• Las hortalizas
    incluye las verduras y las legumbres verdes. Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales. El término de hortalizas se refiere a todas las plantas herbáceas que se cultivan y que son adecuadas para el consumo. El término de verduras hace referencia exclusiva a los órganos verdes, es decir...
    5523 Palabras 23 Páginas
  • Nutricion
    pasar por agua caliente según el sabor que se prefiera. * SELECCIÓN-CLASIFICACIÓN: Con el objeto de procesar materia prima en óptimo estado y uniforme se seleccionó y clasificó ésta previamente. En algunos tipos de hortalizas se encontró gran uniformidad, pero en otros tipos se requirió de una...
    1722 Palabras 7 Páginas
  • quimica
    grasas insaturadas ricas en ácidos grasos esenciales y vitamina E y B 1 que se pierden en los procesos de refinado para obtener harina blanca. Hortalizas El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de...
    2442 Palabras 10 Páginas
  • La post cosecha
    ) HORTALIZAS Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS Según la parte de la planta comestible, las hortalizas se clasifican en: Frutos...
    1093 Palabras 5 Páginas
  • Tuberculos
    o las partes carnosas de órganos florales que han alcanzado un grado adecuado de madurez y son adecuadas para el consumo humano”. 2) Clasificación: Según el Código Alimentario Español (CAE), se clasifican: ·Por la parte de la planta a la que pertenecen. ·Por su forma de presentación al...
    1483 Palabras 6 Páginas
  • Hortalizas familiares
    los hábitos de vida sana, haciendo que el consumo de vegetales y hortalizas no se haga con la frecuencia necesaria, omitiendo así la ingesta de sustancias necesarias para nuestro organismo. Por otro lado, las hortalizas en el hogar enriquecerá el conocimiento de productos para nuestra...
    3519 Palabras 15 Páginas
  • alimentos
    las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, regulan o alteran las funciones metabólicas del organismo. De esa manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos. 2. ¿COMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS? a) Según su origen: Los...
    3391 Palabras 14 Páginas
  • los alimentos
    destinados al consumo humano. PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS La Pirámide Alimentaria muestra la gran variedad, cantidad y proporción de alimentos que deben ser consumidos por los individuos para que su organismo pueda realizar todas sus funciones y se mantenga en buena forma. Se trata de una forma de...
    1114 Palabras 5 Páginas
  • Horticultura
    su órgano de consumo:  Las raíces: aquellas hortalizas que su órgano de consumo son las raíces. Como: zanahorias, nabos, remolachas, rábanos, apio nabo etc.  Las hojas: la parte que se consume son las hojas. Como: acelga, berro espinaca, lechuga, etc.  Los bulbos: la parte comestible de esta...
    705 Palabras 3 Páginas
  • Hortalizas
    , Lípidos, Minerales, Vitaminas, Ácidos orgánicos, Sustancias aromática, Pigmento, entre otros que les vamos ir mencionando. PeroTodas estas propiedades son recomendables consumirlas con bastante frecuencia al día, Por eso las hortalizas ocupan el segundo piso, junto con las frutas, en la pirámide de los...
    3174 Palabras 13 Páginas
  • hortalizas
    grupos según el órgano de consumo que se trate basado en similitudes de largo de ciclo, manejo cultural etc., por ejemplo, se pueden dividir en hortalizas de hoja, de fruto, de raíz entre otros. - Agronómico: se tienen en cuenta diferentes aspectos agronómicos, las exigencias climáticas, resistencia al...
    15105 Palabras 61 Páginas
  • el arquero
    CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGUN SU FUNCION CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS. Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos, constructores y protectores. Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para realizar...
    420 Palabras 2 Páginas
  • Bromatología
    Bromatología para Agronegocios Clase Nº 01 Alimento es aquel producto natural o elaborado susceptible de ser ingerido y digerido, cuyas características lo hacen apto y agradable al consumo humano, constituido por una mezcla de nutrientes que cumplen determinadas funciones en el organismo...
    5500 Palabras 22 Páginas
  • Cosecha y posCosecha De Frutas y Hortalizas
    TECNOLOGÍA POST-COSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIÓN La conservación de los productos hortofrutícola perecederos de alto consumo constituye una prioridad para todos los integrantes de la cadena de abastecimiento, en vista de las pérdidas que se registran en la etapa de...
    3661 Palabras 15 Páginas
  • alimentos
    cocción se utiliza para la carne de ave? 132. ¿Qué son frutas y cuál es composición nutricional? 133. ¿Cuál es la clasificación de las frutas según su tipo? 134. ¿Qué son frutos secos y cuáles son sus diferentes tipos? 135. ¿Cuál es la clasificación de las hortalizas en función de la parte de la...
    1523 Palabras 7 Páginas
  • frutas y verduras
    envejecimiento, haciéndolos inadecuados para el consumo. 1 al. DEFINICIONES LA FRUTA: La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma...
    1527 Palabras 7 Páginas
  • Biologia-metodología de la investigación
    y Animales Bioticos Plantas Animales Organismos Abioticos Clima Aire Luz Agua Temperatura Radiación Solar Clima y Plantas Agrometeorología Efectos de la Temp. en las Plantas Baja Temp. Alta Temp. Temp. Extrema Tipos de Climas y su Vegetación Horticultura Hortalizas Relación con la...
    1748 Palabras 7 Páginas
  • guía teórica horticultura
    clasificación: - Sistemático: en el cual se las agrupa por familias botánicas. Este es el criterio seguido mayormente en el dictado de la asignatura. - Órgano de consumo: Se agrupan en tres o más grupos según el órgano de consumo que se trate basado en similitudes de largo de ciclo, manejo...
    14860 Palabras 60 Páginas
  • alimentos reguladores
    Averiguar el porcentaje de consumo de alimentos reguladores en adolescentes del distrito 11 1.3. Pregunta de investigación ¿Conocen los estuantes adolescentes realmente que beneficios aportan a nuestro organismo los alimentos reguladores? 1.4. Justificación de la investigación 1.4.1...
    5480 Palabras 22 Páginas
  • Las Hortalizas
    que se cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume como alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada. Dentro del conjunto de las hortalizas, que por supuesto es amplio, se incluyen como parte de el a las legumbres verdes, tales como las habas y los guisantes y las...
    1051 Palabras 5 Páginas