• Queso De Puerco
    TEMA ELABORACIÓN DE QUESO DE PUERCO. ________________________ RESPONSABLE. PROFR. FILIBERTO AES SANCHEZ A 4 DE OCTUBRE DE 2012 INTRODUCCIÓN El queso de cabeza, conocido...
    1374 Palabras 6 Páginas
  • Melon Tierra
    Guisos de cazón y esmedregal, en el litoral del estado. Mucbilpollo o pibilpollo, en el centro del estado. Coctél de camarón y ostión Frijoles con puerco Raíz de yuca cocida acompañada con miel de abeja, en el centro del estado. Cangrejos y monos Sopa de arroz con plátano, en el sur del estado. Enfrijoladas...
    7469 Palabras 30 Páginas
  • Como elaborar chorizo
    QUESO DE PUERCO (1 kg)  Ingredientes * 600 g de carne de cerdo picada. * 250 g de lardo de cerdo (unto o manteca). * 3 cucharaditas rasas de sal. * 1 cucharadita de pimienta negra molida. * 1 cucharadita rasa de ajo en polvo. * 1 sobre de 8 g de grenetina. * 1 cucharadita...
    2450 Palabras 10 Páginas
  • DE TOCO UN POCO.!
    cebollas asadas, pepino, rabano, limon y una variedad de salsas. Tacos de camarón empanizado, similares a los de pescado. Enchiladas regias con lomo de puerco. Quesadillas de leche en obleas de harina. Chiles rellenos, se consumen en una rica pasta especial. Sopa de aleta de tiburón, llevada a Mexicali...
    8431 Palabras 34 Páginas
  • estados
    mas  reconocido en  el estado de México es la  sopa de hongos que  consiste en lavar los hongos dejar que se escurran. Aparte se cuece la carne de  puerco, ya que  tenemos  los hongos  desinfectados se  fríen con mantequilla  un poco de  cebolla y ajo  picado finamente. Después de 15 min.  Se  agregara...
    9305 Palabras 38 Páginas
  • queso de puerco
    AGROPECUARIO 109 SUBMODULO 2: ELABORA PRODUCTOS CARNICOS PRACTICA II: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS PRESENTA: Oscar Santiago Martínez FACILITADOR: M.V.Z CARLOS ALBERTO PEREZ SANTIAGO 5º SEMESTRE AGROPECUARIO “A “ INTRODUCCION El queso de puerco es un producto industrializado...
    1119 Palabras 5 Páginas
  • Practica 4 Queso De Puerco
    PRÁCTICA No. 4 ELABORACIÓN DE QUESO DE PUERCO OBJETIVO. Al finalizar la práctica el alumno conocerá el procedimiento adecuado para elaborar el queso de puerco siendo este un tipo de embutido cocido e identificar el proceso de curado en seco y maduración que se observa durante la elaboración...
    521 Palabras 3 Páginas
  • COMIDAS TIPICAS DE TAMAULIPAS, DURANGO, CHIHUAHUA ETC
    Capirotada Ingredientes: 4 bolillos partidos en rebanadas 2 panochas de piloncillo 1/2 taza de cacahuate pelado 1/2 taza de pasas 1 taza de queso añejo partido en cuadros 1 rama de canela 1 cucharada sopera de grageas de colores aceite para freír Procedimiento: Hierva el piloncillo con...
    3890 Palabras 16 Páginas
  • Ensayo
    mesoamericana de los alimentos. * Influencia colonial A partir de la Conquista de México, se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada...
    7959 Palabras 32 Páginas
  • Queso De Puerco
    la Elaboración, Características, Aditivos, & Conservación del Queso de Puerco. Equipo: 5 Grupo 4”a” de Alimentos Introducción: El queso de cabeza, conocido también como queso de chancho y queso de cerdo cuando se elabora a partir de la de este animal, no es un producto lácteo sino un áspic de...
    1644 Palabras 7 Páginas
  • Mexico y el desayuno
    el punto de vista de relación social con la comida del mexicano causal. Desayunos En general, el desayuno inicia a las 7 de la mañana y se mantiene como una de las comidas más fuertes y completas del día. se pueden degustar platos tan variados como los típicos chilaquiles (tortillas cortadas...
    1844 Palabras 8 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    INGREDIENTES Chile rojo ancho seco Carne Chuleta de cerdo Carne molida de res Cebolla Ajo Uva pasa Guayaba Nuez Viznaga Sal Pimienta negra molida Queso crema Vainilla Leche 6pz 250gr 150gr. 70gr 1 diente 50gr 1pz 50gr 35gr 100gr 100ml PROCEDIMIENTO Remojar los chiles en agua azucarada...
    8623 Palabras 35 Páginas
  • guia de patrimonio
    que se percibía como muy inestable. Chiapas, en una estela de principios del Clásico se asocia el sacrificio por decapitación también con la fertilidad,  En Teotihuacan, la gran metrópo-li del Clásico, el sacrificio por extrac-ción del corazón fue una práctica importante, como se observa en su...
    11651 Palabras 47 Páginas
  • tecno
     imagenes para un memorama de platillos tipicos mexicanos solo acomodar el tamañoLa comida mexicana, nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 20101 , contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones de México, en este conjunto de cocinas regionales...
    2570 Palabras 11 Páginas
  • gastronomia del D,F
    país, limita al norte, este y oeste con el Estado de México y al sur con Morelos.  Por ser el centro y tener un lugar estratégico, tanto política como económicamente, llegan mercancías y productos de toda la República y el Extranjero. La mayoría de su extensión es urbana y sólo una pequeña zona es...
    1032 Palabras 5 Páginas
  • Platillos de los estados de mexico
    de mexicali(se preparan con carne de res) * tacos de camaron empanizado:se preparan igual que los de pescado * Enchiladas regias:con lomo de puerco. * Quesadillas de leche:en obleas de harina. * Chiles relleno:Se consumen en una rica pasta especial. * Sopa de aleta de tiburón:llevada...
    4142 Palabras 17 Páginas
  • Gastronomia de mex
    "José María Morelos y Pavón", héroe de la Independencia Nacional. Nayarit: "Hijo de Dios, que está en el cielo y el Sol". Nuevo León: Fue fundado como "Nuevo Reino de León", por el Reino de León, España. Oaxaca: "En la nariz de los guajes". Puebla: "Pueblo". Querétaro: "Lugar del juego de pelota"...
    25157 Palabras 101 Páginas
  • Libros
    originarios de Mexicali y preparados con carne de res. • Tacos de camarón empanizado, similares a los de pescado. • Enchiladas regias con lomo de puerco. • Quesadillas de leche en obleas de harina. • Chiles rellenos, se consumen en una rica pasta especial. • Sopa de aleta de tiburón,...
    7703 Palabras 31 Páginas
  • Platillos Tipicos De Mexico
    tenemos preparadas las tortillas pues las freimos y las enrollamos mojadas con la salsa que hemos preparado. Por encima echaremos lo que sobre de salsa, queso rallado y cebolla picada si nos gusta. CHILES EN NOGADA Ingredientes: Para los chiles 12 chiles poblanos | 4 huevos | 1 cucharada de harina...
    11554 Palabras 47 Páginas
  • Cocina potosina
    sazonada con chile ancho; el zacahuil, tamal de maíz elaborado con carne de puerco; los tacos potosinos de queso o pollo, servidos con zanahorias, ejotes, papas y queso espolvoreado; el fiambre potosino; las gorditas Morales y el Saucito; así como las famosas "enchiladas potosinas", hechas con chile...
    1779 Palabras 8 Páginas