• tlaxcala
    las entidades, a excepción del D.F. En tiempos prehispánicos, Tlaxcala fue una de las naciones que logró mantener su independencia ante el Imperio Mexica. Se encontraba dividida por 4 señoríos que fueron: Maxixcatzin, señor de Ocotelulco considerado como el señor principal. Seguía en importancia Xicoténcatl...
    2090 Palabras 9 Páginas
  • Cocina prehispanica
    COCINA PREHISPANICA 1 1ª Sesión PESCADO ¿Cuál es la razón de asar un pescado al comal con todas escamas? Para proteger el producto que no se queme ni se pegue. ¿Cuál es la función del tequesquite para cocer el nopal? Se le quita la baba, conserva el sabor y el color. ¿Por qué tostar los chiles...
    471 Palabras 2 Páginas
  • Detrás de… sor andrea de la asunción
    novohispanos. Asimismo, en la comida también se hizo patente de un mestizaje culinario, donde se hacían presentes ingredientes y técnicas pertenecientes a lo prehispánico y lo español, para luego conformar una cocina novohispana y más tarde la gastronomía mexicana. Tradiciones prehispánicas y europeas convergen...
    967 Palabras 4 Páginas
  • Entretenimiento
    Gastronomía Mexicana México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa...
    2463 Palabras 10 Páginas
  • Mole y pozole
    referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de estar preparado a base de chiles y especias. La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban...
    1904 Palabras 8 Páginas
  • platillo historico de chimalhuacan
    Cosina mexicana El ahuautle: Axayácatl (insecto) Axayácatl es el nombre genérico con el que se conocen seis especies de tabánidos de las zonas lacustres del Valle de México. El insecto se utiliza como alimento desde la época prehispánica, así como su hueva, llamada ahuautle o ahuahutle y que recibe...
    932 Palabras 4 Páginas
  • Cocina prehispanica
    En la época prehispánica los habitantes de México eran grandes conocedores de la naturaleza y la explotaban de todas las maneras posibles dentro de medicina,astronomía, botánica, agricultura, arquitectura y por supuesto la cocina prehispánica. Las Fuentes históricas sirven como testimonios de las prácticas...
    6509 Palabras 27 Páginas
  • gastronomia
    ALUMNO: MISAEL ADRIAN MONTOYA CONTRERAS EXAMEN PARCIAL DE DECONSTRUCCION DE PLATILLOS MEXICANOS FECHA DE ENTREGA:25 DE MARZO DEL 2014 INTRODUCCION Hablando de la gastronomía mexicana que tiene una extensa variedad de platillos y riquezas cabe mencionar que es patrimonio intangible...
    3754 Palabras 16 Páginas
  • Mole
    cualquier salsa, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la cocina mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas. El mole más conocido...
    1488 Palabras 6 Páginas
  • GASTRONOMO
    La ubicación geográfica de este pueblo prehispánico que se desarrolla entre el periodo clásico y el postclásico se ubico en lo que actualmente es el estado de Veracruz, a la cultura totonaca también se le conoce como cultura del Tajín; Tajín fue su principal centro urbano y ceremonial del pueblo totonaca...
    1292 Palabras 6 Páginas
  • alimentación
    Así como la comida Mexicana ha sobrevivido a lo largo del tiempo, desde el México Prehispánico hasta nuestros días. Los antiguos utensilios prehispánicos , usados para cocinar la comida Mexicana, también siguen vigentes y en uso; principalmente cuando se trata de cocinar comida típica y auténtica Mexicana...
    390 Palabras 2 Páginas
  • cosina tlaxcalteca
    *** La cocina de ese estado presenta una alta influencia prehispánica, la cual la caracteriza y la hace única *** En la actualidad esta cocina está enriquecida con importantes ingredientes españoles que dan forma a una multitud de sabores, aromas y colores que son una auténtica delicia La fusión de...
    1585 Palabras 7 Páginas
  • recetas
    al tallo de la biznaga mexicana descortezado y confitado. También se utiliza para la elaboración de algunas recetas clásicas, como los famosos Chiles en Nogada. Acocil: del náhuatl acuitzilli. Crustáceo de agua dulce similar al camarón pequeño, empleado en la cocina mexicana y que fue parte esencial...
    2364 Palabras 10 Páginas
  • Nada
    ------------------------------------------------- Gastronomía prehispánica de Mesoamérica La cocina de insectos mexicana: escamoles, chahuis, chinicuiles y chapulines del mercado de Tula, Hidalgo. La gastronomía prehispánica de Mesoamérica  tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol...
    328 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos prehispanicos de mesoamerica
    LA GASTRONOMIA PREHISPANICA DE MESOAMERICA Se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas. La historia de la gastronomía...
    479 Palabras 2 Páginas
  • Histpria
    QUE ES LA COCINA MEXICANA La cocina mexicana o cocina mestiza; es la hija de España y del México antiguo y es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo, esto en parte gracias a la herencia prehispánica y europea (española y francesa, pero también africana, caribeña e incluso...
    2099 Palabras 9 Páginas
  • Hola
    Gastronomía De Morelos La actual cocina nacional mexicana posee una sazón particular, producto de un definido estilo en la preparación de sus platillos y del uso de una enorme variedad de alimentos, muchos autóctonos y otros incorporados a consecuencia de un vasto intercambio cultural desarrollado...
    1661 Palabras 7 Páginas
  • El Mole
    cualquier salsa, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la cocina mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas. El mole más conocido...
    711 Palabras 3 Páginas
  • Cuestionario de herdez
    CARRERA: PROFESORA: CUESTIONARIO CUAL ES EL ANTECEDENTE HISTORICO DE LA FUNDACION HERDEZ Herdez inicio en el año 1914 como una empresa distribuidora de productos de tocador y de artículos para el cuidado personal bajo el nombre de CIA. Comercial herdez s.a; vendiendo un...
    601 Palabras 3 Páginas
  • Mole
    salsa, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la cocina mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas. El mole más conocido...
    1035 Palabras 5 Páginas