………………………………..……………… 04 Importancia ………………………………………………………... 06 Higiene …………………………………………………………..… 07 Contaminación …………………………………………………...
    1412 Palabras 6 Páginas
  • Temas De Garantía De La Calidad Y La Seguridad Alimenticia
    Mejorando la Seguridad y Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas: Manual de Formación para Instructores SECCIÓN V TEMAS DE GARANTÍA DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTICIA Copyright © 2002 University of Maryland. This work may be reproduced and redistributed, in whole or in part, without alteration...
    9791 Palabras 40 Páginas
  • Hortalizas familiares
    flujos horizontales. Las ciudades se han convertido en grandes parásitos del entorno, consumiendo recursos y a su vez contaminando. De esa manera la ciudad se relaciona con los campos de cultivos, únicamente consumiendo los recursos sin restituir los nutrientes a los suelos agrícolas, los cuales son convertidos...
    3519 Palabras 15 Páginas
  • alimentos
    una vez ingeridas, regulan o alteran las funciones metabólicas del organismo. De esa manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos. 2. ¿COMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS? a) Según su origen: Los alimentos, al ser todos distintos, provienen de diversas...
    3391 Palabras 14 Páginas
  • Hortalizas
    tienen las hortalizas primero empezaremos con el concepto de hortalizas que es el conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertaso regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes. Las hortalizas presentan...
    3174 Palabras 13 Páginas
  • Tabla de contenido
    |Elaboración de alimentos compuestos principalmente de frutas, | | | |legumbres y hortalizas | | |152104 |Elaboración y envase de mermeladas,...
    2067 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto sobre la obesidad en adolecentes
    establecidos en el Trompo Alimenticio en nuestro país. Sin embargo, los distintos alimentos que consume el ser humano tienen como función aportar la energía y componentes necesarios para que el organismo funcione adecuadamente. Se debe considerar que, en el mundo occidental se dispone de toda clase...
    10287 Palabras 42 Páginas
  • Leguminosas
    vaina que guarda las semillas. Estos alimentos han sido la base de la alimentación de los humanos durante miles de años. Tienen diversos orígenes, según sus especies, que las localizan en Mesopotamia, América Precolombina y Asia Oriental. Los restos fósiles de semillas de trigo, cebada, lentejas y guisantes...
    3023 Palabras 13 Páginas
  • Informe Area De Nutricion
    Almacenamiento Transporte Expendio De Alimentos. QUÉ ES UN ALIMENTO? Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Son el conjunto de medidas preventivas...
    1664 Palabras 7 Páginas
  • hortalizas
    María Laura Foschi Dr. Pablo Cavagnaro Ing. Agr. Emiliano Flores Asin ÍNDICE INTRODUCCIÓN 2 INTRODUCCIÓN A LA HORTICULTURA 3 CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS 9 DISEÑO DE UNA HUERTA 15 ALIÁCEAS 17 CULTIVO DE AJO 17 SEMILLA DE AJO 22 CULTIVO DE CEBOLLA 27 LILIÁCEAS 30 CULTIVO DEL ESPÁRRAGO...
    15105 Palabras 61 Páginas
  • Cosecha y posCosecha De Frutas y Hortalizas
    TECNOLOGÍA POST-COSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIÓN La conservación de los productos hortofrutícola perecederos de alto consumo constituye una prioridad para todos los integrantes de la cadena de abastecimiento, en vista de las pérdidas que se registran en la etapa de postcosecha...
    3661 Palabras 15 Páginas