• nueva jerusalen
     ELABORACIÓN DEL CHORIZO DE POLLO 1.- INTRODUCCIÓN.- Para elaborar el chorizo de pollo primero debemos saber el origen o de donde provine la materia prima, en este caso el pollo. El pollo es rico en calorías y lípidos, el pollo en Bolivia es muy consumido por nuestra ciudadanía y por la variedad...
    1918 Palabras 8 Páginas
  • maestra
    DANLI ASIGNATURA: Procesos Cárnicos CATEDRATICO: MSc. Ing. Fredy Torres TEMA: Reporte de laboratorio de elaboracion de Pollo Marinado y Chorizo de Pollo. PRESENTADO POR: Jessy Carolina Gamero Torres 20082500659 Ronal Edgardo Madariaga López ...
    1753 Palabras 8 Páginas
  • Reporte De Chorizo De Pollo
    UNAH-TEC- DANLI ASIGNATURA: Procesos Cárnicos CATEDRATICO: MSc. Ing. Fredy Torres TEMA: Reporte de laboratorio de elaboracion de Pollo Marinado y Chorizo de Pollo. PRESENTADO POR: Jessy Carolina Gamero Torres 20082500659 Ronal Edgardo Madariaga López ...
    1898 Palabras 8 Páginas
  • Crocan Pollo
    La empresa AVICOLA SOFIA es una empresa que inicia sus actividades en el año 1976 dedicándose al rubro alimenticio, constituyéndose posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integración vertical y horizontal...
    3740 Palabras 15 Páginas
  • Como hacer chorizo de pollo
    Características generales de la tecnología. 50 8.14 Necesidades especiales de equipo, instalaciones, materia prima, mano de obra. 50 8.15 Quién y como se llevara el proceso contable. 50 8.16 Capital inicial requerido. 50 8.17 Resumen de los estados financieros. 50 Tabla de ilustraciones ...
    8430 Palabras 34 Páginas
  • Carnicos
    INRFORME DE LA TRANSFORMACION CARNICA (CHORIZOY MORTADELA DE POLLO) PRESENTADO A: JULIAN ANDRES AMEZQUITA PRESENATDO POR: MARIO COBO YANIXA ARIAS MEYER MONTENEGRO JUAN PABLO VEJARANO ZULENY LARA INSTITUCION UNIVERSITARIA TECNOLOGICA DE COMFACAUCA AREA: PROCESOS AGROINDUSTRIALES AGROAMBIENTAL...
    876 Palabras 4 Páginas
  • Tesis Ingeniería Industrial
    uno de los grandes problemas que enfrentan las empresas es sin duda los elevados costos de producción, esto se presetnta tanto en países desarrollados como en aquellos que se encuentran en vías de desarrollo. Para reducir los costos de producción debe racionalizarse el uso de los recursos, por ejemplo...
    30640 Palabras 123 Páginas
  • Producto interno bruto colombiano
    OFERTA Y DEMANDA En el mercado se puede observar día a día la competencia ilegal o guerra sucia que se hace con los productos, se puede observar que la Coca-Cola tiene muchos mitos y rumores como los del tornillo oxidado, pero eso no influye ya que es la bebida gaseosa más consumida en el mundo. ...
    2707 Palabras 11 Páginas
  • Chorizo De Pollo
    el chorizo de pollo un alimento sabroso y fácil de preparar. Algo importante del chorizo de pollo es que tiene un tiempo de anaquel largo y si se mantiene a una temperatura óptima el chorizo durara más tiempo. Introducción. En esta práctica aprendimos el proceso para preparar chorizo de pollo, siguiendo...
    465 Palabras 2 Páginas
  • Teoria De Inventario
    (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). Los procesos habituales de la elaboración de alimentos, tienen como objeto la transformación inicial del alimento crudo para la obtención de otro producto distinto y transformado, generalmente más adecuado para su ingesta...
    1874 Palabras 8 Páginas
  • Comida china
    [pic]COMIDA CHINA DANIEL AYALA INGREDIENTES BASICOS: 1.-GLUTAMATO MONOSODICO (SAL CHINA 0 AHIMOTO) 2.-AZUCAR 3.-SAL DE MESA 4.-SALSA DE OSTION ( PANDITA) 5.-SALSA DEL GALLO O ROJA ( SAMBAL OELEK) 6.-SALSA HOISIN 7.-SALSA...
    2231 Palabras 9 Páginas
  • Carnicos
      DIAGRAMA DE PROCESO PARA CHORIZO DE POLLO R.M.P ↓ CLASIFICACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO ↓ FORMULACION ↓ LIMPIAR Y COCER CHILES ↓ PICADO Y MOLIDO ↓ MEZCLAR CARNES ↓ ADICIÓN DE ADITIVOS Y CONDIMENTOS ↓ MEZCLAR ↓ EMBUTIDO ↓ AMARRAR CON HILO ↓ ...
    1200 Palabras 5 Páginas
  • Los Cereales
    “AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD” TEMA: ELABORACION DE CHORIZO Y PATE CURSO: BROMATOLOGIA II PROFESOR: MARIO BOHORQUEZ MELIS SUELPERES RAMIREZ El CHORIZO es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Latinoamérica. Su valor nutritivo...
    1264 Palabras 6 Páginas
  • Ensayo de emprendedores
    INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTEPEC Nombre del Proyecto: | Productos Tía Polla | Nombre del Emprendedor: | Luís Fabrizio Lara Anaya | R.F.C. (Empresa) o CURP: | LAAL85090140CRNS00 | Empleos estimados a generar: | 6 EMPLEOS DIRECTOS Y10 EMPLEOS INDIRECTOS ...
    9633 Palabras 39 Páginas
  • Contadora
    que a aumentado el consumo de chorizos en la población de diferentes tipos de carnes, identificamos que existía la necesidad de crear un producto diferente a los que los consumidores estaban acostumbrados a consumir y descubrimos que existe el consumo de carne de res, pollo y cerdo en el mercado, por esta...
    2232 Palabras 9 Páginas
  • CARNES
    curados con nitratos y nitritos, con el fin de fijar su coloración y conservación. El embutido también puede prepararse con otras carnes, como la de bovino, borrego, pollo y pavo las cuales deben ser mezcladas con grasa de cerdo lo mas homogéneamente. Para incrementar sus olores y sabores se le agregan condimentos...
    1908 Palabras 8 Páginas
  • Informe final carnicos-unad
    frescura Practica 5: Productos cárnicos crudos frescos – hamburguesa Practica 5: Productos cárnicos crudos frescos – Chorizo Practica 9: Especialidades cárnicas – pollo relleno Presentado por Biliana Stefchova Anakieva Cod.314524 CEAD Ibagué A Carlos Ramón Tovar UNIVERSIDAD...
    2535 Palabras 11 Páginas
  • Escrito De Informes
    calibre 26/28 hilo para chorizo Picar las carnes, intercalando la papada de cerdo, en la máquina equipada con un disco de 6 mm. Disolver la sal en el vino, añadir a las carnes y mezclar. Incorporar los condimentos e integrar bien todo. Lavar la tripa bajo el chorro de la canilla, haciendo circular el agua por...
    3380 Palabras 14 Páginas
  • Todos
    COMIDAS TIPICAS ARGENTINAS - Las empanadas tienen un lugar de privilegio dentro de la alimentación popular    ( ya del campo ... ya de las ciudades ). Son preparaciones comunes a muchas regiones que -de una u otra manera- envuelven en masa un relleno,infaltables en fiestas populares y eventos criollos...
    1822 Palabras 8 Páginas
  • ensayo de la casona
    Labra. Haciendo uso de sus facultades arquitectónicas don Santos rehabilito la propiedad preservando y conservando la arquitectura original. En la actualidad esta a sus órdenes como Restaurante-Bar y nuestra finalidad es brindarle un servio con rapidez y calidad, logrando que usted se sienta como en su...
    925 Palabras 4 Páginas