• nueva jerusalen
    variedad de platos que se puede hacer con el pollo. El chorizo de pollo es una variedad mas de los embutidos ya que este en vez de carne de cerdo lo reemplaza la carne de pollo, dando así un sabor a pollo ya que posee las propiedades nutritivas del pollo. Y este producto es muy rico en sodio y...
    1918 Palabras 8 Páginas
  • maestra
    teóricos aprendidos en el aula de clase al realizar recetas o formulas de embutidos. Obtener mayores conocimientos por medio de la práctica y así adquirir una experiencia mas en nuestras vida como profesional. MARCO TEORICO Chorizo de Pollo La carne de pollo...
    1753 Palabras 8 Páginas
  • Reporte De Chorizo De Pollo
    de clase al realizar recetas o formulas de embutidos. * Obtener mayores conocimientos por medio de la práctica y así adquirir una experiencia mas en nuestras vida como profesional. MARCO TEORICO Chorizo de Pollo La carne de pollo contribuye a construir tejido muscular libre de grasa y a...
    1898 Palabras 8 Páginas
  • Crocan Pollo
    . * Presas de pollos. * Embutidos (jamones, mortadelas, chorizos y salchichas). * Hamburguesas ( carne de res, de pollo y de chancho). * Procesados de cerdo (ahumados). * Procesados de pollo (procesados). VISION | Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e...
    3740 Palabras 15 Páginas
  • Carnicos
    se logro al final productos embutidos como los chorizos de carne de res y cerdo, chorizos de pollo y mortadelas de pollo utilizamos diferentes tipos de carnes y todos los implementos de cocina que fueron necesarios para desarrollar el producto. Objetivo general: Conocer qué tipo de productos de...
    876 Palabras 4 Páginas
  • Tesis Ingeniería Industrial
    aptos para alcanzarlos. (13) * Planificar: 1) Es decidir de antemano que hacer, cómo hacerlo, cuándo y quien deber  llevarlo a cabo. (14) * Planeamiento: 1) Es un proceso circular y continúo: se establecen objetivos, se determinan planes, se organiza y ejecuta y...
    30640 Palabras 123 Páginas
  • Como hacer chorizo de pollo
    manera tener en existencia materia prima para hacer mas chorizo de pollo. La grasa, se adquieren 40 kilos de grasa por semana, aunque solo se utilicen de 12 a 15 kilos, lo demás se deja en existencia por si se llega a utilizar. Los ingredientes se compran por kilos, generalmente de 2 a...
    8430 Palabras 34 Páginas
  • Teoria De Inventario
    humanidad desde hace mucho tiempo (desde la Edad Media), Un artesano es una persona que realiza labores de artesanía. Contrariamente a los comerciantes, no se dedica a la reventa de artículos sino que los hace él mismo o les agrega algún valor. En varios países es considerado como pequeño empresario. Los...
    1874 Palabras 8 Páginas
  • Carnicos
      DIAGRAMA DE PROCESO PARA CHORIZO DE POLLO R.M.P ↓ CLASIFICACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO ↓ FORMULACION ↓ LIMPIAR Y COCER CHILES ↓ PICADO Y MOLIDO ↓ MEZCLAR CARNES ↓ ADICIÓN DE ADITIVOS Y CONDIMENTOS ↓ MEZCLAR ↓ EMBUTIDO ↓ AMARRAR CON HILO...
    1200 Palabras 5 Páginas
  • Comida china
    4 PZAS. 14.- MAIZENA EN AGUA 2X2 CUCH. PREPARACION 1.- SE GUISA POLLO CON SAL Y EL CHORIZO. 2.- SE AGREGAN CAMARONES, SE MEZCLA. 3.- SE AGREGA VERDURA. 4.- SE AGREGA CALDO SE MEZCLA. 5.- SE AGREGA CHOUP SOY, SE MEZCLA. 6- SE AGREGA...
    2231 Palabras 9 Páginas
  • Ensayo de emprendedores
    | | Jamón: | 2 Kgs. | Paquete | Chorizo | 250 Grs. | Piezas | Encurtidos: | 500 Grs. | Piezas | Tabla No. 14 5.2 Procesos de producción El proceso de producción se hace de acuerdo como se expone en el diagrama a continuación. Se adquiere la materia prima (pollo en pie), se guarda...
    9633 Palabras 39 Páginas
  • Los Cereales
    chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo. Aparte de España y Portugal, los países que más lo emplean en sus cocinas respectivas, el chorizo es conocido en otros países, c especialmente Hungría que hace una gran variedad de embutidos con base en pimentón...
    1264 Palabras 6 Páginas
  • Chorizo De Pollo
    . Análisis de resultados. Se llego a la conclusión que el chorizo de pollo es un alimento muy rico y fácil de hacer pero se tiene que tener cuidado al manipular la carne ya que tiene que estar muy bien troceada y se tiene que cuidar bien que no tenga moretones ni pellejos ya que eso afectara directamente en la calidad de la carne y el producto será también de baja calidad....
    465 Palabras 2 Páginas
  • Informe final carnicos-unad
    INFORME FINAL Practica 1: Análisis de los tejidos de la carne fresca Practica 3: Determinación de frescura Practica 5: Productos cárnicos crudos frescos – hamburguesa Practica 5: Productos cárnicos crudos frescos – Chorizo Practica 9: Especialidades cárnicas – pollo relleno...
    2535 Palabras 11 Páginas
  • Todos
    , tostándose.También se le llama "ancua". Para hacerlo se utiliza una olla en la que se coloca el maíz. El calor hace que el grano reviente con estrépito, originando una roseta blanca, muy tierna y sabrosa, que se come espolvoreándola con azúcar o bien bañándola en miel. Los Pasteles ( acompañamiento...
    1822 Palabras 8 Páginas
  • Fiambre guatemalteco
    florecido, habas , ejotes y * 1 repollo rallado * Carnes y embutidos : * 1 pollo entero * carne * 1 libra de cecina * 1 libra de chorizo negro y chorizo colorado * pescado seco y * 1 gallina cocida, ambos desmenuzados * 1 libra de butifarra * 1 libra de...
    1206 Palabras 5 Páginas
  • cocina mediterranea
    . Por último agregar el chorizo. Paso 3: Preparar la salsa: Licuar todos los ingredientes con el robot de cocina hasta obtener un salsa homogénea, colar y reservar. Paso 4: Trascurrido más o menos una hora, hacer bolitas pequeñas como una nuez, con un palote de amasar estirar bien finas, dar forma...
    1635 Palabras 7 Páginas
  • tarea
    platillo único, lo complementa un abanico de aguacate y una canastilla con nopales como guarnición) Huevos a la navarra………...……………………………… $80.00 (Huevos revueltos con chistorra acompañado de frijoles) Pechuga de pollo a la plancha con verduras al vapor………$110.00 Nuestros precios no...
    1400 Palabras 6 Páginas
  • Escrito De Informes
    cocinarlos sobre un grill o a la parrilla. 22.- Chorizo de pollo Pechuga de pollo 1 kilo piel de pollo 1/2 kilo tocino fresco 400 gramos condimento preparado 2 cucharadas tripas de cerdo Pique la carne en trozos bien pequeños como así también el tocino y la piel. Una todo. La piel se puede reemplazar...
    3380 Palabras 14 Páginas
  • Platillos de los estados de mexico
    Pátzcuaro y de Cuitzeo y se sirve de muchas formas como: frito, empanizado, en caldo, etc. * Sopa tarasca: caldo de frijol servido con trozos de tortilla frita, crema y queso. * Enchiladas placeras típicas de Morelia: están rellenas de queso y se sirven con pollo frito, papas y zanahorias...
    4142 Palabras 17 Páginas